重振茶葉雄風(fēng)的關(guān)鍵是弘揚(yáng)中華茶藝

現(xiàn)在，如果我們要想改變這種局面，好的辦法不是人也去大喝袋泡茶，從品茶退回到飲茶水平，而是改變外國人的飲茶習(xí)慣，讓他們從飲茶走向品茶，從喝袋泡茶進(jìn)步到追求茶葉色香味形的品飲藝術(shù)，這樣，茶葉才有望改變目前窘境。在這里，茶藝正可以大有作為。

茶文化的復(fù)興就是從弘揚(yáng)茶藝開始的，經(jīng)過近三十年來的努力，各種門類的茶藝館如雨后春筍般遍布祖國大地，在茶藝館里每天都在向群眾演示茶藝，引起人們的飲茶興趣，從而促進(jìn)了茶葉的消費(fèi)量。如上海市，在推廣茶藝之前的年，平均每人年消費(fèi)茶葉只有克，在連續(xù)舉辦了12屆國際茶文化節(jié)之后的年，每人年消費(fèi)茶葉量已超過克，促進(jìn)了上海茶葉市場的繁榮，已經(jīng)出現(xiàn)了好幾個(gè)茶葉批發(fā)市場。有名烏龍茶鐵觀音產(chǎn)地福建省安溪縣，因?yàn)楣し虿杷囋诟鞯夭杷囸^的普及，使得工夫茶藝所沖泡的烏龍茶成了熱門品種，作為烏龍茶中的品牌產(chǎn)品鐵觀音也就成搶手貨，銷路大開，致使原是有名的貧困縣安溪縣很快脫貧致福。江西省婺源縣的大鄣山有機(jī)茶之所以能走入歐盟市場，就是因?yàn)榈聡牟枭淘诮骺戳随脑次耐敛杷嚨谋硌荻饘︽脑淳G茶的興趣，因而將大鄣山茶引進(jìn)德國，并逐漸占領(lǐng)了歐盟市場。

現(xiàn)在，隨著國力的增強(qiáng)，國際威望的高漲，東方文化的魅力日益引起西方世界的注意，國內(nèi)滾滾興起的茶文化熱潮，也開始波及國外，引起西方人士的重視和喜愛。無論是西歐、東歐還是北歐，都有式的茶藝館，就是作為茶道我國的日本，也有越來越多的人士不喜本國的茶道而在學(xué)習(xí)茶藝。在日本東京、京都等地，都有各種各樣茶藝指導(dǎo)班，參加學(xué)習(xí)的不但有青年人，也有老年人，甚至還有日本茶道的教師，他們認(rèn)為日本的傳統(tǒng)茶道宗教味太重，太過嚴(yán)肅、繁瑣，不如茶藝更富有情趣，更有藝術(shù)性，同時(shí)，炒青、烘青綠茶和烏龍茶也比日本蒸青綠茶更香更好喝。因此很多日本愛茶人都跑到來考茶藝師職稱，他們回去時(shí)就帶走很多茶葉?，F(xiàn)在，在日本的茶葉市場上綠茶和烏龍茶占有越來越大的份額。試想，如果日本的茶人只是喝蒸青茶粉的話，茶葉就很難打開日本的市場大門。

