近年來(lái)，在我國(guó)面臨經(jīng)濟(jì)下行壓力，以及消費(fèi)升級(jí)和“雙創(chuàng)”的背景下，特許經(jīng)營(yíng)在企業(yè)經(jīng)營(yíng)模式中“一枝獨(dú)秀”，受到創(chuàng)業(yè)者的熱捧。與此同時(shí)，消費(fèi)升級(jí)和移動(dòng)互聯(lián)的深入也驅(qū)動(dòng)著特許經(jīng)營(yíng)步入新一輪的轉(zhuǎn)型發(fā)展期，特許經(jīng)營(yíng)助力企業(yè)增長(zhǎng)的關(guān)鍵作用進(jìn)一步凸顯，也為創(chuàng)業(yè)者提供了更快捷獲取成功的途徑。
互聯(lián)網(wǎng)概念為特許經(jīng)營(yíng)發(fā)展增添一抹亮色
統(tǒng)計(jì)局公布的較新數(shù)據(jù)顯示，今年上半年，平均每天新登記企業(yè)1.4萬(wàn)戶，超過(guò)了去年日均1.2萬(wàn)戶，市場(chǎng)主體的大幅增長(zhǎng)說(shuō)明我國(guó)的創(chuàng)業(yè)熱潮持續(xù)不退。
與此同時(shí)，我國(guó)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的動(dòng)力也正在發(fā)生轉(zhuǎn)換，消費(fèi)已然成為驅(qū)動(dòng)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的優(yōu)先驅(qū)動(dòng)力。今年上半年消費(fèi)支出對(duì)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的貢獻(xiàn)率達(dá)到73.4%，比去年同期提高了13.2個(gè)百分點(diǎn)。據(jù)市場(chǎng)調(diào)研公司AC尼爾森的數(shù)據(jù)顯示，消費(fèi)者的信心指數(shù)一直維持在全球第六的高位狀態(tài)。筆者認(rèn)為，龐大的人口量所蘊(yùn)含的巨大消費(fèi)潛力是其他許多所不可比擬的。
在結(jié)構(gòu)調(diào)整以及消費(fèi)不斷升級(jí)的大背景下，特許經(jīng)營(yíng)在也迎來(lái)新的革新。在日前舉行的2016特許經(jīng)營(yíng)高峰論壇上，連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)裴亮發(fā)言認(rèn)為，雖然現(xiàn)在經(jīng)濟(jì)下行壓力加大，但對(duì)于特許經(jīng)營(yíng)來(lái)說(shuō)，卻孕育著巨大的商機(jī)。消費(fèi)升級(jí)和移動(dòng)互聯(lián)時(shí)代的到來(lái)，催生了更多新業(yè)態(tài)、新模式。剛剛在北京落下帷幕的特許加盟展，500多個(gè)參展品牌，涉獵70余個(gè)行業(yè)業(yè)態(tài)，以及近30000人的龐大觀展客流，也從一個(gè)側(cè)面佐證了特許經(jīng)營(yíng)的發(fā)展新趨勢(shì)。
筆者觀察發(fā)現(xiàn)，雖然展會(huì)當(dāng)中，炸雞店、全聚德、東來(lái)順、、吳裕泰等傳統(tǒng)連鎖品牌仍是主力，但也出現(xiàn)一些新的趨勢(shì)。比如明星的智慧之選熱也映射到特許經(jīng)營(yíng)上，一些明星創(chuàng)辦的餐廳如熱辣壹號(hào)、賽道HI餐、熊樣功夫面等都來(lái)到展會(huì)拓展加盟新疆域。
而隨著消費(fèi)主體的轉(zhuǎn)變， 一些80、90甚至00后青睞的互聯(lián)網(wǎng)新概念品牌也加入到線下特許加盟領(lǐng)域，比如VR體驗(yàn)品牌身臨其境、3D智能打印品牌O.ME、3D實(shí)感模擬賽車品牌曼恒、視頻云監(jiān)控品牌悠絡(luò)客、互聯(lián)網(wǎng)智能咖啡品牌等符合消費(fèi)理念升級(jí)的新品牌的到來(lái)，為智慧之選者提供新的模式選擇，也再次激發(fā)特許加盟業(yè)的活力。
