做餐飲加盟前一定要了解的事

加盟對想要做餐飲而言絕不陌生，即便自己沒有做過也看同行做過。很多想做餐飲的人在創(chuàng)業(yè)之初都考慮過做餐飲加盟，為什么呢?廣告打得好啊。鋪天蓋地的加盟廣告，給人仿佛只要簽了加盟合約之后就只用等在家里數(shù)錢的錯覺。真抱著這種心態(tài)想做加盟的人，先醒醒吧，真有天上掉餡餅的事情還輪得到你?

想做餐飲加盟的想法沒錯。因為確實有不少餐飲加盟店做得風(fēng)生水起，生意一直紅紅火火，老板也賺得盆滿缽滿，但是你千萬別被這樣的景象沖昏了頭腦，加盟這件事沒你想象得那么簡單!

在加盟前，一定要弄清楚，人們認(rèn)可的是加盟的品類還是品牌，雖然只是一字之差，可區(qū)別就大了。首先，人們認(rèn)可的是品牌，這是極好的，說明這個品牌有潛力，加盟之后不用擔(dān)心品牌知名度的問題，可以加盟。如果人們認(rèn)可的這個品類，那么說明這個品牌是張三李四還是王二麻子都可以，只是這個品類能夠吸引顧客。這也就意味著你的品牌沒有競爭力，加盟還是自創(chuàng)品牌，都沒多大差別。

為什么有人選擇加盟?

大多數(shù)人選擇加盟的邏輯很簡單，就是我看他店里生意好，或者這個品牌的店生意都很好，還有就是沒經(jīng)驗，加盟之后有公司扶持，比自己單打獨斗來得簡單。

為什么不推薦隨意加盟?

為什么不推薦隨意加盟?因為有的人只看生意好壞就草率地選擇加盟，開一家新店，但卻忽視了這其中的變量。

什么時候適合做加盟?

想找到適合做加盟的時機，主要看以下幾個點：

1、這個品牌具有一定的市場認(rèn)知，也就是說出來，不一定要如雷貫耳家喻戶曉，但至少覺得好像聽過或見過，有個模糊的印象。至于那種一說起來大家都知道的品牌，比如那幾個大型連鎖快餐，百度一下加盟門檻，直接給你勸退。

2、公司發(fā)展比較成熟的，也就是說你要加盟，那你得親自去這個公司看看吧，至少確定這公司確實存在，不是哪里來的皮包公司，隨時做好跑路準(zhǔn)備的那種。

看過公司還不算完，考察不是這么簡單的。了解公司大概情況之后，你需要知道這公司有沒有成熟的運營體系，也就是你從簽約到后期開店選址到運營，以及渠道方面有沒有專人負責(zé)。而擁有這一套完整體系的公司，規(guī)?？隙ú粫?。

加盟開店的變量有哪些呢?

天時:開店的時間節(jié)點不一樣，得到的結(jié)果自然不一樣。每個產(chǎn)品都有一定的紅利期，過了這個時間之后就會賺得越來越少，說得簡單易懂就是先入行吃肉，后入行喝湯，跑在后面的，連湯都撈不到。當(dāng)然，入行太早，市場沒有打開，各方面發(fā)展不完全，顧客不來，店里不，那光是房租就要壓垮你。所以把握加盟的時間節(jié)點很重要!

地利:光是這一條就能細分出幾十條變量來。地利說白了就是店鋪的選址，這會直接影響到店鋪的人流量和人流走向，新店的裝修、朝向，周圍的主要消費人群和這些人的消費能力、消費需求，還有競品分布也都是影響客流的因素。

除此之外，房租水電這些都是成本，你永遠也不知道有多少看起來賺大發(fā)了的餐廳老板其實是在為房東打工，所以說出“餐飲是暴利行業(yè)”這句話的人都沒真正了解餐飲。

人和:人和自然就是指餐廳的人。想要做好一家餐飲店，那么首先你得有一個精明的店長，辦事不含糊，還要有熟練并且負責(zé)任的員工。加盟之后你就是老板，而餐飲用人忌諱什么?用人唯親!因為這會給管理上造成很大的困難，大家都是親戚，做錯了事你好意思拉下臉罵人嗎?

餐飲就是戰(zhàn)場，天時地利人和重要至極，如果這幾種你都沒辦法處理好，那加盟的事情咱就再緩緩，好好考察，畢竟加盟餐飲品牌，別人給你品牌授權(quán)，教你管理經(jīng)驗和技術(shù)，那你也要知道怎么運用啊。

加盟想要獲得什么?

雖然都是加盟，但你加盟是加盟的什么?我覺得，加盟無非就是圖一個品牌、渠道、經(jīng)驗技術(shù)。

首先是品牌效應(yīng)。想要形成品牌效應(yīng)，那這個加盟品牌不能太小吧，那種三四線城市犄角旮旯的小公司千萬別考慮，算我求你，畢竟規(guī)模這么小，能有什么品牌效應(yīng)?想打個廣告都沒錢。

以冒菜加盟為例吧，想做冒菜就到成都來考察，這里是眾多冒菜加盟品牌的發(fā)源地，冒菜店加盟品牌多，好對比，競爭激烈，能留下來并且打出名氣的至少比那些名不見經(jīng)傳的小公司靠譜吧。

渠道也是加盟能夠獲得的資源之一。一般餐飲加盟品牌都有自己專門的進貨渠道，進貨價格低到你想不到。這就涉及到咱們上面講到的，大品牌和小公司的區(qū)別。雖然不是全部，但有的小公司，沒什么實力，反而在原材料上做文章，狠狠宰你。所以，如果加盟，渠道一定要打聽清楚，多方對比價格再說。

經(jīng)營技術(shù)也是很多人選擇加盟的原因之一，這主要是針對沒有餐飲經(jīng)驗技術(shù)的人。加盟公司在餐飲行業(yè)久了，肯定會有些經(jīng)驗，但是不要一味相信，得看對方給出的建議實不實在。

就拿選址來說，有的餐飲小白就曾經(jīng)被一些不靠譜加盟公司忽悠。比如我想在成都開一個店，也不管我想在哪里開，上來就給我分析成都的商業(yè)布局，然后得出結(jié)論，在春熙路、寬窄巷子這樣的地方找一個臨街商鋪開店，不賠。我能一巴掌呼死你不，我要能在春熙路租得起臨街鋪子我干嘛來做加盟?

靠譜的加盟公司應(yīng)該是先結(jié)合創(chuàng)業(yè)者的資金情況，還有創(chuàng)業(yè)者備選地址周邊的環(huán)境、消費人群、同類競爭者等具體情況作出分析，然后選一個合適的，既不會讓加盟商無法承受又能有客流的地方。