萬圣節(jié)除了扮鬼，還有啥好玩的，朝天門火鍋說做個吃貨可好？

萬圣節(jié)將至，滿腦子的鬼點子無處安放？別擔(dān)心，就像是網(wǎng)友們總結(jié)的“要是卸對了妝，萬圣節(jié)每天都過?！?/span>

在這樣難得的日子里，素來鬼馬精靈的朝天門火鍋自然也沒有打消鬼主意的念頭，而且還做越做越“專業(yè)”，從1935年的碼頭，將重慶火鍋帶進了人們的生活。那可能是一個月黑風(fēng)高的萬圣夜，嘉陵江畔的朝天門碼頭上，誕生了這家有點可愛、又有點“詭異”的重慶火鍋小怪獸“朝天門火鍋”，儼然一副“吃貨”的架勢，鼓鼓囊囊的將重慶火鍋工藝秘方和精髓都塞進了嘴里，除去了幾分重慶火鍋的神秘色彩的同時，也體現(xiàn)著這個老品牌在日常經(jīng)營中的“幽默”和“呆萌”。

那它的神秘和幽默體現(xiàn)在哪兒呢？在朝天門火鍋多年的市場經(jīng)營中，“吃”自然是經(jīng)營品牌的關(guān)鍵，顯得鬼靈精。其實，這點在當(dāng)初朝天門火鍋命名品牌時，就早有體現(xiàn)，以重慶火鍋的發(fā)源地之名而命名品牌，不是更能體現(xiàn)品牌打造項目之“鬼”。

現(xiàn)在，朝天門火鍋就來一點一點揭秘關(guān)于重慶火鍋的樣子，滿足廣大吃貨們跟胃口一樣大的好奇心，就算驚喜不足，但卻新意有余，各種特色的鍋底和菜品，總有一款會是你的菜，想知道它們到底是怎么誕生、長什么模樣，那就趕緊來關(guān)注朝天門火鍋吧。

作為重慶的一道金字招牌，重慶火鍋之名其實享譽海內(nèi)外。許多外地人到重慶旅游不僅僅是為了欣賞此地臉面起伏的鎖霧山巒和潑辣直爽的山城妹子，一頓地道的重慶老火鍋也是所追求的要點，甚至于作為創(chuàng)業(yè)智慧之選的考察項目。實際上，正宗重慶老火鍋不添加任何香料全靠原輔材料熬制而成，有著愈久彌香，回味無窮的特點。朝天門火鍋也就是如此，在重慶火鍋市場經(jīng)營多年，它的味道又到底有何千秋？先來了解重慶火鍋店的菜品配估清單，讓朝天門火鍋教你做一個鬼精靈似的萌萌噠吃貨。

毛肚和鵝腸

重慶火鍋講究先葷后素，而這里的葷菜，有兩樣的正宗重慶老火鍋的必不可少，那就是毛肚和鴨腸。其燙法的訣竅是“七上八下”即鍋里大概是15秒左右，太久則影響脆度，使得口感不佳。這里特別推薦朝天門火鍋“屠場毛肚”和“冰川鵝腸”，不僅香脆，也超級入味。

老肉片

重慶火鍋必點菜品之一，名為老肉片，卻久煮不老而綿軟醇厚，不過這對刀工師傅的要求身高。如果太厚，在煮燙時就容易讓肉的本身鮮味流失，而顯得又柴又木，5-6毫米才是老肉片的較佳厚度，燙煮之后瘦肉醇厚，穿插瘦肉之間的肥肉更是Q彈帶勁。

鮮豬腦花

腦花在其他城市的廚師看來幾乎無用，可是在重慶正宗老火鍋里卻是不可或缺的經(jīng)典菜品之一。細(xì)膩爽滑的口感與嫩豆腐有幾分相似，一口鮮嫩，讓分泌的油脂溢出，從而更加爽口。

爽脆黃喉

這里的黃喉，主要是?；蛘哓i連接心室的大動脈血管，置于火鍋鍋底之中煮燙爽滑脆嫩，久燙不老，口感相當(dāng)香脆。到底有多好吃，你試試就會知道。

蝦滑

顧名思義，就是原料采用上等青蝦為原料，剝殼抽線、取蝦仁，剁碎后經(jīng)過上千次摔打和攪拌而成，成為Q彈蝦滑，嚼勁十足，讓食客滿齒留香、回味無窮。朝天門火鍋的天使Q蝦滑，可以一試，包你吃一口則神清氣爽。

耗兒魚

這種食物被對吃十分“熱情”的重慶人詮釋成一種美味，也是情理之中的事情。大麻大辣，味濃味后，雖然肉質(zhì)稍粗，但肉多刺少的特點就適合豪爽的重慶人燙火鍋，就著啤酒大塊朵頤。不過，朝天門火鍋有一種新創(chuàng)意：客官，耗兒魚逗鯧魚，要試試嗎？

丸子組合

中度肉食者患者常店的菜品之一，不同的材料裹挾肉類的鮮香，混合不同香味的精致，在配合重慶火鍋地道的香辣，層層感染你的味蕾。朝天門火鍋丸丸組合，打開你“吃貨”的新世界大門。

當(dāng)然，朝天門火鍋菜品還有許多，一時半會兒也不能全部說完。等你慢慢了解啦！但是這個萬圣節(jié)，真的答應(yīng)朝天門火鍋，除了扮鬼，做個吃貨可好？說不定，做完吃貨，你對重慶火鍋還會有點什么不一樣的想法，歡迎隨時跟朝天門火鍋交流溝通啦。