樂(lè)善亭便利店店長(zhǎng)每天、每周、每月工作流程（老板必看）

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2018-06-26 16:02:02　來(lái)源: 神州加盟網(wǎng)　有987人參與

樂(lè)善亭便利店

經(jīng)營(yíng)范圍：零售業(yè)
門(mén)店數(shù)量：50家
單店投資額：20~50萬(wàn)

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企業(yè)已備案

企業(yè)已認(rèn)證

成交領(lǐng)紅包

　　一名好的店長(zhǎng)不僅是便利店門(mén)店運(yùn)營(yíng)負(fù)責(zé)人，員工團(tuán)隊(duì)的意見(jiàn)開(kāi)拓者，更是企業(yè)的門(mén)面擔(dān)當(dāng)?。。?/span>

　　要經(jīng)營(yíng)好一個(gè)門(mén)店，樂(lè)善亭便利店的店長(zhǎng)是這樣做的：

　　營(yíng)業(yè)前

　　首先：在店面管理中，營(yíng)業(yè)前是店長(zhǎng)一天工作的開(kāi)始，主要巡查開(kāi)門(mén)前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作與團(tuán)隊(duì)士氣的打造。店長(zhǎng)要以身作則，提前到達(dá)門(mén)店，營(yíng)業(yè)前的工作主要為早會(huì)、整理、重要崗位準(zhǔn)備。

　　（1）早會(huì) 早會(huì)一般在10-15分鐘為宜，氛圍盡量活躍點(diǎn)，切忌開(kāi)成“批判大會(huì)”，一定將重點(diǎn)放在鼓舞士氣、調(diào)動(dòng)情緒上，但對(duì)于前一天的嚴(yán)重工作失誤以及違規(guī)現(xiàn)象，也要嚴(yán)肅處理，讓團(tuán)隊(duì)保持適度緊張又充滿(mǎn)熱情與希望，就達(dá)到早會(huì)的目的了。

　?。?）整理：檢查樂(lè)善亭店內(nèi)衛(wèi)生，督促分區(qū)進(jìn)行打掃；確認(rèn)樂(lè)善亭商品陳列豐滿(mǎn)，關(guān)注作業(yè)安全；關(guān)注收貨部、日配商品到貨情況、賣(mài)場(chǎng)環(huán)境、服務(wù)臺(tái)、防損等重要崗位，調(diào)動(dòng)全員參與熱情，注重細(xì)節(jié)。

　?。?）后勤崗位準(zhǔn)備

　　后勤崗位主要指收銀、服務(wù)臺(tái)、倉(cāng)管三個(gè)部門(mén)。

　　收銀：檢查收銀系統(tǒng)軟硬件是否正常、檢查是否備齊零鈔等；

　　財(cái)務(wù)、服務(wù)臺(tái)等：檢查常用單據(jù)、客戶(hù)跟進(jìn)資料等；

　　倉(cāng)管：核實(shí)數(shù)據(jù)，做好驗(yàn)收貨等。

　　營(yíng)業(yè)中

　　其次：便利店?duì)I業(yè)中工作內(nèi)容比較多，這時(shí)店長(zhǎng)與助理應(yīng)注意工作的溝通與配合，主要工作有銷(xiāo)售實(shí)現(xiàn)管理、巡檢、客訴處理、現(xiàn)場(chǎng)氣氛、現(xiàn)場(chǎng)掌控、員工交流培訓(xùn)、訂、退、換貨等。

　?。?）銷(xiāo)售實(shí)現(xiàn)管理：根據(jù)店內(nèi)的營(yíng)業(yè)情況，合理安排自己的工作，要觀察店員的銷(xiāo)售技巧及業(yè)務(wù)知識(shí)是否存在問(wèn)題，在店員銷(xiāo)售失敗時(shí)及時(shí)補(bǔ)充說(shuō)服顧客，顧客走后要及時(shí)指出店員存在的問(wèn)題。

　?。?）巡檢

　　巡檢項(xiàng)目一定要仔細(xì)且認(rèn)真，巡場(chǎng)的基本內(nèi)容：

　　①店員的儀容儀表，工作狀態(tài)，注意交流方式，不要傷害店員工作積極性、自尊心；

　　②衛(wèi)生檢查，包括店前及店內(nèi)的衛(wèi)生；

　?、酃衽_(tái)內(nèi)、外商品的陳列及標(biāo)價(jià)是否正確；

　?、軝淮凹罢故竟瘛⒍杨^商品擺放是否正確；

　?、莞鲄^(qū)域照明是否按規(guī)定開(kāi)啟，是否安全正常；

　?、蘅照{(diào)溫度的調(diào)整是否到位；

　?、唛T(mén)口營(yíng)銷(xiāo)服務(wù)是否充分展開(kāi)；

　　樂(lè)善亭店長(zhǎng)會(huì)走動(dòng)式管理，多走動(dòng)，多觀察，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、解決問(wèn)題。

