湯姆之家制作薯條幾條小技巧

薯條大家都吃過，炸制金黃的薯條加上番茄醬，很是美味，更是讓小孩子欲罷不能，西式快餐美食店不缺的就是薯條，物美價廉隨時隨地當做小吃來品嘗。那么如何在家自己動手制作薯條呢?讓湯姆之家來幫您。

薯條的制作并不是很麻煩，但是火候以及其中的小技巧都要知道，并不是切好薯條直接下鍋炸就可以了，為了提高/增加賣相和口感，必要的基礎(chǔ)知識還是有必要學(xué)習(xí)一下的。先將土豆洗干凈，去皮，切成細細的長條過涼水沖洗片刻，然后倒入鹽水中浸泡10分鐘左右，取出瀝干水份，這一步驟很多人都不清楚，泡鹽水的目的是防止薯條氧化后變色，這也是炸薯條的小技巧;

然后取一個鍋，倒入適量的水，煮開后將薯條放入，燜煮3分鐘左右，至薯條成熟即可撈出，將煮好后的薯條瀝干水份，置于碗中放涼;放涼后，將薯條打包放進冰箱冷凍室，速凍一夜，直到土豆凍的硬梆梆;平底鍋倒入稍多的油、加熱至5成熱，放入凍硬的薯條，小火炸3分鐘，撈出后復(fù)炸一分鐘，出鍋;趁熱撒上鹽，蘸番茄醬即可。

家庭必備的薯條做好了，可以合格大膽的去品嘗，自己制作出來的薯條吃起來別有一番滋味。如果嫌麻煩可以選擇湯姆之家的薯條進行選購，堂食或者外賣都可以，一邊吃薯條一邊追劇很是愜意。