在傳統(tǒng)的加盟中，水漲船高的租金把不少智慧之選者拒之門外。不過(guò)，O2O加盟模式的橫空出世打破了這一局面。筆者注意到特許加盟展中有不少O2O展商，領(lǐng)域涵蓋送生鮮到家、送藥到家、送花到家、洗衣洗染……等等，以傳統(tǒng)的加盟板塊餐飲為例，一位主營(yíng)品牌外賣的參展商說(shuō)，加盟他們不需要像傳統(tǒng)餐飲店要求臨街店鋪，而且也不需要廚師，整個(gè)門店只需要3個(gè)人，由總部進(jìn)行半成品配送，而且還會(huì)協(xié)助加盟門店進(jìn)駐百度、、餓了么等外賣平臺(tái)。
可以說(shuō)，與動(dòng)輒數(shù)十萬(wàn)上百萬(wàn)的加盟費(fèi)相比，O2O模式加盟的資金門檻更低，可選擇的項(xiàng)目也更多。
培育新消費(fèi)成企業(yè)脫困增長(zhǎng)“救命稻草”
春江水暖鴨先知。近年來(lái)，受整體經(jīng)濟(jì)大環(huán)境影響，傳統(tǒng)的連鎖企業(yè)經(jīng)營(yíng)早有所承壓。據(jù)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)今年5月發(fā)布的“2015年度行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r調(diào)查”顯示，連鎖百?gòu)?qiáng)企業(yè)銷售規(guī)模平均增幅為4.3%，其中31家企業(yè)銷售增長(zhǎng)為負(fù)，是百?gòu)?qiáng)統(tǒng)計(jì)以來(lái)增長(zhǎng)水平較低的一年。
為化解成本資金的壓力，開(kāi)放特許經(jīng)營(yíng)成為連鎖企業(yè)擴(kuò)張的新手段。比如，受困于直營(yíng)模式的漢堡店已開(kāi)始放低身段，嘗試大幅度放開(kāi)市場(chǎng)的特許經(jīng)營(yíng)，在邊遠(yuǎn)的內(nèi)陸城市開(kāi)拓市場(chǎng)，來(lái)減輕現(xiàn)金流的需求和壓力，而緊隨其后的是另一家洋品牌必勝客。
在業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，特許經(jīng)營(yíng)無(wú)疑是市場(chǎng)今后發(fā)展的重點(diǎn)，也是部分知名連鎖品牌實(shí)現(xiàn)脫困增長(zhǎng)的 “救命稻草”。不過(guò)，開(kāi)放特許經(jīng)營(yíng)僅僅是邁出解困的優(yōu)先步。上海市流通經(jīng)濟(jì)研究所常務(wù)副所長(zhǎng)汪亮就曾預(yù)言，在快消市場(chǎng)，洋品牌能否開(kāi)放連鎖加盟等方式實(shí)現(xiàn)業(yè)態(tài)升級(jí)，抓住新一代消費(fèi)群體，才是其能否實(shí)現(xiàn)增長(zhǎng)的關(guān)鍵。
除了餐飲業(yè)以外，娛樂(lè)、親子活動(dòng)、運(yùn)動(dòng)健身、養(yǎng)生美容、文化創(chuàng)意等體驗(yàn)式消費(fèi)的服務(wù)新業(yè)態(tài)也在快速發(fā)展。波士頓咨詢公司合伙人王佳茜認(rèn)為，未來(lái)五年消費(fèi)者在服務(wù)上的消費(fèi)比例將達(dá)到51%。
據(jù)裴亮表述，在美國(guó)，商務(wù)服務(wù)業(yè)，包括辦公服務(wù)、管理咨詢、人力服務(wù)、物流、租賃、財(cái)務(wù)、營(yíng)銷等B2B服務(wù)類消費(fèi)非常發(fā)達(dá)，這些業(yè)態(tài)的特許經(jīng)營(yíng)體系，少則幾十家，多則幾千家。他認(rèn)為，這些商務(wù)服務(wù)目前在國(guó)內(nèi)幾乎還是空白，尤其是在人力成本愈發(fā)助長(zhǎng)的背景下，未來(lái)將擁有巨大的市場(chǎng)空間。
展望未來(lái)，筆者認(rèn)為，特許經(jīng)營(yíng)的新業(yè)態(tài)必將不斷涌現(xiàn)，在帶來(lái)巨大商機(jī)的同時(shí)，細(xì)分業(yè)態(tài)競(jìng)爭(zhēng)也將更加激烈。而誰(shuí)能捕捉住消費(fèi)者的個(gè)性化、多樣化、品質(zhì)化特點(diǎn)，培育滿足新消費(fèi)服務(wù)的能力，誰(shuí)就能贏得先機(jī)。
