奶茶店“成本管控”3招搞定！

為了提升奶茶店的，一般蜜逗奶茶的培訓(xùn)老師會告訴你，一定要開源節(jié)流，在做好生意的同時，做好成本管控也是很重要的。但是有的加盟商表示，明明在日常店鋪經(jīng)營過程中也是在精打細(xì)算啊，為什么成本就是降不下來呢？不用擔(dān)心，蜜逗奶茶的培訓(xùn)老師給你3個做好成本管控的小方法！

奶茶店“成本管控”3招搞定！奶茶店經(jīng)營怎樣控制好成本？

奶茶店的成本管控，要做好原物料管理！

在奶茶店的整個經(jīng)營過程中，除了房租和人力成本，原物料成本占據(jù)了非常大的比重。所以奶茶店想要做好成本管控，首先就要做好原物料的管理。在原物料入庫的時候，就需要做好備份，了解每個月的存貨盤點(diǎn)數(shù)據(jù)，分析下個月的預(yù)估采購量，對原物料進(jìn)行嚴(yán)格的管理，這樣每一種原物料使用多少，花費(fèi)成本多少都有數(shù)據(jù)記錄。

奶茶店的成本管控，制定產(chǎn)品制作標(biāo)準(zhǔn)！

可能很少有奶茶店老板意識到，產(chǎn)品制作標(biāo)準(zhǔn)，不僅關(guān)系到產(chǎn)品的味道是否純正，更是關(guān)系到產(chǎn)品所占據(jù)的成本超標(biāo)。例如橙子切片的時候應(yīng)該要切多厚？每一款橙子可以做幾杯飲品等等。這些都需要有準(zhǔn)確的標(biāo)準(zhǔn)的，這樣才能確保每一杯產(chǎn)品的出品，也能控制每一杯產(chǎn)品的成本。

奶茶店的成本管控，促銷避開原料浪費(fèi)！

有時候因?yàn)槭袌龅淖兓?，也可能是預(yù)估失敗，有些原物料會出現(xiàn)采購過多的情況，如果不能在短時間內(nèi)用完，原料過期那就是徹底的浪費(fèi)了。面對這種情況，蜜逗奶茶的培訓(xùn)老師建議，首先要市場進(jìn)行盤點(diǎn)，對于每一種原料的庫存和保質(zhì)期要做到心中有數(shù)；其次對于哪些儲藏過多的原料，可以促銷，試飲等方式來加速消耗，避免浪費(fèi)。

奶茶店“成本管控”3招搞定！成本管控說起來貌似挺高大上的，其實(shí)做起來是一件非常精細(xì)的活兒，需要奶茶店的老板從各方面去注意，去觀察，更需要奶茶店的老板對自己的奶茶店各方面的情況完全掌握。