如何讓一家壽司加盟店經(jīng)營成功

壽司是日本的特色美食，在進入市場后，受到很多消費者，尤其是年輕女性消費者的喜愛。這就為壽司加盟店在市場的發(fā)展提供了基礎。智慧之選者看到市場的商機，也紛紛想要開一家壽司加盟店。那么，智慧之選者怎樣才能將自己的壽司加盟店經(jīng)營成功呢？

一、選址

壽司加盟店選擇店址主要是考慮下面幾個地方：

1、客流量大且消費層較高的購物中心或商業(yè)步行街;

2、周邊有較多的辦公樓、學校的地方;

3、較成熟的社區(qū)附近。

這幾個地方又以購物中心和商業(yè)步行街為更佳位置，因為壽司加盟店的主要消費人群為12—25歲的年輕人，占總客源的67.2%。此年齡階段的年輕人都較喜歡活躍在此。選好店址基本上決定著智慧之選的成敗。

二、產(chǎn)品

壽司加盟店的成功與否還有一個關鍵的因素就是產(chǎn)品。產(chǎn)品的味道、種類、品種固然重要，但我們知道市場的定位是動態(tài)的，要想取得成功，還要改變傳統(tǒng)的一成不變的定位，制造隨機應變、隨市場而變、隨行就市、經(jīng)營靈活的市場氛圍。也就是要根據(jù)當?shù)仡櫩偷目谖对O計出品，還要按季節(jié)、節(jié)假日不斷調(diào)整變換出品吸引顧客。開壽司店需要什么？因為壽司不比漢堡店、必勝客、炸雞店等有固定產(chǎn)品模式;且人南北區(qū)域口味區(qū)別很大，對生魚片的接受能力有所不同。例如，壽司生魚片在湖南可以做到總出品的六成半以上，而在長江以上地區(qū)只能做兩成半左右，如三文魚、北極貝。因此做壽司必須因地而異，根據(jù)當?shù)氐那闆r制定出適合當?shù)厝丝谖兜某銎贰?/span>

三、價位

壽司加盟店產(chǎn)品價格是重要的一個要素，需要針對你服務的人群定價，還需根據(jù)消費人群的消費能力做出適當?shù)恼{(diào)整。價格的定位必須考慮店租的高低。例如，在的店租普遍偏高，因此不適應做低價位的出品;反之，在消費低的地方不要做高價位的產(chǎn)品，否則將會一敗涂地。開壽司店需要什么？舉個例子說明價格定位的重要性，“元綠壽司”目前在國內(nèi)有數(shù)間分店，在業(yè)界也算是個不錯的品牌，但在石家莊其旗下一間分店把店址選在了一條大街的偏巷子的一個平民區(qū)里，附近有2.5元就可以吃飽的面條店，而“元綠壽司”并沒有按當?shù)氐膶嶋H情況做出適當?shù)恼{(diào)整，直接把北京、湖南、上海的經(jīng)營模塊死搬硬套上去，其中壽司定價和北京、上海、湖南等大城市一樣，每碟10-25元不等，結(jié)果也只能以失敗告終。

四、環(huán)境

壽司加盟店的環(huán)境主要包括兩方面：一是服務。熱情周到的服務自然也會給人營造一種舒適的飲食氛圍。餐飲企業(yè)要發(fā)展，保持永遠立于不敗之地，就必須培養(yǎng)好一批高素質(zhì)的服務人員。要讓服務人員有“口碑”公關形象素質(zhì)、衛(wèi)生習慣素質(zhì)、餐飲服務素質(zhì)、烹飪專職知識素質(zhì)、烹飪技術(shù)技能素質(zhì)等。

二是裝修。一般以線條流暢，色調(diào)明快，格調(diào)較現(xiàn)代為好。開壽司店需要什么？如在購物區(qū)開的小米壽司店，格調(diào)需帶悠閑色彩。當然能有自己的特色，如果我們的餐飲產(chǎn)品、服務、就餐環(huán)境、餐具、設施設備、氛圍都有自己特色，賓客就會慕名而來。

擁有自己特色的國外美食越來越得到人們的推崇，近些年來日式和韓式料理以及西餐都備受人們的推崇，加上餐飲市場本身的旺爆，讓智慧之選開壽司店成為了不錯的漲實現(xiàn)目標商機，注意以上的四大方面，開一家壽司店就能圓滿進行了!