　?。?）客訴處理

　　有顧客來(lái)投訴，先由售后管理人員接待，店長(zhǎng)隨時(shí)留意處理情況。當(dāng)發(fā)現(xiàn)店員或值班店長(zhǎng)不能處理時(shí)，店長(zhǎng)會(huì)及時(shí)處理，把握大事化小、小事化了的原則，切記不可在店面發(fā)生爭(zhēng)吵。

　?。?）現(xiàn)場(chǎng)氣氛

　　營(yíng)業(yè)中，注意觀察、了解店員的思想狀態(tài)，及時(shí)溝通，對(duì)銷(xiāo)售業(yè)績(jī)突出的店員要及時(shí)表?yè)P(yáng)，業(yè)績(jī)落后的要追問(wèn)原因、督促調(diào)整改進(jìn)。合理安排店員作息時(shí)間，提高/增加工作時(shí)達(dá)到上佳狀態(tài)。

　　（5）現(xiàn)場(chǎng)掌控

　　在營(yíng)業(yè)中，店長(zhǎng)要隨時(shí)觀察店內(nèi)情況，特別是生意好、顧客多時(shí)更要注意控制銷(xiāo)售場(chǎng)面，防止不利事件發(fā)生，不能只顧業(yè)績(jī)忘了門(mén)店運(yùn)營(yíng)安全。

　?。?）員工培訓(xùn)

　　營(yíng)業(yè)中，對(duì)店員的培訓(xùn)重點(diǎn)是即時(shí)性指導(dǎo)，如員工的服務(wù)禮儀、員工的銷(xiāo)售技巧，在現(xiàn)場(chǎng)管理中，發(fā)現(xiàn)不合要求的地方，及時(shí)糾正。

　?。?）訂、退、換貨

　　及時(shí)做好訂貨、退貨、換貨等管理工作，提高/增加店內(nèi)有充足的貨源，維持一個(gè)安全、合理的庫(kù)存。

　　營(yíng)業(yè)后

　　當(dāng)天營(yíng)業(yè)結(jié)束后，店長(zhǎng)應(yīng)做好當(dāng)天的總結(jié)工作，包括：商品業(yè)績(jī)報(bào)表、賣(mài)場(chǎng)環(huán)境確保清潔、核定指標(biāo)、召開(kāi)晚會(huì)或店員培訓(xùn)、離開(kāi)前巡店確認(rèn)。

　　每周工作安排

　　樂(lè)善亭便利店店長(zhǎng)在做好每天工作的基礎(chǔ)上，還要考慮每周的主要工作流程。周末是門(mén)店客流高峰期，店長(zhǎng)要做好人員安排、備貨管理等事項(xiàng)。

　　周五晚上或下午安排周會(huì)，對(duì)一周的工作進(jìn)行總結(jié)，對(duì)營(yíng)業(yè)中的問(wèn)題及時(shí)處理反饋；

　　周一至周五基本為正常營(yíng)業(yè)期，安排好每天的工作即可；

　　每周要根據(jù)營(yíng)業(yè)情況做好促銷(xiāo)宣傳；

　　每周要安排員工做好市場(chǎng)調(diào)研，特別是競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的價(jià)格、營(yíng)銷(xiāo)手段等；

　　每周各種表格的匯總，填寫(xiě)、計(jì)劃工作；

　　每周門(mén)店內(nèi)要進(jìn)行一次員工專(zhuān)題培訓(xùn)工作；

　　每周的客訴處理跟進(jìn)工作；

　　每周的辦公耗材的準(zhǔn)備工作。

　　每月工作安排

　　每月的工作，應(yīng)在上月就要做好計(jì)劃，主要工作流程安排為：

　　每月26號(hào)左右，制定好下月的銷(xiāo)售計(jì)劃，營(yíng)業(yè)目標(biāo)；

　　每月下旬應(yīng)準(zhǔn)備下個(gè)月重大節(jié)日的商品、促銷(xiāo)等籌備工作；

　　每月要定時(shí)完成員工的考勤與考評(píng)工作；

　　每月要做好商品的調(diào)配工作；

　　每月26號(hào)左右應(yīng)做好下個(gè)月員工的培訓(xùn)計(jì)劃；

　　每月中旬左右，應(yīng)對(duì)本月目標(biāo)能否達(dá)成情況進(jìn)行一次評(píng)估；

　　每月做好報(bào)呈上級(jí)（公司）的月報(bào)表工作。

　　樂(lè)善亭便利店引進(jìn)全新CIS系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)自動(dòng)運(yùn)營(yíng)，自動(dòng)訂貨，報(bào)表分析，減少庫(kù)存積壓等管理。網(wǎng)絡(luò)傳輸，使各門(mén)店與公司總部網(wǎng)絡(luò)數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)傳遞：加強(qiáng)對(duì)各門(mén)店進(jìn)行了解分析，進(jìn)行經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)和監(jiān)督。

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