忻州特色小吃大全排行榜

　　忻州位于山西省，素有“晉北鎖鑰”之稱，簡稱“忻”，別稱“欣”，地處太原的北方，黃河第二大支流、山西優(yōu)先大河——汾河流經(jīng)及忻州城市群的地理中心?，F(xiàn)在大家就隨我一起來 忻州到底有什么樣的美食小吃吧：

　　忻州瓦酥：以其形似瓦片而得名。1900年慈禧太后和光緒皇帝路經(jīng)忻州，州官許翰度敬上由麻會(huì)鎮(zhèn)師傅制作的瓦酥，慈禧食后龍顏大開，賜名龍鳳瓦蘇。瓦酥一般長10厘米，寬4厘米，厚0.5厘米，入口沙、甜、香、松軟。

　　河曲酸粥:山西忻州河曲縣漢族名點(diǎn)。相傳李自成起義大軍進(jìn)京路過此地，百姓皆大歡喜，家家戶戶泡米為大軍士卒準(zhǔn)備飯菜，誰知大軍臨時(shí)改變路線，繞道而過，百姓泡的米吃不完，時(shí)間長了就發(fā)了酸，百姓也舍不得扔掉，用發(fā)了酸的米煮成粥吃，意外地發(fā)現(xiàn)這用發(fā)酸了的米煮的粥并沒有影響其食用價(jià)值，后來人們便故意將米泡酸做粥食用，慢慢地發(fā)現(xiàn)這種酸粥能開胃健脾，護(hù)膚美容，妙不可言,導(dǎo)致這一帶的婦女即使不用化裝品皮膚也白嫩細(xì)膩。

　　保德碗托：山西省忻州保德縣的一種漢族傳統(tǒng)小吃。風(fēng)味獨(dú)特，為小吃之上品。碗托，顧名思義是將蕎麥面制成的糊放入碗中，上籠蒸熟晾涼后，拔出一個(gè)和碗形狀相似的“托”來。地道的保德“碗托”用的蕎麥面，是把粗的、黑的篩去，留下白的、細(xì)的，稱為“上蕎面”。保德縣盛產(chǎn)蕎麥，所制蕎面碗托，觀之晶瑩光亮，粉白微青，質(zhì)地精細(xì)，柔軟，光滑，細(xì)嫩，清香利口。

　　代縣麻片：是一種美味可口的漢族傳統(tǒng)名點(diǎn)。在清代頗有名聲，并有面鋪專營此業(yè)，生意興隆。其片有二寸長，半寸寬，色淡黃，薄如葉，質(zhì)脆味香，馳譽(yù)省內(nèi)外。暇時(shí)小食三片五片，美口止饑，耐人尋味。麻片選料嚴(yán)格，要用上等面粉、去皮芝麻仁、純麻油或葫油、合格的蜂蜜與白糖，其做法是，將面拌糖、和油、揉蜜水、搟皮、涂蜜、撒芝麻，然后上鍋烘烙。制作精細(xì)，遂為佳品。

　　神池麻花：漢族傳統(tǒng)名點(diǎn)，色澤金黃，香甜酥脆，根大股勻?？慈ドr美，聞之香撲鼻，吃起來脆而不硬，酥而不散，香甜耐嚼，回味無窮。神池麻花在食品業(yè)中著稱甚久，蜚聲北方各地，其配料是酵肥三份，水二份半，油半份，糖、堿少許。炸時(shí)用葫油，要清澈澄凈，以不起沫不冒大為宜。

　　蒸肉：一種漢族名吃，相傳為當(dāng)?shù)剡M(jìn)貢宮廷之貢品，現(xiàn)在也是當(dāng)?shù)孛耖g宴席必備佳肴之一。食材主要以精瘦豬肉為主，輔以淀粉、植物油及各種調(diào)味品制成。具有肉香撲鼻，多食不膩等特點(diǎn)

　　看來這忻州真是不僅美食小吃種類繁多，各種小吃還各有特色，真是讓人心動(dòng)，呢么大家就和我一起行動(dòng)起來吧。