同樣,在西方,一股喜愛茶藝的熱流正在涌起,有越來越多的西方人士在學(xué)習(xí)茶藝,僅以法國為例，早推廣茶藝的地區(qū)是法國第二大城市里昂,早在10年前，就由北歌女士牽頭組織了“法國茶道協(xié)會”，會員都是一些高等知識分子，每個(gè)月都開展活動(dòng),由北歌會長親自講課,向會員們教授綠茶、烏龍茶的沖泡方法，大家都掌握蓋碗茶藝和功夫茶藝的基本要領(lǐng)，泡出的茶湯還真芳香可口，至少是可以達(dá)到初級茶藝師的水平。北歌會長每年都到來參加茶文化節(jié)，有時(shí)還帶領(lǐng)法國茶友到各茶區(qū)進(jìn)行訪問。年11月，法國舉辦了“文化年”，開幕之際，他們和法國事務(wù)協(xié)會與里昂市政府聯(lián)合舉辦了為期三天的“茶文化節(jié)”，特邀南昌女子職業(yè)學(xué)校茶藝表演團(tuán)進(jìn)行三場表演，在金碧輝煌的里昂市政府廳，三百多法國官員和他們聆聽了北歌女士長達(dá)一小時(shí)的專題演講,如癡如醉地觀賞了歷史系列茶藝表演,表演結(jié)束時(shí)全場起立,掌聲雷動(dòng),經(jīng)久不息。演員謝幕達(dá)三次之多，這是國內(nèi)都沒有出現(xiàn)過的盛況。隨后兩天，茶藝團(tuán)到哪里表演，法國的茶友們就跟到哪里，久看不厭,對茶藝表現(xiàn)出極大的熱情，場面令人感動(dòng)。觀眾中還有許多人是從比、瑞士等附近驅(qū)車數(shù)百公里趕來的，說明茶藝并不僅就限于法國而已。在法國首都巴黎,也成立了“法國國際茶文化促進(jìn)會”組織，由法國嘉華進(jìn)出口公司總經(jīng)理出任會長，年6月24日-7月4日,在“文化年”閉幕之際，他們和文化部等單位聯(lián)合舉辦了“屆茶文化周”,舉辦了茶文化展覽,又邀請南昌女子職業(yè)學(xué)校茶藝團(tuán)進(jìn)行十幾場茶藝表演，有時(shí)還將表演場地設(shè)在街邊，讓更多的法國群眾都能了解茶藝，喝到芳香可口綠茶和烏龍茶。每一場表演都獲得法國觀眾的熱烈掌聲和由衷的贊嘆,他們感慨地說：“沒想到大眾喝茶喝成一門藝術(shù)，我們好像是發(fā)現(xiàn)了一樣，真是大開眼界?！?br>
同樣的例子還有北歐的芬蘭。前年一個(gè)芬蘭的議會代表團(tuán)訪問江西省南昌市，觀賞了南昌女子職業(yè)學(xué)校的茶藝表演，幾年過去，當(dāng)南昌市政府訪問芬蘭時(shí)，他們說幾年前在南昌看到茶藝表演，留下深刻印象，能否請他們來表演？于是在今年7月，江西省婺源綠茶“曉起毛尖”隨著“明清文士茶”的表演而走進(jìn)北歐。眾多的芬蘭人終于領(lǐng)略了綠茶的獨(dú)特風(fēng)味。這就是茶藝的魅力，離開茶藝，茶葉只是一種商品而已，茶藝演示，它才可能成為一種藝術(shù)對象。

現(xiàn)在，不僅是西歐的法國、英國、德國，就是東歐的捷克、俄羅斯，以及美洲的美國、加拿大、巴西各國，都已陸續(xù)出現(xiàn)了茶藝館，它們每天都在向外國群眾進(jìn)行茶藝演示，向他們宣傳、推薦既有利健康又芳香可口茶葉，使得越來越多的外國人士喜愛茶葉，這個(gè)勢頭才剛剛開始，真正熱潮還在后頭。但是，由此我們亦可以了解，茶葉的大好形勢還在后頭。因?yàn)?，只要外國人熱愛品茶藝術(shù)，自然就愛上名優(yōu)特茶，這些名茶也有可能出口，出口，茶葉生產(chǎn)和出口就有可能重新走在印度、斯里蘭卡得前面。

的飲食文化中,烹飪藝術(shù)名揚(yáng)天下,沒有哪一個(gè)的大中城市里沒有餐館。現(xiàn)在該是輪到茶藝在世界揚(yáng)名的時(shí)候了,不久的將來,恐怕就會是凡有餐館的外國城市一定就會藝館。名優(yōu)特茶就會香飄世界。

所以，茶人不但要在國內(nèi)大力開展茶藝活動(dòng)，還要努力向世界推廣，這不僅具有經(jīng)濟(jì)意義，還具有更大的文化意義。

向世界各國弘揚(yáng)茶藝，是我們茶人的神圣使命，也是各國茶人的共同使命。需要大家共同努力，因?yàn)樘煜虏枞耸且患遥?/br>