仟之物語探食：甜品界的“混搭風(fēng)爆款”——雞蛋仔冰淇淋

【仟之物語探食】如今，為了更好的吸引吃貨們的眼球，竟連冰淇淋也開始玩起混搭風(fēng)，將兩種看似不相關(guān)的食材搭配到一起，開啟全新的美食大門，它就是“雞蛋仔冰淇淋”。

【仟之物語探食】雞蛋仔冰淇淋的造型異于普通的脆皮圓筒冰淇淋。華麗外衣改用雞蛋仔代替脆皮圓筒，美味內(nèi)涵超有料，冰淇淋可做成原味、草莓、榴蓮、抹茶、巧克力、芒果等不同口味，上面還會用不同顏色的新鮮水果、餅干點綴，塑造一款顏值與口感俱佳的混搭風(fēng)甜品。

【仟之物語探食】雞蛋仔，是遍布于香港大街小巷的一款特色小食，大陸人習(xí)慣這樣稱呼它，臺灣人一般都稱其為雞蛋糕或雞蛋餅。它的特性就是奶香味超濃，隔著老遠(yuǎn)都能聞到，這大概與制作原料也有著密不可分的關(guān)系。雞蛋仔是將雞蛋、砂糖、面粉、淡奶等多種原料混合到一起，用帶有溫度的兩塊狀鐵制模板壓制成型，所以上面鼓起的小圓球一般都是半空的狀態(tài)。

【仟之物語探食】關(guān)于雞蛋仔冰淇淋華麗外衣雞蛋仔的制作方法，其實并沒有想象中那么難。你只需記住里面所需的制作原料，其它與之相關(guān)的自有工藝、時間、溫度、火候基本都是固定的，所以根本不用擔(dān)心做出來的雞蛋仔會變味。

【仟之物語探食】這種雞蛋仔冰淇淋的顏色，也可以像脆皮圓筒冰淇淋一樣多變。配角兒雞蛋仔只有一種顏色，多變的主角兒是內(nèi)層的冰淇淋，口味是決定它顏色變化的因素。如果是草莓味，冰淇淋就會蛻變成粉色；如果是抹茶味，冰淇淋就會秒變淡綠色；如果是巧克力口味，冰淇淋就會變成重咖啡色。五彩繽紛的冰淇淋，能為甜品控舌尖帶來不同的甜蜜驚喜。