| 品牌名稱 | 手工精釀啤酒 | 投資金額 | 10~20萬 |
| 成立日期 | 2003-02-06 | 門店總數(shù) | 203 |
| 經營范圍 | 啤酒 | 適合人群 | 網店形式 |
| 加盟區(qū)域 | 全國 | 是否有區(qū)域授權 | 否 |
| 品牌發(fā)源地 | 上海 | 合同期限 | |
| 培訓期限 | 特許使用費 | ||
| 營業(yè)條件要求 | 保證金 | ||
| 加盟費 | 20萬元人民幣 |
手工精釀啤酒?是一種采用特定原料和工藝釀造的啤酒，強調傳統(tǒng)釀造精神和原料的純粹性。
定義和特點
手工精釀啤酒(Craft Beer)是指只采用麥芽、啤酒花、酵母和水這四種原料進行發(fā)酵，不添加任何人工添加劑的啤酒?。這種啤酒強調傳統(tǒng)釀造精神，注重味道，并沿襲自《德國啤酒純釀法令》的嚴格標準?。精釀啤酒的原料通常比普通啤酒更高質量，包括麥芽、新鮮的酵母、有機的啤酒花以及純凈的水?。
歷史背景
精釀啤酒的概念源自對手工釀造傳統(tǒng)的尊重和傳承。1516年《德國啤酒純釀法令》的頒布，規(guī)定了啤酒釀造只能使用麥芽、啤酒花、水和酵母四種原料，這一法令與現(xiàn)代精釀啤酒的理念不謀而合，強調了原料的純粹與釀造工藝的精湛?。
制作工藝
精釀啤酒的釀造方法通常更加傳統(tǒng)和復雜。釀酒師可能會使用各種不同的發(fā)酵技術，如瓶中發(fā)酵、木桶發(fā)酵等，以創(chuàng)造出獨特的風味?。此外，精釀啤酒強調手工釀造，每一步都由釀酒師精心操作，確保啤酒的質量和風味。
風味特點
由于使用了各種不同的原料和釀造技術，精釀啤酒的風味通常比普通啤酒更豐富、更多樣化。麥芽賦予啤酒甜味和顏色，啤酒花帶來苦味和香氣，酵母則帶來多樣化的口感?。這些因素共同作用，使得精釀啤酒具有獨特的口感和風味。
種類
Lager(窖藏啤酒)
窖藏啤酒源于德國，“l(fā)ager”這個詞是從德語的“l(fā)agern”(貯藏)演變而來，用沉淀在液體下面發(fā)酵的酵母釀造。大部分工業(yè)啤酒均為Lager啤酒，代表品牌如荷蘭喜力(Heneiken)、美國百威(Budweiser)，國內的青島啤酒也屬此類。
Ale
源于英國，一般使用上發(fā)酵酵母，發(fā)酵速度比下發(fā)酵酵母釀造法更快。其典型發(fā)酵溫度在15-24攝氏度，酵母在此溫度下產生出大量的酯類的一些特殊氣味，一些情況下會生產出有蘋果、梨、鳳梨、香蕉、梅子、李子味等水果味的啤酒。英國的Newcastle與Bass為此類啤酒代表品牌。
Stout
采用上發(fā)酵的深褐色啤酒，其原料是焙烤過的大麥芽，有濃烈的焦味，但泡沫柔細，飲后甘醇，深受一些行家喜愛，代表品牌是英國健力士(Guinness)黑啤。屬于Stout的一種。
Draft/Draught
又叫鮮啤，未經巴氏殺菌的啤酒，只過濾微生物，酵母容易變質。酒館常見的扎啤就是一種生啤。
IPA
英語“India Pale Ale”的縮寫。這是一種啤酒花味道濃重的Ale啤酒，在英國生產，初供應給英國在印度殖民地的一種啤酒，這種酒提高了酒精度并增加了啤酒花的添加量，從而提高了啤酒在長途海運中抗變質的能力。
一、協(xié)助選址與評估
協(xié)助加盟商對所選店址襯地考察，對周邊的建筑、商圈、客流等多方面調查協(xié)助，評估其開店的可行性。包括營業(yè)額預估、經營損益預估等，供加盟者選址參考。若加盟商尋找不到適當?shù)牡曛窌r，總部會協(xié)助加盟商尋址。對于店址的評估、選擇、營業(yè)額預估等，總部僅 提供建議參考。
二、提供完善的營銷管理幫助
總部為加盟商提供完善的經營管理模式、以及整套產品生產管理技術、對產品質量和服務標準嚴格要求，統(tǒng)一標準以扶持所有加盟商的共同利益。
三、經營指導幫助
開業(yè)前，對加盟方的工作人員進行生產管理和服務的專業(yè)培訓，協(xié)助加盟商做好開業(yè)前的一切準備工作，做好對開業(yè)前的宣傳及促銷方案的策劃，直至順利開業(yè)。開業(yè)后，總部還會定期或不定期到加盟店進行巡查指導，協(xié)助加盟商在經營管理、提升業(yè)績各方面得供指導。如果發(fā)現(xiàn)問題及時解決；加盟商若有經營上的問題也可提出請求，總部會酌情提供很大的幫助。
1、合作咨詢、加盟商以電話、傳真、網上留言等方式向總部咨詢合作事項，索取有關資料。
2、實地考察了解、加盟前，需對該品牌有足夠的了解，因此加盟商應當前往加盟總部進行實地考察。
3、加盟申請、向總部索取《加盟申請表》，填寫加盟申請，或進行在線申請。
4、簽訂合同、在確立了要加盟之后，公司將與加盟商簽訂合同，加盟商加盟的全部流程，將由公司總部全權負責，給加盟商一份安心。
5、協(xié)助店面選址、總部會派遣專業(yè)人士協(xié)助加盟商找到適宜開店的店鋪。
6、店面裝修、總部按照全國加盟店的建店標準，為加盟商出具裝修設計圖，加盟商進行裝修。
7、人員培訓、加盟商需派人到總部進行上崗培訓，所需費用由加盟商自行承擔。
8、指導開業(yè)、總部制定開業(yè)方案，幫助加盟店盛大開業(yè)。
9、正式開業(yè)、正式開業(yè)，按既定標準，安排人員下店給予開業(yè)支持及指導。
1、充分認可公司的品牌、理念、技術以及管理模式，自愿接受公司的經營管理制度和各項規(guī)定。
2、具有完全民事行為能力，具備商業(yè)信譽。
3、具有一定規(guī)模及實力的公司或個人，充足的投入資金。
4、具有較強的處理人際關系和財務管理能力，重合同，守信用，在當?shù)責o不良記錄者。
5、經公司認可的經營鋪面，愿意參加總部的培訓和接受總部的各項管理。
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