餐廳模式的設(shè)計

　　模式其實際上是賣點，能夠吸引顧客的眼球，為您的賣點。如迪斯尼樂園，他的則是以賣樂園中的產(chǎn)品獲取收銀，有消息說香港迪斯尼樂園開業(yè)當(dāng)天，門票實現(xiàn)目標(biāo)只點了營業(yè)的30%，而他的邊際產(chǎn)品卻占了當(dāng)天銷售的70%，這個數(shù)字道出了迪斯尼的經(jīng)營之秘。餐廳也正是需經(jīng)如此，我們所買的也需要有賣點——拳頭產(chǎn)品，這個產(chǎn)品雖不能占營業(yè)的70%，但必須提高/增加每桌的客人都是要點到的菜品，以這個菜品帶動其他菜品的銷售。如說吃海鮮，廣州人所想到是的東江，因為東江的海鮮比別處的價格及質(zhì)量要好；吃泰國菜，腦中帽出的蕉葉，因為蕉葉的酸辣味正宗。那么你餐廳的賣點是什么，想好了嗎？

　　財會會計報告使用者對企業(yè)的經(jīng)營情況是比較關(guān)注的，比如實現(xiàn)目標(biāo)、收銀等指標(biāo)完成情況如何，同以前年度同期相比有何變化等。如果要分析企業(yè)的能力，收銀指標(biāo)是企業(yè)重要的經(jīng)濟(jì)效益評價指標(biāo)之一，對該指標(biāo)的分析，可以了解企業(yè)的水平和企業(yè)發(fā)展前景。觀察營業(yè)收銀、經(jīng)營、補貼實現(xiàn)目標(biāo)及營業(yè)外凈實現(xiàn)目標(biāo)在企業(yè)收銀總額中所占的份額，還可以評價企業(yè)收銀來源的穩(wěn)定性。