食品店店面選址指南

??????? ?現(xiàn)在我們來討論下食品店選址。一旦決定開店創(chuàng)業(yè)，必需對(duì)所選開店地址作全面的考查，了解該區(qū)人口密度、人源等等，開店選址是非常講究的。食品店是經(jīng)營(yíng)人們?nèi)粘Ｋ枰氖称?，?yīng)在交有助于潤(rùn)腸通便利的地方開店，在主要車站的鄰近，或者在顧客步行不超越20分鐘的路程內(nèi)的街道設(shè)店，選擇哪一邊較有利于經(jīng)營(yíng)，需要觀察馬路兩邊行人流量，以行人較多的一邊為好。要開在接近人們聚積的場(chǎng)所。如劇院、電影院、公園等娛樂場(chǎng)所附近，或者大工廠、機(jī)關(guān)附近，這一方面可吸引出入行人，另一方面易于使顧客記住該店鋪的地點(diǎn)。

??????? 選擇人口增加較快的地方。企業(yè)、居民區(qū)和市政的發(fā)展，會(huì)給店鋪帶來更多的顧客，并使其更具發(fā)展?jié)摿?。食品店就是在給人們?nèi)粘Ｉ顜肀憷_的商店要選擇較少橫街或障礙物的一邊。許多時(shí)候，行人為了要過馬路，因此集中精力去躲避車輛或其他來往行人，而忽略了一旁的店鋪。位于商業(yè)中心街道是開店的好地方。東西走向街道很好坐北朝南；南北走向街道很好坐西朝東，盡可能位于十字路口的西北拐角。另外，三叉路口是好地方；在坡路上開店不可??；路面與店鋪地面高低不能太懸殊。還可以選擇由冷變熱的區(qū)位。與其選擇現(xiàn)在被商家看好的店鋪經(jīng)營(yíng)位子，不如選擇不遠(yuǎn)的將來由冷變熱、目前未被看好的街道或市區(qū)。這樣你的店面也會(huì)慢慢具有價(jià)值，選好地址食品店也就為日后擁有滾滾財(cái)源邁出了關(guān)鍵的一步。

???????? 食品店經(jīng)營(yíng)多種多樣，可更進(jìn)一步的依據(jù)其自身性質(zhì)選址。食品店經(jīng)營(yíng)分為傳統(tǒng)型、標(biāo)準(zhǔn)性、大型、和便利性食品店。

??????? 1.傳統(tǒng)性食品店應(yīng)開在居民區(qū)鄰近。傳統(tǒng)食品店無法完整的銷售生鮮食品，所以要力求與其它經(jīng)營(yíng)生鮮食品的店開在一起，否則有被擠跨的危險(xiǎn)。但是傳統(tǒng)食品店與標(biāo)準(zhǔn)行食品店雖然有替代性但不強(qiáng)烈。所以傳統(tǒng)食品店并不排斥和標(biāo)準(zhǔn)食品店開在一起，但事實(shí)說明處在超級(jí)市場(chǎng)和倉(cāng)儲(chǔ)型商場(chǎng)四周的傳統(tǒng)型食品店經(jīng)營(yíng)和發(fā)展上已受到打擊。所以傳統(tǒng)食品店應(yīng)選擇無法開設(shè)大型食品超市的地區(qū)開店。也盡量爭(zhēng)取與這些大型超市的商圈遠(yuǎn)一點(diǎn)，其主要原則是在各種大型食品超市的商圈不能開，次級(jí)商圈要慎重開，邊緣商圈中可以開。

??????? 對(duì)傳統(tǒng)的食品店而言選擇在傳統(tǒng)的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和菜場(chǎng)鄰近開店是可取的。因?yàn)閯偤醚a(bǔ)償其生鮮食品不足，同時(shí)還會(huì)為其帶來人流，另外，由于我國(guó)各地、各類的市場(chǎng)較發(fā)達(dá)，傳統(tǒng)食品店還應(yīng)避免開在與其其經(jīng)營(yíng)內(nèi)容相同的食品和交易市場(chǎng)附近，因?yàn)榭康奶鼈鹘y(tǒng)食品店不具有價(jià)格優(yōu)勢(shì)，反而因較大的價(jià)格差而失去對(duì)消費(fèi)者的吸引力。

??????? 2.標(biāo)準(zhǔn)食品店在選址上除了與傳統(tǒng)食品店貼近居民區(qū)與大型食品朝市維持距離外還應(yīng)有自身的特點(diǎn)?？梢赃x擇有檔次住宅區(qū)開店。因?yàn)楦邔?shí)現(xiàn)目標(biāo)者對(duì)生鮮食品是超市化的，低實(shí)現(xiàn)目標(biāo)者對(duì)生鮮食品是價(jià)格化的。應(yīng)選擇在較大的地區(qū)性商業(yè)街開店，選址在以百貨為主的購(gòu)物中心開店。這些地區(qū)人流很大，消費(fèi)需求量也是很大的。
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??????? 3.大型綜合食品店是超級(jí)市場(chǎng)中的主力化業(yè)態(tài)，在交通條件和停車數(shù)上與大型食品店有更高的要求。如停車場(chǎng)面積要求與賣場(chǎng)面積至少是1：1否則無法達(dá)到汽車進(jìn)入家庭所帶來的購(gòu)物場(chǎng)所的停車位所帶來的購(gòu)物吸引力的要求。要避免與同類型的大型食品店開的很近否則回導(dǎo)致惡性競(jìng)爭(zhēng)。大型超市的選址也必需考慮政策性的選址因素。

?????? ?4.便利性食品店的選址要比大型食品店的選址模式選擇范圍大的多。只如果有人流的地方并可提供便利式購(gòu)物和服務(wù)的地方都可開設(shè)。在便利店的選址問題上還應(yīng)依據(jù)自身發(fā)展特點(diǎn)進(jìn)行選擇。便利店開店不強(qiáng)求開在居民區(qū)，但一定是開在人流多的地方，另外把顧客流量是放在優(yōu)先位的，是考慮到顧客購(gòu)買的及需性和便利性，而這些特性在流動(dòng)性顧客的身上體現(xiàn)的較足夠。也要考慮到大型食品店與傳統(tǒng)食品店對(duì)便利店選址的影響。在目前狀況下便利店的便利性和及時(shí)性功能還不是非常完善在商品結(jié)構(gòu)上和目的顧客群上和傳統(tǒng)食品店有非常多相似的地方。因此在選址應(yīng)避免與傳統(tǒng)食品店開在一起。

?????? 根據(jù)自身的特點(diǎn)便利店可以考慮以下選址條件：坐落于“生活道路”，就是商店所處的道路不能是一條單純的生活道路。還應(yīng)有住家和單位，這樣可以提高/增加有一定的固定消費(fèi)群；“擠挨車站”這里是地鐵車站或者是客流量大的公交車站，這樣可以帶來較多的流動(dòng)顧客；商圈內(nèi)有充分的生活人口，有利于發(fā)揮便利店的便利功能；靠近聚集人的場(chǎng)合，主要電影院、旅行地、醫(yī)院等，這樣可以給店帶來大量的人流；鄰近有辦公樓，有辦公樓就有客流存在；月房租應(yīng)在一天的銷售額之下，它的運(yùn)轉(zhuǎn)必需建立在低成本的基礎(chǔ)之上.