一年四季都排隊(duì)的火鍋店，到底有什么技巧？

開(kāi)一家排隊(duì)的火鍋店不難，但開(kāi)一家一年四季都排隊(duì)的火鍋店，就很難了！能獲得這樣的成績(jī)，朝天門(mén)火鍋認(rèn)為，一定有以下2點(diǎn)原因。

一、營(yíng)銷(xiāo)內(nèi)容緊跟年輕人的喜好

火鍋店的短視頻內(nèi)容，并不一定非要是跟火鍋相關(guān)的內(nèi)容。通常很多老板會(huì)站在自己的角度去想問(wèn)題，認(rèn)為既然是做重慶火鍋的，內(nèi)容就應(yīng)該以重慶火鍋文化為主，或者發(fā)一些菜品的內(nèi)容。瀏覽量少，也不會(huì)帶來(lái)多少的曝光。

其實(shí)對(duì)于年輕人用戶來(lái)說(shuō)，他們根本不關(guān)心這些枯燥的內(nèi)容，只要好玩好吃好拍就OK了！幽默的段子、搞笑的日?！@樣的內(nèi)容才能帶動(dòng)門(mén)店的曝光。

我們打開(kāi)短視頻，就會(huì)發(fā)現(xiàn)只要是流量好的火鍋品牌，幾乎都是發(fā)一些讓人開(kāi)心的東西，然后帶動(dòng)品牌曝光，為線下引流。

二、營(yíng)銷(xiāo)產(chǎn)品兩手抓，實(shí)現(xiàn)流量閉環(huán)

目前很多火鍋品牌普遍有2種經(jīng)營(yíng)思路。一是“強(qiáng)運(yùn)營(yíng)，弱產(chǎn)品”，在各個(gè)主流平臺(tái)上為門(mén)店拉新引流；二是“強(qiáng)產(chǎn)品，弱運(yùn)營(yíng)”，根本不屑于在網(wǎng)絡(luò)上營(yíng)銷(xiāo)，更愿意用產(chǎn)品品質(zhì)和服務(wù)做口碑，吸引新客。

前者的弊端是當(dāng)?shù)降甑南M(fèi)者越來(lái)越多時(shí)，由于出品和服務(wù)的不穩(wěn)定，隨之而來(lái)的是大量的差評(píng)。顧客越多，差評(píng)越多，反而加速了品牌的走低。后者的弊端是不會(huì)向互聯(lián)網(wǎng)“借力”，流量會(huì)被搶奪，發(fā)展速度慢。

所以那些持久不衰，一年四季都火熱的品牌，一定是在這兩者之間保持一個(gè)平衡度，營(yíng)銷(xiāo)產(chǎn)品兩手抓，全鏈路運(yùn)營(yíng)，實(shí)現(xiàn)流量閉環(huán)。

總結(jié)：產(chǎn)品、服務(wù)、營(yíng)銷(xiāo)三方面要“均衡發(fā)展”，不能只抓某一方面。

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