花椒雞米飯加盟費

　　花椒雞是安義的一道地方名菜，以別具風味而享譽縣內(nèi)外，它起初的名字叫花椒醋溜雞，久而久之人們將其簡稱為花椒雞。人們只知其味美，而不知其創(chuàng)于何時何人之手?；ń冯u的是清乾年間安義一代名醫(yī)熊慶笏。他出生在一個書香門第，民國二十五年《安義縣志》稱其為：“南昌里人，邑庠生，薄章句，無補于時，求為良醫(yī)，以思有濟，博覽群書，一時名重，著有脈書難經(jīng)輯注行世，學使王廷珍為之序，后薦入太醫(yī)，辭不就。”他不但醫(yī)術好，心地，是一個大孝子，花椒雞就是他醫(yī)心和孝心的產(chǎn)物。他的母親生性喜歡吃雞，但身體風熱重又不適宜吃雞。為了既滿足母親的嗜好，又不至于影響母親的身體，熊慶笏根據(jù)花椒去風醋帶斂的特性，嘗試著用花椒和醋去做，其做法是，先將雞燉熟，去掉助風熱的雞湯，將雞切成塊用醋溜和花椒拌好放入蒸籠，蒸一二次后便可食用。從此一道既美味又是藥膳的佳肴誕生了。 　　花椒雞米飯是一種結合了花椒和雞肉的美食，通常使用三黃雞腿肉制作，并搭配自制的醬料汁，使得味道鮮美且爽口不上火??。這種美食不僅在口味上受到廣泛好評，而且在制作上也講究，使用青嫩的花椒品種和特有醬料，適合各年齡段的人群食用?。