加盟連鎖企業(yè)對(duì)于加盟店的操作手冊(cè)的制定

分享到:

2011-05-12 15:42:00　來源: 神州加盟網(wǎng)　有541人參與

馬來西亞特許加盟展會(huì)

經(jīng)營范圍：新行業(yè)
門店數(shù)量：79家
單店投資額：1~5萬

查看加盟信息

企業(yè)已備案

企業(yè)已認(rèn)證

成交領(lǐng)紅包

　　前面已經(jīng)指出了操作手冊(cè)的必要性。在實(shí)踐中，受許人優(yōu)先次接觸操作手冊(cè)是在培訓(xùn)時(shí)，而后把手冊(cè)提供給他作為在以后的業(yè)務(wù)經(jīng)營中的指導(dǎo)。手冊(cè)中包含以書面形式提供的經(jīng)營特許業(yè)務(wù)的詳細(xì)方法。手冊(cè)中包括日常經(jīng)營業(yè)務(wù)所需的各個(gè)細(xì)節(jié)方面的指導(dǎo)資料。具體說來，一份能提供合格指導(dǎo)的手冊(cè)應(yīng)包含如下內(nèi)容：?

　　1．簡(jiǎn)介。?
　　手冊(cè)的優(yōu)先部分應(yīng)是對(duì)業(yè)務(wù)的基本特證和經(jīng)營哲學(xué)的簡(jiǎn)要介紹。簡(jiǎn)介中應(yīng)概括性地指出受許人對(duì)特許人的期望和特許人對(duì)受許人的期望。
?
　　2．業(yè)務(wù)體系。?
　　手冊(cè)中應(yīng)隨后說明業(yè)務(wù)經(jīng)營所需的設(shè)備，應(yīng)詳細(xì)解釋需要什么樣的設(shè)備，設(shè)備的功能以及如何操作它。還應(yīng)給出在設(shè)備失靈或有缺陷的時(shí)候如何處理指導(dǎo)。手冊(cè)中應(yīng)提供設(shè)備供應(yīng)商和維修商的電話。
?
　　3．經(jīng)營指令。此部分內(nèi)容包括：?
　　??a．營業(yè)時(shí)間?
　　??b．交易方式?
　　??c．員工工作安排?
　　??d．標(biāo)準(zhǔn)工作形式和程序?
　　??e．對(duì)員工儀表的要求（如制服）?
　　??f．員工培訓(xùn)程序?
?　　?g．招聘和處罰員工的程序及需遵守的義務(wù)?
　　??h．定價(jià)政策?
　　??i．采購政策與交貨安排?
　　??j．產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)（數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)）?
　　??k．服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)?
　　??l．員工職責(zé)：對(duì)每一位員工的職責(zé)的詳細(xì)描述?
　　??m．特許權(quán)使用費(fèi)的支付；計(jì)算費(fèi)用的詳細(xì)方法，應(yīng)提供一個(gè)樣本?
　　??n．會(huì)計(jì)：受許人應(yīng)采用的會(huì)計(jì)方法、內(nèi)容和程序?
　　??0．現(xiàn)金管理程序?
　　??p．廣告和市場(chǎng)營銷：包括對(duì)售貨現(xiàn)場(chǎng)廣告、營銷和推銷技術(shù)方面，可以做和不可以做的各種行為的清單?
　　??q．對(duì)營業(yè)場(chǎng)所風(fēng)格的要求及使用特許人商標(biāo)或服務(wù)標(biāo)記的方式?
?　　?r．存貨控制程序?

　　4．標(biāo)準(zhǔn)形式。?
　　手冊(cè)中應(yīng)提供對(duì)上述各項(xiàng)的參考樣本，如員工的勞動(dòng)合同、要求員工保守商業(yè)秘密的合同、經(jīng)營中所需的各種與顧客有關(guān)的合同。?

　　5．特許人的信息。?
　　包括特許組織的人員構(gòu)成、與受許人進(jìn)行聯(lián)系的人等。?

　　6．常用的電話號(hào)碼。?
　　上述各項(xiàng)是各種業(yè)務(wù)的經(jīng)營手冊(cè)中大都包含的。但不同業(yè)務(wù)之間肯定會(huì)有一些區(qū)別，下面我們舉兩上具體的例子：
?
　　1．對(duì)于快餐業(yè)，經(jīng)營手冊(cè)中應(yīng)包括：?
　　??a．自有工藝?
?　　?b．制作方式和程序?
?　　?c．每份的數(shù)量，包括用給定配料制作多少份快餐?
　　??d．存貨量?
　　??e．展示的方法?
　　??f．地方性廣告、促銷和公共關(guān)系活動(dòng)?
?　　?g．顧客抱怨處理程序?
?　　?h．關(guān)于健康和衛(wèi)生的特殊法律要求?
?　　?i．廢物處理、夜間經(jīng)營、噪音和停車等問題?
?　　?j．日常清潔工作?

　　2．對(duì)于零售店，經(jīng)營手冊(cè)中應(yīng)包括：?
　　??a．存貨水平?
?　　?b．店面陳列?
　　??c．商品化技術(shù)?
?　　?d．顧客關(guān)系?
?　　?e．擔(dān)保和聲明?
?　　?f．顧客抱怨處理程序?
?　　?g．營銷特許權(quán)的確定?