奶茶店“成本管控”3招搞定！

為了提升奶茶店的，一般蜜逗奶茶的培訓(xùn)老師會(huì)告訴你，一定要開(kāi)源節(jié)流，在做好生意的同時(shí)，做好成本管控也是很重要的。但是有的加盟商表示，明明在日常店鋪經(jīng)營(yíng)過(guò)程中也是在精打細(xì)算啊，為什么成本就是降不下來(lái)呢？不用擔(dān)心，蜜逗奶茶的培訓(xùn)老師給你3個(gè)做好成本管控的小方法！

奶茶店“成本管控”3招搞定！奶茶店經(jīng)營(yíng)怎樣控制好成本？

奶茶店的成本管控，要做好原物料管理！

在奶茶店的整個(gè)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，除了房租和人力成本，原物料成本占據(jù)了非常大的比重。所以奶茶店想要做好成本管控，首先就要做好原物料的管理。在原物料入庫(kù)的時(shí)候，就需要做好備份，了解每個(gè)月的存貨盤(pán)點(diǎn)數(shù)據(jù)，分析下個(gè)月的預(yù)估采購(gòu)量，對(duì)原物料進(jìn)行嚴(yán)格的管理，這樣每一種原物料使用多少，花費(fèi)成本多少都有數(shù)據(jù)記錄。

奶茶店的成本管控，制定產(chǎn)品制作標(biāo)準(zhǔn)！

可能很少有奶茶店老板意識(shí)到，產(chǎn)品制作標(biāo)準(zhǔn)，不僅關(guān)系到產(chǎn)品的味道是否純正，更是關(guān)系到產(chǎn)品所占據(jù)的成本超標(biāo)。例如橙子切片的時(shí)候應(yīng)該要切多厚？每一款橙子可以做幾杯飲品等等。這些都需要有準(zhǔn)確的標(biāo)準(zhǔn)的，這樣才能確保每一杯產(chǎn)品的出品，也能控制每一杯產(chǎn)品的成本。

奶茶店的成本管控，促銷避開(kāi)原料浪費(fèi)！

有時(shí)候因?yàn)槭袌?chǎng)的變化，也可能是預(yù)估失敗，有些原物料會(huì)出現(xiàn)采購(gòu)過(guò)多的情況，如果不能在短時(shí)間內(nèi)用完，原料過(guò)期那就是徹底的浪費(fèi)了。面對(duì)這種情況，蜜逗奶茶的培訓(xùn)老師建議，首先要市場(chǎng)進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)，對(duì)于每一種原料的庫(kù)存和保質(zhì)期要做到心中有數(shù)；其次對(duì)于哪些儲(chǔ)藏過(guò)多的原料，可以促銷，試飲等方式來(lái)加速消耗，避免浪費(fèi)。

奶茶店“成本管控”3招搞定！成本管控說(shuō)起來(lái)貌似挺高大上的，其實(shí)做起來(lái)是一件非常精細(xì)的活兒，需要奶茶店的老板從各方面去注意，去觀察，更需要奶茶店的老板對(duì)自己的奶茶店各方面的情況完全掌握。