十七門火鍋關(guān)于吸引顧客，打造特色門店的4個(gè)方法分享

疫情漸漸緩解，經(jīng)濟(jì)逐漸恢復(fù)生機(jī)，作為“疫情結(jié)束后大家想吃的美食”——火鍋成為很多消費(fèi)者們的選擇，所以火鍋行業(yè)恢復(fù)起來(lái)也尤為迅速。

而且火鍋行業(yè)一向都是熱門創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，在很多城市中有不少火鍋店分布著，所以，想要開(kāi)一家特色火鍋店創(chuàng)業(yè)，想要吸引吸引更多的消費(fèi)者到你的火鍋店來(lái)，就必須掌握一些方法與技巧。

下面，重慶十七門火鍋就為大家介紹一下開(kāi)一家火鍋店怎么吸引顧客的相關(guān)方法，幫助大家促進(jìn)門店消費(fèi)，獲得更好的發(fā)展。

一、門店位置

開(kāi)店要?jiǎng)?wù)——選址。無(wú)論開(kāi)什么店，肯定要先選好門店，找到一個(gè)好位置，為后期營(yíng)業(yè)打下基礎(chǔ)，才能吸引到更多消費(fèi)者。怎么選出適合的門店位置？選址有哪些要點(diǎn)需要注意？

店面選址主要有這么幾點(diǎn)需要注意：一個(gè)是客流大，一個(gè)是交通方便，還有一個(gè)是基礎(chǔ)設(shè)施，另外價(jià)格也是很重要的一點(diǎn)。比較可行的地段有寫字樓、購(gòu)物廣場(chǎng)、學(xué)校、居民區(qū)、汽車站、火車站等附近。具體選址位置需要仔細(xì)考察當(dāng)?shù)丨h(huán)境，計(jì)算比較才能決定。

二、周到服務(wù)

服務(wù)態(tài)度對(duì)于火鍋店的經(jīng)營(yíng)也是十分重要的，甚至有一些火鍋店僅憑借無(wú)微不至的服務(wù)就吸引到了不少回頭客。而且我們還可以利用周到服務(wù)來(lái)打造特色門店，將服務(wù)作為一個(gè)營(yíng)銷點(diǎn)來(lái)打造，以此來(lái)吸引消費(fèi)者。

在火鍋店正式經(jīng)營(yíng)之前，經(jīng)營(yíng)者需要對(duì)工作人員的工作內(nèi)容、服務(wù)流程、服務(wù)態(tài)度進(jìn)行統(tǒng)一的培訓(xùn)，讓服務(wù)員能夠掌握一些服務(wù)的技巧。在提高服務(wù)要求的同時(shí)，還要以利益提升員工的服務(wù)熱情和服務(wù)質(zhì)量，這樣員工工作才能有積極性，才能更好地提升服務(wù)。

十七門火鍋總店環(huán)境好，干凈整潔，還為消費(fèi)者備著許多日常用品、小工具等等來(lái)提高服務(wù)質(zhì)量。這些服務(wù)員也都是經(jīng)過(guò)專業(yè)培訓(xùn)的，服務(wù)態(tài)度超級(jí)好，特別周到。而且，會(huì)員還有果盤贈(zèng)送，有小孩子的還送蒸蛋，有外面買不到的啤酒，粉絲互動(dòng)有趣又親切，這樣的服務(wù)消費(fèi)者怎么會(huì)不滿意？

三、產(chǎn)品多樣化

現(xiàn)在的顧客消費(fèi)水平越來(lái)越高，對(duì)飲食方面的要求也是日漸增多的，要想吸引到這些顧客，產(chǎn)品方面的塑造也是必不可少的。特別是現(xiàn)在火鍋行業(yè)同質(zhì)化嚴(yán)重，所以，要想開(kāi)好店就需要不斷地豐富火鍋產(chǎn)品種類，進(jìn)行多樣化菜品塑造?；疱佊泻芏喾N類：重慶火鍋、粵式火鍋、北系火鍋.......火鍋菜品：毛肚、鴨腸、黃喉、肥牛......每個(gè)地區(qū)的消費(fèi)者口味都存在著一定的差異，所以，經(jīng)營(yíng)者們可以把多種菜品結(jié)合起來(lái)考慮，根據(jù)當(dāng)?shù)仫嬍称?、門店定位等內(nèi)容來(lái)設(shè)計(jì)菜單。

四、菜品味道技術(shù)

在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈的今天，想要進(jìn)一步吸引更多的顧客，獲得他們的喜愛(ài)，就需要不斷地提高產(chǎn)品的味道。所以，開(kāi)火鍋店省事的方式就是選一家好的加盟品牌，獲得該品牌鍋底方、炒料技術(shù)、菜品選擇、菜品塑造等一切菜品技術(shù)。

同時(shí)，我們還可以專門針對(duì)消費(fèi)者來(lái)設(shè)計(jì)菜品，提高消費(fèi)者滿意度。總部在幫助火鍋店經(jīng)營(yíng)時(shí)，通常還會(huì)開(kāi)展一些調(diào)查工作，詳細(xì)地了解當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的需求、喜好、習(xí)慣，有針對(duì)性地制作鍋底及菜品。

以上幾點(diǎn)就是總部為大家整理的關(guān)于打造特色火鍋店、吸引顧客的技巧。如果你想要讓自己的火鍋店能夠獲得更好的發(fā)展，讓自己的火鍋店生意越來(lái)越好，那就先從這些方面出發(fā)吧！