豬肚雞加盟十大連鎖店

　　前面我們說過總部要想迅速地利用資金擴(kuò)大知名度，開展加盟連鎖是一個(gè)佳的選擇，那么為什么總部還要開店呢？全部利用加盟商不是很好的辦法嗎？

　　但是一個(gè)合格運(yùn)作的總部，自己必然有一些成功運(yùn)作的經(jīng)驗(yàn)，并且在一段時(shí)間內(nèi)運(yùn)轉(zhuǎn)合格的直營店才能說明自己的實(shí)力，而且有了開新店的經(jīng)驗(yàn)，才能更好地幫助加盟店進(jìn)行開店的一系列的作業(yè)程序，再加上，有些有實(shí)力的總部，做連鎖加盟店時(shí)，會(huì)是將自己己經(jīng)經(jīng)營合格的直營店轉(zhuǎn)讓給加盟者，也未嘗不是一種很好的加盟方式，比如炸雞店。

　　合格的開端是成功的一半，凡事欲在立，不欲則廢。那么如何才能快速，保質(zhì)保量的開一家新店，請(qǐng)看如下建議：

一、應(yīng)做一份詳盡周到的企劃書，以便有章可循。

有關(guān)籌備作業(yè)的展開上，大概可以分成下列諸要點(diǎn)加以敘述：

1．經(jīng)營方針設(shè)定。

首先必須考慮的重點(diǎn)為：

? a．公司定位，例如是屬于何種類型的便利店或?qū)Ｙu店等。

? b．顧客對(duì)象設(shè)定，是針對(duì)何種年齡層、實(shí)現(xiàn)目標(biāo)所得層或知識(shí)層等。

? c．商圈范圍，以分店為中心約多少距離為半徑或是車程的時(shí)間要多久等。

? d．競(jìng)爭(zhēng)概況，對(duì)于同行業(yè)、同地域的競(jìng)爭(zhēng)情況。

? e．商品類，以哪些商品為內(nèi)容加以組成。

? f．今后擴(kuò)建或發(fā)展計(jì)劃的動(dòng)向及可能性。

? g．商品展示陳列方式，是采用開放式或封閉式陳列。

2．經(jīng)營全盤計(jì)劃及體系。

? a．長期計(jì)劃概要的設(shè)定。

? b．中期計(jì)劃概要的設(shè)定。

? c．年間預(yù)算體系的檢討與確立。

? d．其他計(jì)劃體系（如資金計(jì)劃、技術(shù)合作計(jì)劃等）

3．分店管理部份。

? a．分店行動(dòng)路線平面圖制作。

? b．各種設(shè)備、廚房、桌椅、廣告物、標(biāo)語的放置。

? c．各區(qū)位檢查和標(biāo)示。

? d．服務(wù)行動(dòng)路線調(diào)整。

4．分店裝潢部份。

應(yīng)考慮工程方面的配合與施工的可能性。

? a．租店簽約：盡量提早簽約，確定交屋日期。

? b．面積丈量：事先取得同意，前往量測(cè)。

? c．分店設(shè)計(jì)改良：盡快繪制草圖。

? d．估價(jià)發(fā)包：廣告物、地壁面、水電、壁面、廚房、服務(wù)柜吧臺(tái)、桌椅、營業(yè)設(shè)備、空調(diào)、音響。

? e．監(jiān)工：施工過程中的督導(dǎo)、協(xié)調(diào)、日程控制、品質(zhì)管制。

? f．驗(yàn)收：逐項(xiàng)試用及驗(yàn)收。

5．政府機(jī)構(gòu)部份。

? a．分店使用執(zhí)照核備申請(qǐng)。

? b．水電通訊的申請(qǐng)。

? c．街委會(huì)、居委會(huì)、公安消防的聯(lián)系。

6．商品策略。

? a．國內(nèi)商品的調(diào)查與資料收集。

? b．顧客層、對(duì)象重點(diǎn)掌握。

? c．重點(diǎn)部門、次要部門的檢討與決定。

? d．輸入品與國產(chǎn)品構(gòu)成的概括把握。

? e．自營商品與專柜商品的組成比例及構(gòu)成內(nèi)容。

? f．廠商業(yè)者的接洽、檢討、決定。

7．商品采購。

? a．應(yīng)予考慮時(shí)間性與貨源的配合性。
? b．自制商品或自行開發(fā)品牌商品的對(duì)策，有關(guān)業(yè)務(wù)的交涉、檢討、決定、進(jìn)行。

? c．輸人品以何種方式購入（如自行采購或委托貿(mào)易商）。

? d．國產(chǎn)品以何種方式購入。

? e．購人數(shù)量、時(shí)期、追加等方向的決定。

? f．商品的選擇、決定、進(jìn)行采購及保管等作業(yè)。

8．營運(yùn)體系及組織系統(tǒng)。

? a．管理體系及營業(yè)活動(dòng)方向的決定。

? b．組織系統(tǒng)的檢討、決定，部門區(qū)別工作職責(zé)及制度化的建立。

? c．管理目標(biāo)的確立（預(yù)算實(shí)績(jī)管理）。

9．商品管理、營業(yè)管理體系化。

? a．商品購人至銷售的管理方法：如購人方法、品檢、庫存管理、入帳、銷售統(tǒng)計(jì)、定價(jià)、降價(jià)、商品分析、盤點(diǎn)等各方面的體系化。

? b．傳票作業(yè)系統(tǒng)的建立。

10．銷售計(jì)劃。

? a．年間計(jì)劃概要及年間區(qū)分（依季節(jié)劃分）。

? b．每月（周）營業(yè)計(jì)劃（依商品類別劃分）的決定。

? c．預(yù)算制度的反應(yīng)。

1 1．采購計(jì)劃。

? a．應(yīng)與銷售計(jì)劃充分配合。

? b．購人商品的時(shí)