開小火鍋店多少錢

　　大火鍋是火鍋的傳統(tǒng)形式，眾人圍坐在一起，把所有的菜品都放進(jìn)一個鍋中。但是，在講究衛(wèi)生的現(xiàn)代，很多年輕食客對于這種大火鍋頗有微詞。于是，小火鍋項目應(yīng)運而生，它把大火鍋縮小，變成了可供一人食的小火鍋，同時降低了火鍋的人均消費，因而深受顧客好評。那么開小火鍋店智慧之選多少錢呢？

　　開小火鍋店其實有兩種形式可以選擇。

　　一種是旋轉(zhuǎn)小火鍋：

　　旋轉(zhuǎn)小火鍋借鑒了日式回轉(zhuǎn)壽司店的經(jīng)營模式，店面主要由傳輸帶構(gòu)建成，桌椅板凳都是倚著傳輸帶擺放的。當(dāng)食客入座后，面前會放上一口一人食的小火鍋鍋具，里面可以自選一種鍋底，火鍋菜品會隨著傳輸帶的運行傳送到各個食客的面前，供他們隨意選擇。

　　這種旋轉(zhuǎn)小火鍋店的規(guī)模一般只有50到100平米的樣子，再大的話，傳輸帶的設(shè)置運行會比較困難，品控不好把握。而且自助的模式減少了店面對于員工數(shù)量的需求，那么在一些雜項費用上，經(jīng)營者可以減少成本的投入。

　　這樣一家旋轉(zhuǎn)小火鍋店的前期總智慧之選差不多在10萬到30萬的樣子，人均消費水平也不高，在2優(yōu)惠到5優(yōu)惠間。

　　另一種是類似于大火鍋經(jīng)營模式的小火鍋店：

　　這種小火鍋店的就餐模式和大火鍋店基本一致，也是點菜吃飯，菜品按分量算，一盤就是一個固定的分量。只是桌上擺放的火鍋，不是傳統(tǒng)的一個大鍋具，而是可以擺放到每個人面前的小鍋子，鍋底也是可以自由選擇的。雖說在菜品方面的自由度，小火鍋店并沒有跳出大火鍋店的限制，但已經(jīng)規(guī)避掉了很多不太合適的地方。

　　該種小火鍋店的規(guī)模就有大有小的。小的話就跟旋轉(zhuǎn)小火鍋一樣，六七十平米，二三十張座位，大的話就跟傳統(tǒng)火鍋店一樣，一兩百平米，裝修精致，設(shè)施齊全。

　　如果開這樣一家小火鍋店的話，智慧之選者需要投入其中的前期總成本大概在20萬到100萬間，人均消費也是可高可低的，約在5優(yōu)惠到10優(yōu)惠間。

　　開小火鍋店智慧之選多少錢？伴隨著大眾需求的逐漸變化，人們對于火鍋這種食物的就餐模式已經(jīng)不再局限于傳統(tǒng)了。小火鍋店作為火鍋業(yè)的一種創(chuàng)立，目前正處于冉冉升起的狀態(tài)，而從智慧之選上看，無論是哪種小火鍋店，總成本都會低于傳統(tǒng)火鍋店。所以智慧之選者們可以考慮一下小火鍋這個項目。