梁山烤肉營收翻番有何訣竅？看這幾點就知道！

我國人口多、消費市場龐大，餐飲消費市場也頗為可觀，正因為這些因素，許多人將餐飲行業(yè)作為自己創(chuàng)業(yè)的選項，但是對于門店的運營和管理卻毫無經(jīng)驗可言，餐飲門店的運營管理是門店后期能否穩(wěn)定運作的重要因素，運營管理能夠促進門店營業(yè)額穩(wěn)定增長，達到相輔相成的結(jié)果。梁山烤肉作為中式烤肉的頭部品牌，以迅雷不及掩耳之勢占據(jù)國內(nèi)多個城市的餐飲烤肉市場，3年開店多達百余家，梁山烤肉的門店運營管理有哪些優(yōu)勢？

多年經(jīng)驗的導師全程輔導

梁山烤肉有自己的運營部門，打造了一支有著豐富經(jīng)驗的門店運營團隊，團隊由餐飲行業(yè)經(jīng)驗豐富的督導組成。各個督導從門店開業(yè)前的準備，到后期營運都會全程輔導，幫助合作伙伴解決門店運營期間出現(xiàn)的困難。如果把開店比作建樓房，那門店運營就是地基，門店運營有條不紊，“地基”才算打好了。

人才直輸，建立高質(zhì)量服務團隊

梁山烤肉有獨立的培訓部門，針對門店服務質(zhì)量量身打造。訓練員會定期去門店做針對性培訓，不定期監(jiān)督抽查，在訓練員的培訓與監(jiān)督下，各個門店的綜合服務質(zhì)量得到提高，顧客的用餐體驗比較好，回頭客自然增多！

執(zhí)行標準化流程操作

梁山烤肉總結(jié)了一套關于門店經(jīng)營的標準流程，包括菜品調(diào)味品制作、店面形象打造、烤肉流程與操作等等。這套流程強大的地方不在細節(jié)，而是可復制——在各個門店都可以復制“粘貼”這套流程，從后廚到前廳都嚴格執(zhí)行標準化的流程與操作，門店運營效率想不提高都難！

在毫無運營經(jīng)驗的情況下，一頭扎進競爭激烈的餐飲市場，很可能損失慘重，借助較為成熟的品牌和管理模式來規(guī)避未知情況，在此基礎上，尋找一個強大的品牌與平臺至關重要，梁山烤肉作為中式烤肉的代表，憑借多年的門店運營管理經(jīng)驗，讓直營及合作門店在過去的一年中的營收翻了幾番，以強硬的管理態(tài)度推動門店運營的標準化，流程化，不僅能夠讓菜品質(zhì)量較好還能提高門店服務水平。