廖排骨特色餐飲，整理經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)的重要性

　　餐飲加盟項(xiàng)目，在針對(duì)餐飲市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃的編制程序上，市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃的編制，首先整理餐飲經(jīng)營(yíng)的歷史數(shù)據(jù)。市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃的制訂必須依據(jù)較新的資料，其中餐飲品牌加盟企業(yè)自有的各種資料是計(jì)劃制訂不可缺少的重要依據(jù)之一。

　　廖排骨，在制訂下一階段的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃之前，參考上一階段計(jì)劃執(zhí)行成果(數(shù)據(jù))，對(duì)于計(jì)劃制訂者發(fā)現(xiàn)上期計(jì)劃目標(biāo)設(shè)定中的偏差；重新認(rèn)識(shí)餐飲的經(jīng)營(yíng)管理能力和計(jì)劃執(zhí)行能力；檢驗(yàn)預(yù)測(cè)準(zhǔn)確性和計(jì)劃的合理性都有很大的幫助作用。因此要對(duì)餐飲經(jīng)營(yíng)的歷史數(shù)據(jù)進(jìn)行及時(shí)的更新、整理。然而，市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃的制訂與較新歷史數(shù)據(jù)的獲得存在時(shí)間上的錯(cuò)位，制訂計(jì)劃的開(kāi)始時(shí)間要早于餐飲經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)的全面匯總、整理時(shí)間。

　　因此，為制訂市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃而收集的餐飲經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)經(jīng)常是暫時(shí)性的或者是估計(jì)性的。例如，上年全年的實(shí)際數(shù)據(jù)可能得不到，因?yàn)橐鹊饺杲Y(jié)束以后才能進(jìn)行整理、統(tǒng)計(jì)，從而得到綜合的數(shù)據(jù)。

　　然而，用當(dāng)年的現(xiàn)有數(shù)據(jù)以及過(guò)去幾年的經(jīng)營(yíng)規(guī)律來(lái)預(yù)測(cè)當(dāng)年全年的綜合情況往往是可行的，這種全年的數(shù)據(jù)的初步估計(jì)會(huì)有很大的可信度，雖然這不是后的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)。

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