專訪：做數(shù)字化轉型先行者-雅斯特酒店重新定義新商業(yè)住宿業(yè)

雅斯特酒店集團，創(chuàng)立于2011年。作為國內較早定位中檔酒店市場的酒店集團，在集團多品牌發(fā)展及高鐵經濟圈市場布局戰(zhàn)略的帶領下，雅斯特迅速成為中檔酒店市場的翹楚，位列中端連鎖酒店品牌7強之列。

（飯店協(xié)會常務理事、雅斯特酒店集團創(chuàng)始人胡競選接受協(xié)會采訪）

如今，在消費升級的背景下，雅斯特把新商業(yè)住宿業(yè)作為自己努力的方向。第四屆國際飯店業(yè)大會11月27日至30日在海南?？谂e行。大會舉辦期間，雅斯特酒店集團創(chuàng)始人胡競選接受飯店協(xié)會網站、官微專訪時表示，在消費升級、消費群體呈現(xiàn)年輕化的趨勢下，未來是一個年輕消費流量的大端口、是一個商業(yè)業(yè)態(tài)共贏的大平臺。在雅斯特酒店集團未來的規(guī)劃中制定了明確的目標，就是在企業(yè)創(chuàng)建成立20周年時，形成以大住宿業(yè)為核心的生態(tài)閉環(huán)，以品牌為依托的商業(yè)共同體，重新定義“新商業(yè)住宿業(yè)”。

作為國內較早定位中檔酒店市場的酒店集團，在打造高鐵經濟圈雙引擎和多品牌戰(zhàn)略驅動下，雅斯特成立8年來獲得了高速發(fā)展。截至目前，集團旗下?lián)碛?大品牌，包括中檔商旅酒店“雅斯特酒店”、中高端商旅酒店“雅斯特國際酒店”、城市度假酒店“雅美途酒店”、城市新消費綜合體酒店“雅斯菲爾酒店”。集團旗下品牌共擁有超過500家酒店，覆蓋湖北、湖南、廣東、廣西、云南、貴州、四川、重慶、山東、山西、河南、江西、福建、海南等地區(qū)的100多座重點城市，員工數(shù)量超過12000人，會員人數(shù)超過2000萬。

而在今后幾年，雅斯特將步入超高速發(fā)展階段。據(jù)胡競選透露，2021年為雅斯特品牌國際年，在營、在建、簽約門店1200家以上，完成區(qū)域國際“百城千店”的戰(zhàn)略布局。2025年為雅斯特品牌夢想年，門店覆蓋全球戰(zhàn)略重點城市，在營、在建、簽約門店數(shù)3000家以上。到這時，雅斯特打造的國際商旅共同體初具規(guī)模。而在2031企業(yè)創(chuàng)建成立20周年時，雅斯特品牌將形成以大住宿業(yè)為核心的生態(tài)閉環(huán)，以品牌為依托的商旅共同體強勢崛起。雅斯特將重新定義“新商業(yè)住宿業(yè)”，并影響住宿業(yè)經濟發(fā)展未來。

而這宏大目標的實現(xiàn)，取決于雅斯特的不斷發(fā)展。胡競選表示，當前，雅斯特集團的創(chuàng)意主要體現(xiàn)在整個集團的數(shù)字化轉型和實施數(shù)字化重大戰(zhàn)略方面。胡競選認為，住宿業(yè)是傳統(tǒng)行業(yè)，在這個傳統(tǒng)行業(yè)數(shù)字化應用所產生的效率或者說是取得的結果可能比別的行業(yè)來得更快。住宿行業(yè)數(shù)字化轉型是改變傳統(tǒng)住宿業(yè)管理方法，提升管理效率的必經之路。

據(jù)胡競選介紹，傳統(tǒng)酒店管理存在諸多痛點：效率低，流程復雜，靠人為驅動；無數(shù)據(jù)支撐決策，缺乏完善的數(shù)據(jù)分析；信息不透明，信息孤島，部門之間、各分店之間執(zhí)行力差；決策不能長期、迅速執(zhí)行；不了解顧客需求。而數(shù)字化能解決傳統(tǒng)酒店的這些痛點，提升企業(yè)效率，增強顧客響應。住宿企業(yè)的數(shù)字化，本質是從傳統(tǒng)工具到智能工具、從經驗決策到“數(shù)據(jù)+算法決策”的兩場改革。

胡競選透露，在數(shù)字化的轉型和實施數(shù)字化戰(zhàn)略的過程中，雅斯特將針對酒店管理中存在的諸多痛點，通過釘釘進行整合管理，將總部人員、門店人員、區(qū)域人員、加盟商等匯聚在同一平臺，對門店運營、市場營銷、質檢管理、員工管理等方面進行全面數(shù)字化改造，通過打造“組織在線、溝通在線、協(xié)同在線、業(yè)務在線、生態(tài)在線”的無紙化線上交流，打通總部與各門店之間的溝通，建立更加高效的工作方式，助力雅斯特酒店實現(xiàn)行為和數(shù)據(jù)在線化，打造更加高效的工作方式。

