俗話說,工作分配得好,老板沒煩惱。合理地分工,是提高工作效率、確保工作質(zhì)量的前提,通過合理分工能讓每一位員工發(fā)揮自己的知識才能,起到人盡其才的作用。對于火鍋店來說,每位員工的工作經(jīng)歷,人物性格,以及擅長之事皆有不同,老板需要做的就是透徹了解員工的才能和性格,從而為他們合理地分配工作,搭配工作搭檔,提
顧客流失,是火鍋店口碑跌落的開始,亦是門店人氣驟降的關(guān)鍵性原因。那你知道顧客通常都是因何原因流失的嗎?一般來說,造成顧客流失的原因有兩大類,一類是餐品差、服務(wù)差,消費體驗不佳,而另一類則是顧客等位時間過長,從而造成了消費者的流失。 前者,我們需要升級店面的產(chǎn)品和服務(wù)來鎖住顧客,而針對后一個問題
過去,餐飲從業(yè)者與消費者的關(guān)系十分簡單,一個是服務(wù)者,一個是提需求者,我們只需滿足顧客對餐飲門店的大致要求,提供能果腹、味道不錯的飲食即可與顧客達(dá)成好的消費關(guān)系。但是,近年來餐飲行業(yè)持續(xù)升級,人們的需求變得多元化且難以捉摸,很多餐飲人直呼猜不透顧客心思,營銷、產(chǎn)品、服務(wù)都沒有辦法開展下去,這可如何是
菜品精致化,是餐飲行業(yè)發(fā)展的必然趨勢,也是門店打造差異化,強(qiáng)化競爭力的主要途徑。只是如何實現(xiàn)餐品精致化,還值得深究,很多人認(rèn)為只要模仿爆款可以了,于是便東抄西學(xué),把產(chǎn)品弄得不倫不類的,根本沒有競爭力可言。那么,如果我們想在霍林郭勒開火鍋加盟店的話,如何打造有吸引力、個性化的精致餐品呢?
近年來,人們對火鍋產(chǎn)業(yè)的看法有所改觀,過去人人都認(rèn)為火鍋產(chǎn)業(yè)發(fā)展空間大,產(chǎn)業(yè)的熱度和關(guān)注度都很高,但是從這幾年的市場行情來看,火鍋逐漸不具備這樣的品類優(yōu)勢了,一來人力成本逐年上升,二來食材成本也日漸遞增,在內(nèi)外的雙重壓力之下,火鍋如何重新拾起行業(yè)優(yōu)勢呢? 我們認(rèn)為提高菜品單價,無疑是火鍋
火鍋,之所以能成為餐飲一霸,不單單是因為百味一鍋,能打破區(qū)域壁壘,更多的是因為它擁有眾多的品類優(yōu)勢,比如具備熱鬧的用餐氛圍,現(xiàn)吃現(xiàn)切的新鮮食材,一鍋涮煮,隨意燙菜的快意,這些優(yōu)點成為火鍋行走餐飲江湖的主要依靠。 既然火鍋有如此多的品類特色,我們?nèi)绾尾拍軐⑵溥\用起來,使其成為火鍋店參與餐飲
現(xiàn)在的餐飲市場愈來愈模板化,按照同一套營銷法方式去博取顧客的喜愛,再按照同樣的模板去維護(hù)顧客,難免落入俗套,很難取得驚艷的結(jié)果。要知道,新,才是開拓市場,穩(wěn)住客心,打牢品牌根基的不二法則。而新,意味著我們要改變傳統(tǒng)的思維模式,尋找更好的升級做法。 那么,如果我們想在鄂爾多斯開火鍋加盟店的話,有
熱烈祝賀寧波老加盟商陳總再度與朝天門火鍋合作,成功簽約第二家門店! 朝天門火鍋,作為來自重慶的火鍋連鎖品牌,旨在發(fā)揚(yáng)重慶火鍋文化,散播重慶火鍋氣息,努力將源自重慶的麻辣鮮香、熱辣文化散播到世界各地。近幾年來,通過團(tuán)隊的努力,朝天門火鍋連鎖餐飲門店已經(jīng)突破1000家,并且熱辣的足跡已經(jīng)遍布
自2019年底起,這兩年的時間內(nèi),餐飲人都在與疫情作斗爭,一方面既要做好健康安全防護(hù)和管控,另一方面還得想方設(shè)法地激活市場活力,吸引顧客前來消費。不少火鍋店老板在經(jīng)歷了數(shù)月的掙扎之后,感到精疲力竭,決定退出火鍋行業(yè)。 遭遇疫情沖擊之后,市場活力真的衰退了嗎?火鍋“常青產(chǎn)業(yè)”的稱號是否蕩然無存?