品牌名稱 | 河南菜 | 投資金額 | 10~20萬(wàn) |
成立日期 | 2007-02-07 | 門店總數(shù) | 102 |
經(jīng)營(yíng)范圍 | 中餐 | 適合人群 | 網(wǎng)店形式 |
加盟區(qū)域 | 全國(guó) | 是否有區(qū)域授權(quán) | 否 |
品牌發(fā)源地 | 鄭州 | 合同期限 | |
培訓(xùn)期限 | 特許使用費(fèi) | ||
營(yíng)業(yè)條件要求 | 保證金 | ||
加盟費(fèi) | 20萬(wàn)元人民幣 |
河南菜是對(duì)在帶有中原傳統(tǒng)文化內(nèi)涵的烹飪理論指導(dǎo)下,運(yùn)用具備中原地域特點(diǎn)的技術(shù)和材料所制作的菜肴、面點(diǎn)和筵席的總稱。河南菜是由以開封為代表的傳統(tǒng)河南菜體系,逐步演變?yōu)橐允?huì)鄭州為中心的新河南菜體系。
河南菜講究五味調(diào)和,質(zhì)味適中。“中”是指河南菜不偏甜、不偏咸、不偏辣、不偏酸,而于甜咸酸辣之間求其中;“和”是指融東西南北為一體,合甜咸酸辣于一鼎,而求一味。
當(dāng)代河南菜是在原宮廷菜、官府菜、市肆菜和民間菜的基礎(chǔ)上,根據(jù)中原物質(zhì)條件,逐步積累演變而發(fā)展起來的。
而有“烹飪鼻祖”和“中華廚祖”之稱的伊尹便出生于河南(一說洛陽(yáng)伊川,一說開封杞縣空桑)。他創(chuàng)立的“五味調(diào)和說”,傳承兩千年,所以河南菜又被稱為“八大菜系之母”。
2023年4月4日,河南全省“豫鑒美食”餐飲促消費(fèi)系列活動(dòng)正式啟動(dòng),覆蓋城市鄉(xiāng)村市場(chǎng)、涵蓋線上線下場(chǎng)景的20多場(chǎng)餐飲重點(diǎn)促銷活動(dòng)將掀起消費(fèi)新熱潮。
主要特色
河南菜特色是中扒(扒菜)、西水(水席)、南鍋(鍋雞、鍋魚)、北面(面食、餡飯)。就烹飪技術(shù)來說,河南菜的特色是選料嚴(yán)謹(jǐn)、刀工精細(xì)、講究制湯、質(zhì)味適中。而河南菜的烹調(diào)方法,也有50余種。
扒、燒、炸、熘、爆、炒、熗別有特色。其中,扒菜更為獨(dú)到,素有“扒菜不勾芡,湯汁自來黏”的美稱。另外,河南爆菜時(shí)多用武火,熱鍋涼油,操作迅速,質(zhì)地脆嫩,汁色乳白。
今日河南菜不失傳統(tǒng),尤長(zhǎng)改革。它四方選料,獨(dú)特漲發(fā),精工細(xì)作,極擅用湯,調(diào)和五味,程度適中。不論干鮮老嫩,煎炒烹炸,以一味領(lǐng)色、香、形、器,以一和而悅八方食客。因此河南菜沒有時(shí)髦,沒有浮躁,不以華麗逞一時(shí),而以醇厚平和續(xù)千年。
燒烤之方肋、羔羊、肥鴨,煎炒烹炸扒熘燴的糖醋軟熘黃河鯉魚焙面,牡丹燕菜,白扒廣肚,炸紫酥肉,鍋貼豆腐、翡翠魚絲,鹵煮黃香管、東坡肉,決明兜子、芙蓉海參、果汁龍鱗蝦,三鮮鐵鍋烤蛋,煎扣青魚頭尾;口味獨(dú)特的桶子雞,開封的灌湯小籠包,甜美的開花饃,外酥里嫩的雞蛋灌餅,以及拉面、壯饃、土饃、菜盒、蒸餃、鍋貼、煎包、燴面、燜餅、水花糖糕等琳瑯滿目的小吃,能讓人領(lǐng)略中原烹飪文明的深厚。從北宋流傳至今的開封鼓樓夜市,入晚仍是人聲鼎沸,又現(xiàn)當(dāng)年遺風(fēng)。
1、全面宣傳優(yōu)勢(shì):線上線下,立體包裝推廣,廣告執(zhí)行跟蹤。
2、營(yíng)銷管理優(yōu)勢(shì):從品牌傳播到各區(qū)域市場(chǎng),營(yíng)銷中心為品牌提供全面的、可持續(xù)發(fā)展的營(yíng)銷戰(zhàn)略方針。
3、產(chǎn)品研發(fā)優(yōu)勢(shì):公司注重每年不斷加大產(chǎn)品研發(fā)投入力度,開發(fā)新品新系,產(chǎn)品全面優(yōu)化。
4、技術(shù)工藝優(yōu)勢(shì):擁有經(jīng)驗(yàn)豐富的技術(shù)人才,不斷改進(jìn)工藝,確保在行內(nèi)處于帶頭地位。
