好吃的沙灣大盤(pán)雞，終于找到出處！

沙灣大盤(pán)雞可是是新疆菜里面的“扛把子”，不僅做法十分講究，而且選料上也要十分嚴(yán)格，不然就會(huì)影響菜品的口感，成品色澤紅潤(rùn)油亮，入口鮮香才是極好的佳品。本著這一原則，我去了據(jù)說(shuō)是沙灣大盤(pán)雞正宗的一家------麗麗古爾進(jìn)行了實(shí)地的探索。

踏進(jìn)具有異域風(fēng)情的餐廳之中，直接點(diǎn)上了麗麗古爾新疆菜餐廳中據(jù)說(shuō)是鎮(zhèn)店之寶的“沙灣大盤(pán)雞”。

在等待菜來(lái)的時(shí)候，我仔細(xì)看了看這里的裝飾。這里以藍(lán)、黃色調(diào)為主，顏色鮮艷明亮，讓人不由得想起身穿民族服飾，面帶嬌羞的新疆美少女。我記得以前去過(guò)的幾家新疆餐廳，雖然也是有著傳統(tǒng)的紋飾，但色調(diào)卻是以黑紅為主，雖然也有異域風(fēng)情，但是稍微壓抑了那么。所以這里的裝修風(fēng)格給我?guī)?lái)了極好的印象，更帶給了我愉快的心理體驗(yàn)，因此更是滿(mǎn)心期待著呈上來(lái)的菜品了。

看到身穿民族服飾的服務(wù)員向我走來(lái)，手上拖著一個(gè)巨大的托盤(pán)，我瞬間感覺(jué)我的食欲被勾了起來(lái)。等菜品一上桌這才發(fā)現(xiàn)原來(lái)這碗竟然比臉盆都大，我覺(jué)得這份沙灣大盤(pán)雞足足能夠四個(gè)人吃。

終于可以開(kāi)動(dòng)了，用筷子夾起一塊氤氳著熱氣的雞肉，上面有飽滿(mǎn)的醬汁，輕輕吸吮一口都感覺(jué)飄飄欲仙，這是什么醬汁！雞肉軟糯且鮮香，咀嚼的那一瞬間整個(gè)嘴巴里都是鮮香無(wú)比的。

除了雞肉，沙灣大盤(pán)雞里面還有勁道彈牙的面皮子，沾滿(mǎn)醬汁的面皮子非常好吃，不僅十分入味而且還能當(dāng)主食填飽肚子。臉盆般大的碗里還有綿軟的土豆，已經(jīng)燉到軟糯，入口即化的感覺(jué)，更何況土豆早已經(jīng)吸滿(mǎn)了醬汁。

若是吃多了之后覺(jué)得有單調(diào)就可以再吃一點(diǎn)里面的青椒或洋蔥，青椒比較生一點(diǎn)，大概是后放進(jìn)去的，而洋蔥則已經(jīng)燉到軟和，因此不用再擔(dān)心會(huì)很辣或者有很大的洋蔥味的問(wèn)題。