冀州開火鍋加盟店，如何分析當?shù)馗偁幁h(huán)境？

當然分析餐飲業(yè)態(tài)只是粗略地了解了一下當?shù)氐牟惋嫮h(huán)境，接下來，我們依舊要對當?shù)鼗疱伒甑牟季诌M行分析，掌握以下信息：1.門店的數(shù)量；2.門店的規(guī)模和面積大??；3.火鍋的類型（市井火鍋、自助火鍋、海鮮火鍋、牛油火鍋、牛肉火鍋等等），更重要的是得看這些店是否與你的店緊密相連，如果距離過近，形成火鍋扎堆經(jīng)營的話，那么競爭難度大，得慎重考慮。

分析鄰近的門店優(yōu)劣勢

當然，在餐飲發(fā)展旺盛的地帶，扎堆經(jīng)營是不可避免的，只是我們要學(xué)會如何通過分析環(huán)境，而找到利于門店經(jīng)營的地方。比如你看中了一個店面，在主干道的街邊，附近200米內(nèi)有一家牛肉火鍋，也有一家自助式火鍋，這兩家店無疑就是我們的核心競爭對手。

我們接下來要分析當?shù)氐南M水平，如果人均普遍達到100元以上的話，那么我們的火鍋店自然比低消費的自助火鍋更有優(yōu)勢，并且從消費選擇上來說，也優(yōu)于口感、品類相對單一的牛肉火鍋。但如果你家店旁是一家名氣比你高的連鎖火鍋店，那你獲客的能力自然要比對手差一些，除非你有足夠的資金與該品牌打持續(xù)戰(zhàn)，否則不建議貿(mào)然入駐。

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