東北特色餐飲連鎖

　　有一些品牌餐飲店看上去生意紅火，有些餐飲店看上去生意清淡，但不知不覺中它已經(jīng)達(dá)到了預(yù)期的經(jīng)濟(jì)效益，這些在外行人看來幾乎是匪夷所思，實際上精明的經(jīng)營者們早就設(shè)計好了自己的生財之道。 ????有一些店為了烘托生意，開展，

找到店里的拳頭產(chǎn)品，就創(chuàng)造出一個顧客光臨的理由。這話沒錯。但餐飲業(yè)面對的消費(fèi)者是個喜新厭舊的群體，為了迎合消費(fèi)者對新口味的追求，眾多連鎖企業(yè)崛起又迅速倒下，有的源于故步自封，但很大一部分是敗在盲目擴(kuò)張上。?

?? “酒香不怕巷子深”，今天你還這么認(rèn)為的話，那你理解市場的概念還在上個世紀(jì)。 ??? 有時候老話不能聽，就像過去是勇者勝，后來是智者勝，而今天就要新者勝。要不斷地創(chuàng)立才會有市場，有屬于市場的顧客。 ??? 你當(dāng)然希望

　　在連鎖企業(yè)中，連鎖店是管理橋梁，配送中心是信息橋梁。餐飲信息化管理是提高餐飲門店的管理效率的方法之一： 　　沒有實施信息化管理的餐飲店常出現(xiàn)的這些問題： 　　1、時有客人抱怨點好的產(chǎn)品遲上、

　　借勢策略 　　事件營銷中常用到借勢策略。借勢就是指餐飲店及時地抓住廣受關(guān)注的社會新聞、事件以及人物的明星效應(yīng)等，結(jié)合餐飲門店或產(chǎn)品在傳播上為了達(dá)到目的而展開的一系列相關(guān)活動。小編認(rèn)為借勢策略主要有以下幾種類型： ??

　　事件營銷就是能讓記者或是編輯們傳達(dá)餐飲門店或者產(chǎn)品信息的宣傳方式。大衛(wèi)·奧格威曾經(jīng)提出閱讀普通文章的讀者數(shù)量是閱讀普通廣告的讀者的6倍。從而可見記者、編輯們傳達(dá)信息的能力比廣告人還強(qiáng)。相對于廣告等傳播手段，事件營銷往

　　當(dāng)?shù)杲佑|的媒體多了，積累的報道也多了，走向規(guī)?；闪吮厝唬藭r建立軟文的標(biāo)準(zhǔn)件就是一種非常好的辦法。餐飲行業(yè)軟文的標(biāo)準(zhǔn)件就是把餐飲店給外界說的話統(tǒng)一起來。它代表著餐飲門店對外的正式發(fā)言。它的好處就是避免重復(fù)性的工作，

　　僅僅依靠與媒體合格的關(guān)系是不夠的，甚至是不行的，還必須要找“新聞由頭”，沒有“由頭”的新聞是發(fā)不出來的。因此餐飲公司如果要宣傳自己，重要的問題是者要會管理“新聞由頭”，或者合理地制造“新聞由頭”，一般可以從以下幾個方

　　店長在連鎖店的工作地位，類似交響樂團(tuán)的指揮。這項工作雖然難度很大，但它也可使店長工作過程，獲得強(qiáng)有力的充實感和成就感。在現(xiàn)代餐飲連鎖店中，店長主要扮演經(jīng)營者和主管者兩個角色。 　　1．作為經(jīng)營者的店長 　　身為經(jīng)營

　　餐飲企業(yè)實施目標(biāo)管理不是以包代管，必須加強(qiáng)目標(biāo)實施過程的監(jiān)督，檢查和指導(dǎo)，才能使得各項管理策略和計劃得以執(zhí)行和實施，并提高/增加目標(biāo)的終完成。過程監(jiān)督管理具體內(nèi)容包括： ????1、連鎖店月、周和日工作計劃的制訂，

　　龍年伊始,餐飲市場的消費(fèi)需求正悄然變化。大眾消費(fèi)將漸成潮流；快捷性、個性化正成為趨勢。致力于打造品牌、加盟連鎖經(jīng)營方式、口碑營銷、網(wǎng)絡(luò)營銷等……十大趨勢凸顯。 　　中式快餐——成大眾消費(fèi)潮流　　洋快餐雖有合格發(fā)展,但

??? 開展特許經(jīng)營就要寫運(yùn)營手冊，但真正寫得好的不多，發(fā)揮作用的更少。有些餐飲連鎖店對自己的經(jīng)營技術(shù)、經(jīng)營訣竅、運(yùn)作管理體系還缺乏理論上的提升及對實踐經(jīng)驗的提煉，所以，即使有些連鎖店本身效益不錯，卻拿不出一套操作性強(qiáng)的

　　2011年，證監(jiān)會提高了內(nèi)地餐飲企業(yè)ipo門檻，將擬上市企業(yè)的年收銀標(biāo)準(zhǔn)，由3000萬元提高至5000萬元，并對上市餐飲企業(yè)增長率、凈資產(chǎn)、水平提出了更高的要求。這一門檻無疑會攔住一大批醞釀上市的餐飲企業(yè)，已經(jīng)成功上

　　繼9月2日青島分店被曝“死魚換活魚”，9月17日，南京分店卷入地溝油風(fēng)波后，近日其回購加盟店與加盟商的種種矛盾在持續(xù)發(fā)酵。俏江南在質(zhì)量監(jiān)管、管理方面的隱憂被逐漸放大。有媒體稱，表面上是餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理問題，其背后更