品牌名稱 | 熏鵝 | 投資金額 | 5~10萬 |
成立日期 | 2012-02-17 | 門店總數(shù) | 136 |
經(jīng)營范圍 | 熏鵝 | 適合人群 | 在崗?fù)顿Y |
加盟區(qū)域 | 全國 | 是否有區(qū)域授權(quán) | 否 |
品牌發(fā)源地 | 泉州 | 合同期限 | |
培訓(xùn)期限 | 特許使用費(fèi) | ||
營業(yè)條件要求 | 保證金 | ||
加盟費(fèi) | 10萬元人民幣 |
熏鵝是以鵝為主料,五香粉、生姜片、蔥等為配料制作而成的菜品。
制作方法
1.宰殺:在鵝的左側(cè)或右側(cè)下頜骨半厘米處,拔去細(xì)毛,割一小口。然后緊握鵝的鼻孔和嘴,不讓其呼吸,幾分鐘后即血盡而亡。宰殺后,必須在5分鐘內(nèi)用60-65℃的水燙毛。去掉粗毛后,將鵝放入冷水中浸洗,拔凈細(xì)毛。
2.煮制:切開凈鵝的胸腔,除去內(nèi)臟,切成6~8片。然后放在鍋內(nèi),加適量鹽與水,放入少許五香粉、生姜片、蔥等配料,加蓋,煮至鵝肉基本熟爛,取出瀝去水分。
3.重制:將鍋里的汁水倒出,擦洗干凈,在鍋內(nèi)放一張白紙,紙上放茶葉30克、白糖或紅糖50克。上置一鋁制蒸格,將鵝肉均勻地放在蒸鍋上,蓋上鍋蓋燒火?;饎菀月穑幕馂楹谩<s15分鐘左右,打開鍋蓋檢查一下,看鵝是否已經(jīng)全部熏黃。如有熏不到的地方,可翻一下繼續(xù)熏,一直到鵝肉表面全部熏黃,即可取出食用或上市出售。
鵝肉是理想的高蛋白、低脂肪、富含維生素、9種微量元素和氨基酸的營養(yǎng)健康食品。不飽和脂肪酸含量高達(dá)66.3%,特別是亞麻酸含量高達(dá)4%,超過其它肉類.
熏鵝講究色、香、味,其營養(yǎng)價值要高于雞、鴨、豬、牛等牲畜,且脂肪含量低。
色:烘烤熏制后的鵝肉色澤金黃透亮,給人以一種想占有的欲望。
香:正宗的熏鵝是經(jīng)過長時間熏制而出,鵝肉融入了茶香、桂葉香及糯米香味,因而香味持續(xù),濃濃的香熏味也掩蓋不了麻辣香。
味:熏鵝講究的一個字“辣”,辣味持續(xù)不退,久后回甘。
鵝皮金黃透亮,加上點(diǎn)點(diǎn)辣椒粉映襯,十分美觀,食之香辣醇厚,回味悠長。
“熏鵝”雖然在當(dāng)?shù)睾苡忻麣?,但能吃上一塊熏鵝肉,卻不是常有的事,即使是逢年過節(jié),百姓餐桌上也難見這道傳統(tǒng)名菜呢。熏得黃澄澄,香噴噴的。看著忙活了的大伙一邊大口嚼熏鵝肉,一邊嘖嘖稱贊。
熏鵝堅(jiān)持自己的經(jīng)營理念,幫助加盟商提升自己的經(jīng)營目標(biāo)。熏鵝廣為人知,深受廣大消費(fèi)者的喜愛和支持。熏鵝已經(jīng)成為人們生活中不可缺少的品牌,如果您有意愿加盟我們,您還在等什么呢,趕緊加入吧!
1、品牌支持
多年餐飲經(jīng)驗(yàn)的職業(yè)管理團(tuán)隊(duì),市場品牌運(yùn)作模式,十幾塊至二十塊不等,不同價格有不同的葷菜素菜。經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,符合大眾口味。
2、培訓(xùn)支持
門店運(yùn)營之道培訓(xùn)指導(dǎo),從點(diǎn)到面全線武裝門店實(shí)操管理知識體系,新品和特色單品,滿足喜新厭舊的消費(fèi)者。店內(nèi)復(fù)合式經(jīng)營,多樣選擇,多種享受。
3、運(yùn)營支持
運(yùn)營團(tuán)隊(duì)不定期到店督查,對門店經(jīng)營管理等存在問題提出具體化解決方案建議,:內(nèi)各大外賣訂餐平臺深度合作,不只做一條街的生意,更做整個城生意。
4、營銷支持
公司企劃團(tuán)隊(duì)針對品牌包裝、推廣及營銷方式提供方案。
5、配送支持
公司親研、統(tǒng)一配送核心底料及輔料,標(biāo)準(zhǔn)化制作工藝,不必請大廚;統(tǒng)一原料配比,短期培訓(xùn)上崗;節(jié)省人員開支,降低運(yùn)營成本。
6、晉升支持
為加盟商設(shè)計(jì)晉升體系,加盟商可以獲得更多優(yōu)惠政策及支持,并晉升為區(qū)域代理,操作流程化,快速出餐。翻臺高消費(fèi)多,店面進(jìn)賬非凡。
1、資料搜集
加盟商可以訪問加盟網(wǎng)來了解項(xiàng)目的基本信息。
2、實(shí)地考察
加盟商對公司加盟有興趣之后,可去公司總部進(jìn)行實(shí)地考察,參觀公司規(guī)模,員工形象等,產(chǎn)品樣式等,以便加盟商對公司總部有進(jìn)一步的了解。
3、加盟申請
加盟者對項(xiàng)目進(jìn)行咨詢、考察,確定加盟意向后,可向總部提交加盟申請表。
4、簽訂合同
總部出具可行性實(shí)施方案,簽訂特許合同,授予特許經(jīng)營證書、授權(quán)牌照。
5、店面選址
加盟根據(jù)總部要求在合適的地理位置。
6、店面裝修
總部為加盟者提供裝修指導(dǎo),與設(shè)計(jì)指導(dǎo)。
7、人員培訓(xùn)
加盟商前往總部接受培訓(xùn),并嚴(yán)格按照公司培訓(xùn)要求進(jìn)行。
8、開業(yè)籌備
總部協(xié)助加盟商制定開業(yè)計(jì)劃,籌備開業(yè)典禮,做好開業(yè)前期準(zhǔn)備。
9、順利開業(yè)
根據(jù)開業(yè)計(jì)劃制定的行程,順利開業(yè),總部提供后續(xù)的支持與輔導(dǎo)。
要有誠信、勤勞、積極、快樂的人生觀;
需從業(yè)人員共同投入品牌事業(yè)永續(xù)經(jīng)營的目標(biāo);
年滿18周歲,男女不限,在當(dāng)?shù)厝司壓茫?
要有多少錢做多少事,務(wù)實(shí)經(jīng)營的創(chuàng)業(yè)觀念;
需接受品牌總部教育訓(xùn)練及勇于面對挑戰(zhàn)自我能力及執(zhí)行力。