好吃的沙灣大盤雞,終于找到出處!
沙灣大盤雞可是是新疆菜里面的“扛把子”,不僅做法十分講究,而且選料上也要十分嚴(yán)格,不然就會(huì)影響菜品的口感,成品色澤紅潤油亮,入口鮮香才是極好的佳品。本著這一原則,我去了據(jù)說是沙灣大盤雞正宗的一家------麗麗古爾進(jìn)行了實(shí)地的探索。
踏進(jìn)具有異域風(fēng)情的餐廳之中,直接點(diǎn)上了麗麗古爾新疆菜餐廳中據(jù)說是鎮(zhèn)店之寶的“沙灣大盤雞”。
在等待菜來的時(shí)候,我仔細(xì)看了看這里的裝飾。這里以藍(lán)、黃色調(diào)為主,顏色鮮艷明亮,讓人不由得想起身穿民族服飾,面帶嬌羞的新疆美少女。我記得以前去過的幾家新疆餐廳,雖然也是有著傳統(tǒng)的紋飾,但色調(diào)卻是以黑紅為主,雖然也有異域風(fēng)情,但是稍微壓抑了那么。所以這里的裝修風(fēng)格給我?guī)砹藰O好的印象,更帶給了我愉快的心理體驗(yàn),因此更是滿心期待著呈上來的菜品了。
看到身穿民族服飾的服務(wù)員向我走來,手上拖著一個(gè)巨大的托盤,我瞬間感覺我的食欲被勾了起來。等菜品一上桌這才發(fā)現(xiàn)原來這碗竟然比臉盆都大,我覺得這份沙灣大盤雞足足能夠四個(gè)人吃。
終于可以開動(dòng)了,用筷子夾起一塊氤氳著熱氣的雞肉,上面有飽滿的醬汁,輕輕吸吮一口都感覺飄飄欲仙,這是什么醬汁!雞肉軟糯且鮮香,咀嚼的那一瞬間整個(gè)嘴巴里都是鮮香無比的。
除了雞肉,沙灣大盤雞里面還有勁道彈牙的面皮子,沾滿醬汁的面皮子非常好吃,不僅十分入味而且還能當(dāng)主食填飽肚子。臉盆般大的碗里還有綿軟的土豆,已經(jīng)燉到軟糯,入口即化的感覺,更何況土豆早已經(jīng)吸滿了醬汁。
若是吃多了之后覺得有單調(diào)就可以再吃一點(diǎn)里面的青椒或洋蔥,青椒比較生一點(diǎn),大概是后放進(jìn)去的,而洋蔥則已經(jīng)燉到軟和,因此不用再擔(dān)心會(huì)很辣或者有很大的洋蔥味的問題。
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