2023餐飲風(fēng)口,看完再創(chuàng)業(yè),不吃虧
做餐飲的人一直都要關(guān)注市場(chǎng),市場(chǎng)會(huì)反饋消費(fèi)者的需求,找準(zhǔn)消費(fèi)者需求來(lái)倒推餐飲發(fā)展趨勢(shì)準(zhǔn)沒(méi)錯(cuò),小朝哥為大家總結(jié)了以下四點(diǎn)餐飲發(fā)展趨勢(shì)。
一、自動(dòng)化餐飲
快節(jié)奏的社會(huì)節(jié)奏,也會(huì)影響人們的用餐習(xí)慣,自動(dòng)化餐飲模式可以更快捷地點(diǎn)餐,自主支付,不再需要傳統(tǒng)服務(wù)員的參與,對(duì)于顧客來(lái)說(shuō)更方便快捷,一部手機(jī)就可搞定選餐支付環(huán)節(jié),對(duì)于餐廳經(jīng)營(yíng)者來(lái)說(shuō),減少了人工服務(wù)成本。
二、健康餐飲
越來(lái)越多的消費(fèi)者開(kāi)始注重健康飲食,女性追求健康輕食,男性也會(huì)在健身后考慮增肌減脂的飲食搭配,健康餐飲主打一個(gè)素食低碳水和高蛋白的飲食概念,這股風(fēng)已經(jīng)悄悄刮起,而且在未來(lái)的幾年里只會(huì)越來(lái)越受關(guān)注,成為消費(fèi)新趨勢(shì)。
三、社交性餐飲
自媒體時(shí)代,每個(gè)人都擁有自媒體號(hào),而餐飲打卡已經(jīng)成為人們生活的一種方式,餐飲業(yè)也越來(lái)越往社交性靠攏,餐廳通過(guò)環(huán)境氛圍的打造,菜品的創(chuàng)意,以及活動(dòng)周邊來(lái)吸引年輕用戶(hù),通過(guò)線上社媒的宣傳養(yǎng)成自己的社媒圈,吸引到更多目標(biāo)粉絲群體。
四、多功能餐飲
現(xiàn)在的餐廳不僅僅是一個(gè)吃飯就餐的功能,還有更多異業(yè)聯(lián)盟,更像是一個(gè)多功能空間,也可以創(chuàng)造出更多的消費(fèi)場(chǎng)景,比如吃火鍋可以看表演,朝天門(mén)火鍋就是一個(gè)集“食、景、戲”的一個(gè)火鍋品牌,酒吧可以開(kāi)主題派對(duì)或者辦藝術(shù)展,餐飲經(jīng)營(yíng)者們可以多考慮一下餐廳的多樣性開(kāi)發(fā)。
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