| 品牌名稱 | 蘇式面館 | 投資金額 | 5~10萬 |
| 成立日期 | 2012-05-12 | 門店總數(shù) | 50 |
| 經(jīng)營(yíng)范圍 | 面食 | 適合人群 | 自由創(chuàng)業(yè) |
| 加盟區(qū)域 | 全國(guó) | 是否有區(qū)域授權(quán) | 否 |
| 品牌發(fā)源地 | 江蘇 | 合同期限 | 4年 |
| 培訓(xùn)期限 | 1-6個(gè)月 | 特許使用費(fèi) | 9000元 |
| 營(yíng)業(yè)條件要求 | 保證金 | 4.5萬元人民幣 | |
| 加盟費(fèi) | 3萬元人民幣 |
蘇州楓鎮(zhèn)大面，江蘇楓鎮(zhèn)漢族名點(diǎn)，被譽(yù)為蘇州"難做、精細(xì)、鮮美"的楓鎮(zhèn)大面要采用五花肉，經(jīng)過拔毛、清洗等一系列步驟，加作料放到鍋中燜4個(gè)半鐘頭才能起鍋，面湯采用肉骨、黃鱔骨、蝦腦、螺螄肉等鮮物吊成，具有味道鮮美，燜肉細(xì)嫩入口即化等特點(diǎn)。
相傳，乾隆年間，一張姓店主在楓橋集鎮(zhèn)上開了一家紅湯面館。一天下午，張店主在去買作料的路上看到一位中年婦女，由于給老父買藥的錢被偷，正在傷心，張店主就把身上的錢都給了她。晚上回店后才想起第二天煮面沒有作料，郁悶之下邊喝酒澆愁邊吊高湯燒澆頭，昏沉中誤將喝剩的殘酒倒入鍋中。第二天早上起來，才發(fā)現(xiàn)未加醬油等調(diào)料的白燜肉居然噴香撲鼻，自此開始主營(yíng)白湯面。有一年，乾隆下江南恰逢夏天，在游完寒山寺后路過楓橋，循香味進(jìn)店吃面，吃后連連稱好，并賜名"楓鎮(zhèn)大肉面"，此后300年來，楓鎮(zhèn)大面名聞遐邇，為世人熟知。
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