（胡競選在雅斯特?2019飯店年會進行演講）

胡競選認為，數(shù)字化能為消費端賦能，能解決酒店獲客留客的痛點。因為，數(shù)字化營銷平臺通過基于互聯(lián)網架構的業(yè)務中臺，對各端應用進行重構、數(shù)據(jù)打通、業(yè)務互聯(lián)互通，全新定義消費者的關鍵特征，充分抓取消費者的基礎屬性、購買、消費場景和消費者的行為、偏好及情感類數(shù)據(jù)，形成360°消費者標簽體系，并根據(jù)消費者標簽特征進一步細分，形成品牌消費者完整的人群畫像范式。這能讓酒店從“等客入店”向“引客入店”的模式轉變。

此外，數(shù)字化在為消費端賦能的情況下，也為供應鏈管理帶來了新的解決方案。據(jù)胡競選介紹，通過信息系統(tǒng)與互聯(lián)網技術建設供應鏈“神經網絡”，建立數(shù)字化供應鏈指揮中心，對供應鏈環(huán)節(jié)中核心環(huán)節(jié)，協(xié)同計劃、供應商管理、采購結算、庫存管理、物流管理等信息進行整合處理，可提升供應鏈管理效率。這能讓酒店決策者基于實時數(shù)據(jù)進行更高效的決策。

未來，雅斯特把新商業(yè)住宿業(yè)作為自己努力的方向。對此，胡競選作了詳細闡釋。胡競選認為，新商業(yè)住宿業(yè)的出發(fā)點，首先基于住宿業(yè)不再是簡單的住宿業(yè)或者飯店業(yè)業(yè)態(tài)。隨著數(shù)字化的轉型，整個數(shù)據(jù)的不斷沉淀，企業(yè)對于用戶的畫像更加清晰與完善，意味著客戶將對住宿需求或者餐飲需求并非當成到酒店的需求。在這個變化過程，酒店要考慮如何將其他的服務提供給顧客。如果這樣的一個過程能夠形成的話，意味著酒店跟顧客提供的產品跟服務將是一種新的產品和新的服務，這個時候商業(yè)價值也有可能跟當前提供的住宿價值不一樣。這勢必帶來酒店整個商業(yè)模式的改變。

胡競選認為，如果這種局面出現(xiàn)，那就有可能會出現(xiàn)一個真正以住宿或者以餐飲為入口的消費入口，形成一個共生共贏的商業(yè)生態(tài)。這個帶來的商業(yè)價值有可能改變整個住宿價值鏈條，達到真正意義上的大商業(yè)價值和一個新的商業(yè)模式。胡競選表示，新的商業(yè)住宿業(yè)，雅斯特期待這樣的一個場景早日出現(xiàn)。

近年，很多經濟型酒店開始轉型中檔精品酒店，對此，胡競選認為，經濟型酒店轉型升級到中檔酒店，是消費升級所帶來的必然結果。經濟型酒店的產品品質和服務價值已經越來越不能滿足現(xiàn)在新消費者的需求。經濟型酒店這種背景下的轉型是被動轉型。這種轉型一定層面來講是存量的升級，或者說是存量產品品質的調整，而這也是住宿行業(yè)的發(fā)展趨勢。

雅斯特酒店集團在整個市場的發(fā)展過程當中，也非常重視這個存量市場的變化。雅斯特實際上一直以來都把產品定位在中檔酒店市場，雅斯特更多地把85后甚至90后客戶作為主力客群。新生代客戶勢必會對原有的存量市場激活。胡競選認為，更多經濟型酒店轉型中檔精品酒店，并不會對雅斯特這樣的成長型品牌形成擠壓，而會是一個相互促進、相互成長的過程。市場定位準確、客戶定位準確，同時產品跟服務設計更加準確的品牌，依舊擁有眾多機會。

第四屆國際飯店業(yè)大會11月27日至30日在?？谂e辦。雅斯特集團成功冠名了2019飯店年會。對此，胡競選表示，贊助2019飯店年會本身不是目的。雅斯特酒店集團作為飯店協(xié)會常務理事單位，在整個發(fā)展的過程當中，也得到了飯店協(xié)會的大力支持。雅斯特也因此有機會在住宿行業(yè)大膽改革，探索一些解決行業(yè)所存在問題的解決方案。飯店業(yè)協(xié)會是一個有價值的組織，雅斯特愿意跟飯店協(xié)會一起成長，以共同推動促進整個行業(yè)的發(fā)展。雅斯特在第四屆國際飯店業(yè)大會舉辦期間發(fā)布數(shù)字化重大戰(zhàn)略，這不僅是企業(yè)發(fā)展的愿景，同時，雅斯特也將自己定位為成為帶領整個酒店行業(yè)邁入數(shù)字化時代的先行者。這是雅斯特做的一個重大改變，這個改變是基于住宿業(yè)生態(tài)帶給雅斯特的支持。雅斯特的愿景是，能夠讓天下沒有難做的酒店。雅斯特希望，通過數(shù)字化轉型，讓天下的酒店都好管，讓酒店的客戶滿意，讓加盟商滿意。