消費(fèi)升級(jí)+移動(dòng)互聯(lián)促特許經(jīng)營(yíng)煥發(fā)新活力
來(lái)自連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)顯示，2015年特許經(jīng)營(yíng)連鎖百?gòu)?qiáng)企業(yè)銷售規(guī)模達(dá)到4345億元。特許百?gòu)?qiáng)擁有連鎖店鋪12.8萬(wàn)個(gè)，其中加盟店10.6萬(wàn)個(gè)，占比高達(dá)83％。加盟營(yíng)業(yè)額同比增長(zhǎng)14％，門店總數(shù)同比增長(zhǎng)11％。入圍100強(qiáng)榜的美容健身、生活服務(wù)類企業(yè)均保持10%以上的增長(zhǎng)。
數(shù)據(jù)還顯示，百?gòu)?qiáng)企業(yè)網(wǎng)絡(luò)銷售額達(dá)到710億元，比2014年增長(zhǎng)85%。在開(kāi)展網(wǎng)絡(luò)零售的83家百?gòu)?qiáng)企業(yè)中，近80%的企業(yè)擁有自建平臺(tái)，超過(guò)70%的企業(yè)采用兩種及以上的線上渠道開(kāi)展網(wǎng)絡(luò)零售，有20家企業(yè)開(kāi)發(fā)了自己的APP。
在提供數(shù)據(jù)的百?gòu)?qiáng)企業(yè)中，移動(dòng)端銷售占到企業(yè)網(wǎng)絡(luò)銷售額30%以上的企業(yè)達(dá)到58%，介于10%-30%的企業(yè)占11%，低于10%的企業(yè)占31%。企業(yè)研發(fā)投入比上一年增長(zhǎng)11%，平均達(dá)到616萬(wàn)元。
從上述系列數(shù)據(jù)可以看出，以百?gòu)?qiáng)為代表的連鎖企業(yè)除了在門店優(yōu)化、商品采購(gòu)、供應(yīng)鏈管理、全渠道營(yíng)銷等傳統(tǒng)模式上進(jìn)行積極探索，還在不斷提升經(jīng)營(yíng)的科技含量。比如，依靠移動(dòng)互聯(lián)和大數(shù)據(jù)進(jìn)行流程再造，打通線上線下和移動(dòng)端的各個(gè)觸點(diǎn)，提升服務(wù)質(zhì)量和競(jìng)爭(zhēng)力。
在和君集團(tuán)副總裁、合伙人王豐看來(lái)，移動(dòng)互聯(lián)時(shí)代的連鎖經(jīng)營(yíng)將會(huì)呈現(xiàn)出七大趨勢(shì)：優(yōu)先是消費(fèi)場(chǎng)景的躍升，在時(shí)間和空間上的延伸，讓消費(fèi)者想到即得到；第二是無(wú)處不在的用戶行為檢測(cè)，來(lái)實(shí)時(shí)驅(qū)動(dòng)消費(fèi)；第三，創(chuàng)造出虛擬消費(fèi)價(jià)值；第四，用更多的屏幕，鏈接更多的直播，連鎖即社交；第五，混搭不同領(lǐng)域的產(chǎn)品和服務(wù)，創(chuàng)造新奇的用戶體驗(yàn)；第六，整合社會(huì)資源，實(shí)現(xiàn)更大范圍的資源共享；第七，連鎖經(jīng)營(yíng)空間在銷售之外，還將實(shí)現(xiàn)娛樂(lè)、教育、社交等功能。
可以說(shuō)，在消費(fèi)升級(jí)和移動(dòng)互聯(lián)發(fā)展的背景下，連鎖企業(yè)在困境中的轉(zhuǎn)型升級(jí)嘗試，開(kāi)放特許經(jīng)營(yíng)，瞄準(zhǔn)消費(fèi)升級(jí)與移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展的新契機(jī)，正不斷引路行業(yè)向前發(fā)展。
值得一提的是，超過(guò)90%的特許100強(qiáng)企業(yè)認(rèn)為營(yíng)業(yè)額將保持增長(zhǎng)。筆者認(rèn)為，被譽(yù)為零售業(yè)第三次革新的特許經(jīng)營(yíng)，在轉(zhuǎn)型升級(jí)后，將迎來(lái)更廣闊的發(fā)展機(jī)遇。
