加盟連鎖對待“質(zhì)”的管理
“質(zhì)”的管理功能就是為了要解決“量”的管理所產(chǎn)生的問題,而經(jīng)由“質(zhì)水準的審查和”。有關(guān)店鋪問題的產(chǎn)生,常是因“質(zhì)”的管理不徹底所致。因此對于:
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1.服務(wù)管理。?
??a.服務(wù)水準的設(shè)定?
??b.服務(wù)手冊之準備?
服務(wù)手冊可明示服務(wù)水準。進而再根據(jù)服務(wù)手冊,有必要制作訓練手冊。當總部對加盟店實施培訓的同時,也就是授權(quán)經(jīng)營者對店鋪訓練時所必備的手冊。
?
2.品質(zhì)管理。?
??a.調(diào)理標準書之準備(餐飲業(yè))?
核對調(diào)理標準書的步驟?
??b.商品計劃之做成?
針對顧客需求而訂定商品計劃,對于主力性、常備性的商品提案必需予以體制化。尤其在這個競爭激烈化的時代,一些現(xiàn)在暢銷的商品不一定提高/增加未來仍是如此。?
3.清潔管理。?
??a.清掃標準?
清潔和服務(wù)水準有著密切的關(guān)系,也就是說和就業(yè)人員的意愿息息相關(guān)。尤其檢查更是重要。?
清掃場所?
吸塵器、用具等的使用方法?
清潔標準就是讓店鋪保持著原來的面貌,也就是要永遠如新,提供一個舒適的購物環(huán)境。?
??b.年間實施計劃?
必需清潔的場所,要有詳細的實施計劃。有些連鎖店會定清潔實施日程表。為了使“品質(zhì)”水準標準化,開業(yè)前的訓練極為重要。所以有必要編列課程和研修期間,設(shè)置標準店鋪訓練中心。而力求每位管理者至少有上述的知識水準。
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1.服務(wù)管理。?
??a.服務(wù)水準的設(shè)定?
??b.服務(wù)手冊之準備?
服務(wù)手冊可明示服務(wù)水準。進而再根據(jù)服務(wù)手冊,有必要制作訓練手冊。當總部對加盟店實施培訓的同時,也就是授權(quán)經(jīng)營者對店鋪訓練時所必備的手冊。
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2.品質(zhì)管理。?
??a.調(diào)理標準書之準備(餐飲業(yè))?
核對調(diào)理標準書的步驟?
??b.商品計劃之做成?
針對顧客需求而訂定商品計劃,對于主力性、常備性的商品提案必需予以體制化。尤其在這個競爭激烈化的時代,一些現(xiàn)在暢銷的商品不一定提高/增加未來仍是如此。?
3.清潔管理。?
??a.清掃標準?
清潔和服務(wù)水準有著密切的關(guān)系,也就是說和就業(yè)人員的意愿息息相關(guān)。尤其檢查更是重要。?
清掃場所?
吸塵器、用具等的使用方法?
清潔標準就是讓店鋪保持著原來的面貌,也就是要永遠如新,提供一個舒適的購物環(huán)境。?
??b.年間實施計劃?
必需清潔的場所,要有詳細的實施計劃。有些連鎖店會定清潔實施日程表。為了使“品質(zhì)”水準標準化,開業(yè)前的訓練極為重要。所以有必要編列課程和研修期間,設(shè)置標準店鋪訓練中心。而力求每位管理者至少有上述的知識水準。
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