品牌名稱 | 手工打面 | 投資金額 | 10~20萬(wàn) |
成立日期 | 2006-02-09 | 門店總數(shù) | 178 |
經(jīng)營(yíng)范圍 | 打面 | 適合人群 | 在崗?fù)顿Y |
加盟區(qū)域 | 全國(guó) | 是否有區(qū)域授權(quán) | 否 |
品牌發(fā)源地 | 太原 | 合同期限 | |
培訓(xùn)期限 | 特許使用費(fèi) | ||
營(yíng)業(yè)條件要求 | 保證金 | ||
加盟費(fèi) | 20萬(wàn)元人民幣 |
手工打面是一種傳統(tǒng)且富有技巧的面食制作方法,通過(guò)純手工操作,能夠制作出勁道彈牙的面條,口感優(yōu)于機(jī)器制作的面條。以下是手工打面的關(guān)鍵步驟和技巧總結(jié):
1. ?面團(tuán)準(zhǔn)備?
?食材選擇?:通常使用中筋面粉或高筋面粉,加入適量的鹽和油,可以增加面條的韌性。?
?和面技巧?:將面粉與冰水或溫水混合,邊加水邊攪拌,直至形成絮狀,再揉成光滑的面團(tuán)。冷水和面可以使面條更勁道,適合炒煮不易爛。?
2. ?醒發(fā)與搟面?
?醒發(fā)時(shí)間?:揉好的面團(tuán)需要用濕布或保鮮膜覆蓋,醒發(fā)15-30分鐘,使面團(tuán)更柔軟易操作。?
?搟面技巧?:將醒發(fā)好的面團(tuán)搟成薄片,撒上干粉防止粘連,然后對(duì)折多次,切成所需粗細(xì)的面條。
3. ?手工拉面?
?拉面方法?:將切好的面條用手輕輕拉扯,使其變長(zhǎng)變薄。拉面時(shí)要注意力度均勻,避免斷裂。?
?煮面技巧?:水開(kāi)后下入面條,煮至漂浮后加入冷水,重復(fù)2-3次,可以使面條內(nèi)外均勻受熱,保持Q彈口感。?
4. ?搭配與食用?
?醬料選擇?:手工打面可以搭配各種醬料,如牛肉辣椒醬、香辣油等,增加風(fēng)味。
?配菜建議?:可以加入菠菜、雞蛋、西紅柿等食材,制作成豐富的面食。?
5. ?保存與再利用?
?冷凍保存?:如果一次制作大量面條,可以撒上干粉后分裝,放入保鮮袋冷凍保存,方便隨時(shí)取用。
?手工打面不僅是一種烹飪技藝,更是一種對(duì)傳統(tǒng)美食的傳承。通過(guò)掌握以上技巧,您可以在家中輕松制作出美味的手工面條,享受純手工帶來(lái)的獨(dú)特口感,美味又健康。
優(yōu)勢(shì)一:創(chuàng)業(yè)合伙模式幫你實(shí)現(xiàn)財(cái)富夢(mèng)想,品牌打破依靠收取加盟費(fèi)及技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi),售賣設(shè)備等模式,公司實(shí)行合作共贏。
優(yōu)勢(shì)二:無(wú)廚化,后廚操作零技術(shù)無(wú)廚化,強(qiáng)大的研發(fā)團(tuán)隊(duì),打造強(qiáng)勢(shì)的專業(yè)品牌,徹底解決中餐手工作坊的依賴廚師、火候、小規(guī)模經(jīng)營(yíng)的煩惱,為你呈現(xiàn)傻瓜式運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)。
優(yōu)勢(shì)三:店型多樣,選址輕松靈活,品牌經(jīng)營(yíng)模式十分靈活,由于可無(wú)明火無(wú)操作,規(guī)模小,而且易于選址,無(wú)論是商業(yè)街中,電影院旁、辦公樓下、學(xué)校周圍還是住宅區(qū)附近、大學(xué)食堂里都可以選址經(jīng)營(yíng),檔口美食、店鋪形式皆可,靈活的選址為您的開(kāi)店減輕了負(fù)擔(dān),節(jié)省了您的精力和時(shí)間。
優(yōu)勢(shì)四:配送核心物料,品牌采用核心配料及秘方,顛覆傳統(tǒng)的產(chǎn)品制作工藝,可讓加盟商都可以標(biāo)準(zhǔn)化輕松制作,同時(shí)讓任何人無(wú)法模仿,拉高了經(jīng)營(yíng)門檻。
優(yōu)勢(shì)五:整店輸出,復(fù)制簡(jiǎn)單快速?gòu)钠放剖跈?quán)到技術(shù)培訓(xùn),從科學(xué)選址到店鋪裝修,從開(kāi)店經(jīng)營(yíng)到產(chǎn)品升級(jí),總部成功的整店輸出模式能夠幫助所有加盟商成功運(yùn)作??茖W(xué)規(guī)范的產(chǎn)品制作流程,更解決了傳統(tǒng)餐飲行業(yè)必須雇傭大廚的技術(shù)難題,簡(jiǎn)單操作,輕松創(chuàng)業(yè)。
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