一般加盟店會比較方便，如果自己弄得話就是店鋪，裝修，人員，原料，材料，底料，營業(yè)執(zhí)照什么的都要考慮

位置、味道、經(jīng)營這三點做好了，就肯定賺。有個壹鼎旺冷鍋串串香，它源于川味麻辣燙，干凈衛(wèi)生，品牌文化感強，特別受認可。在他們店里面吃過，去過好多次了，平時還是人蠻多的，特別是周末晚上，排隊很辛苦，但非常值得。味道好，服務(wù)好，有特色。以后還要繼續(xù)去吃！

如果店面面積只有二十平左右的話，一個人也是可以的，就是會有點忙。但是一般開一家麻辣燙店至少還是需要兩個人，一個人負責(zé)做麻辣燙，一個人負責(zé)收銀和端送麻辣燙。