5、品牌產(chǎn)品優(yōu)勢(shì):質(zhì)量管理體系認(rèn)證,確保為消費(fèi)者提供好產(chǎn)品。
6、終端設(shè)計(jì)優(yōu)勢(shì):設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì),量身設(shè)計(jì),力求品牌形象得到很好展示。
7、沒有經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)也無妨,公司會(huì)有專門的技術(shù)培訓(xùn)老師,手把手一對(duì)一教學(xué)培訓(xùn),包學(xué)包會(huì),讓您輕松掌握。
8、店鋪開業(yè)和節(jié)假日,公司會(huì)派督導(dǎo)人員進(jìn)店指導(dǎo),提供活動(dòng)策劃和節(jié)日策劃,幫助加盟商更好的招徠顧客。
9、在開店過程種,出現(xiàn)任何問題和難題,公司會(huì)在24小時(shí)以內(nèi)給予回復(fù),并派專人指導(dǎo)協(xié)助解決問題。
1、了解項(xiàng)目
聯(lián)系總部,了解詳細(xì)加盟方案并獲取加盟資料,對(duì)項(xiàng)目有一個(gè)大概的認(rèn)知。
2、市場(chǎng)調(diào)查
對(duì)本地市場(chǎng)進(jìn)行考察評(píng)估,之后確定目標(biāo)市場(chǎng),確定自身商圈。
3、填寫加盟申請(qǐng)表
實(shí)地考察后,若對(duì)總部的考察結(jié)果比較滿意,確定要加盟的創(chuàng)業(yè)者可填寫加盟申請(qǐng)表遞交給總部。
4、合同簽訂
簽定特許的加盟授權(quán)合同,加盟正式開始。
5、選址
總部為加盟商提供消費(fèi)板塊分析、交通環(huán)境分析、客流量分析、競(jìng)爭(zhēng)者分析。
6、裝修
公司為加盟商現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)監(jiān)工,加盟商須嚴(yán)格按照公司指定模式進(jìn)行裝修,公司驗(yàn)收合格后方可營(yíng)業(yè)。
7、崗前培訓(xùn)
總部需要加盟在開店之前進(jìn)行崗前培訓(xùn),了解總部的企業(yè)文化,包括開店之后所需要的技術(shù)等等。
8、開業(yè)準(zhǔn)備
支持人員及物資到位,試營(yíng)業(yè)。
9、開業(yè)
總部持續(xù)關(guān)注加盟者的經(jīng)營(yíng)情況,并給予經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)與幫助。
1、加盟商們具備民事履約能力的法人或自然人。
2、理解并認(rèn)同品牌文化、經(jīng)營(yíng)管理模式、企業(yè)發(fā)展理念。
3、具備相應(yīng)規(guī)格店的創(chuàng)業(yè)能力與經(jīng)營(yíng)中的資金周轉(zhuǎn)能力。
4、具有較強(qiáng)的抗意識(shí),有過經(jīng)營(yíng)背景和管理經(jīng)驗(yàn),對(duì)市場(chǎng)分析有基本概念。
5、具備合法的經(jīng)營(yíng)資格和固定的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所,并能誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)合作。
6、對(duì)產(chǎn)品市場(chǎng)前景看好,能全身心投入品牌的產(chǎn)品推廣工作。
7、加盟商需要嚴(yán)格服從總部管理,配合總部的市場(chǎng)運(yùn)作,認(rèn)同公司管理理念。
8、無犯罪記錄,有資格申請(qǐng)相關(guān)牌照。