現(xiàn)如今重慶火鍋市場發(fā)展前景十分不錯,在餐飲市場擁有大量的消費群體,可謂是婦孺老幼皆對其青睞,但是在市場上的重慶火鍋連鎖門店也數(shù)量不少,想要提高自己門店的營業(yè)額,就得先懂得抓住消費者心里。那么如何抓住消費者心理呢?且聽重慶情滿山城火鍋品牌市場總監(jiān)為你一一道來!
從眾心理
通常情況下,顧客進店消費之間都會觀察一下里面的就餐人數(shù),如果發(fā)現(xiàn)里面人少或者沒有人,就會對門店各方面產(chǎn)生懷疑,相反如果門店里面外面都排滿長龍,顧客就會有理由相信這家店味道肯定不錯,服務(wù)也很好,不然也不會有這么多人愿意排毒等候。?
獵奇心理
在現(xiàn)實生活里,顧客會對一些新奇特的火鍋店產(chǎn)生濃厚的興趣,同樣的道理,一家門店如果保持不變很容易讓顧客產(chǎn)生疲勞,想要讓顧客感興趣就必須懂得挖掘獵奇心理,獨特的味道、多樣的菜品、裝飾新穎的環(huán)境以及個性化的服務(wù)模式等都是吸引顧客的噱頭。
互動模式
顧客進店如果只是單純的用餐就很難吸引到他們的注意,可以通 過設(shè)置一些互動游戲來活躍門店氛圍,比如設(shè)計一些能互動的小游戲,微信搖一搖、幸運大抽獎等等環(huán)節(jié),總之能分出勝負并給贏了的顧客相應(yīng)的折扣,調(diào)動他們參與的積極性,同時還能增加火鍋店的名氣。
求廉心理
對于大多數(shù)用餐顧客而言,如果菜品價格上漲幅度,高于其經(jīng)濟收人提高的幅度,就會讓人在心理上難以承受,求廉心理是大眾普遍的狀態(tài)。想要消費者進店就要在日常多打折促銷,讓顧客覺得吃這一頓火鍋是賺了的。
重慶火鍋店如何才能提高營業(yè)額?經(jīng)過小編的幾點分析相信大家對于消費者心理也有所了解,對于火鍋店經(jīng)營者來說需要打造自己店鋪的特色學會做好口碑服務(wù),這樣才能夠吸引更多的顧客進店消費。