火鍋加盟店如何打造爆款菜品？這四個法則須知道

有人說，成功打造一款爆款菜品，勝過你苦心營銷三個月，沒錯，爆款菜品，能讓門店形成核心特色，增強市場競爭力，好處多多，但是爆款并不是想有就能有的，朝天門火鍋認為你想要打造出驚為天人的產(chǎn)品，還得遵守這四個法則！

一、原料大眾，不存在口味偏見

要想打造爆款菜品，首先得弄明白成為爆款的前提是什么，一道菜要能在市場上引起反響，并受到廣大消費者的喜愛，那么這道菜必然是大眾能接受且喜愛的，像那些不常見，比較冷門，且有很多人排斥的菜，就不適合用來打造爆款。因此我們在主推菜品的時候，要盡可能地選擇那些接受度高、消費大眾食用頻率高的食材，這樣穩(wěn)定性才高。

二、爆款菜品要吻合市場定位

既然是爆款菜品，那么說明顧客都喜歡，且都能消費得起。也就是說，我們在給爆款菜品定價的時候，要吻合餐飲門店的市場定位，像火鍋比較大眾，消費處于中低的水平，那么它的爆款就不能是高端的，如果在人均消費100元的火鍋店，推出一款200元的主打菜，即使味道再好，消費者也不會買單。

三、取名要簡單且有記憶點

一道爆款菜品，并非單純靠味道和顏值支撐起的，它的名字也在一定意義上影響著顧客的選擇。那么怎樣的菜名才更受消費者喜愛呢？卸去浮華，簡單有記憶點的才更適合如今的市場，像《還珠格格》里的紫薇在給菜品取名時注入了滿滿的詩意，“燕草如碧絲”、“秦桑低綠枝”等等，看似很唯美，但卻很難讓人記住，而小燕子給菜取名時選用“大卸八塊”、“狼心狗肺”，雖簡單粗暴，但卻有槽點，更容易讓人記住。

四、味蕾和顏值總得爆一個

爆款菜品之所以能成為爆款，是其有獨特之處，而對于火鍋店的產(chǎn)品來說，能制造獨特拉開差距的地方無外乎就顏值和味道，因此我們在打造爆款菜品的時候要從這兩方便著手，精研味道，專注擺盤造型，讓顏值驚艷，讓味蕾釋放，不過想要做到這兩點實屬不易，如果無法兩全其美，那么味蕾和顏值，你總得爆一個吧！

關(guān)于火鍋加盟店如何打造爆款菜品的問題，上文朝天門火鍋已經(jīng)進行了詳細的解答，希望能對你有所幫助，如有其它疑問，可給我們留言，一起交流學習！