烤魚的做法：烈焰混烤制造烤魚醬料

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2018-04-24 14:05:20　來源: 神州加盟網(wǎng)　有1119人參與

烈焰混烤紙上烤魚

經(jīng)營范圍：餐飲企業(yè)管理、酒店管理、廚房設(shè)備、環(huán)
門店數(shù)量：1000家
單店投資額：1~5萬

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企業(yè)已備案

企業(yè)已認(rèn)證

成交領(lǐng)紅包

　　麻辣料

　　鍋內(nèi)放入熟豬油、菜子油各50克，小火熬香后下入蔥段、姜片、蒜片各10克中火炒香，撈出料渣，放入提前炒香的郫縣豆瓣醬50克、糍粑辣椒30克、三五火鍋底料15克、用白酒泡制的花椒20克、香料粉15克，小火煸炒出香味，倒入骨頭湯1.5千克，大火燒開，改小火熬出麻辣味，用味精、雞粉各10克，鹽、白糖各3克調(diào)味，淋入花椒油20克出鍋，澆在烤魚上即可。香料粉、白豆蔻15克，八角、香葉各10克，茴香8克，草豆蔻7克，陳皮、香茅草、砂仁、桂皮各5克，白芷4克，丁香、孜然各2克放入粉碎機(jī)內(nèi)，打成粉。

　　豆豉料

　　鍋內(nèi)放入熟豬油、煉香的雞油各50克，小火熬香后下入蔥段、姜片、蒜片各10克中火炒香，撈出料渣，放入陽江豆豉、永川豆豉、干辣椒段各50克，大蒜蓉30克，中火炒出豆豉香味，倒入骨頭湯1500克，大火燒開，用蒸魚豉油、生抽各20克，雞粉、味精各10克，白糖、胡椒粉、鹽各5克調(diào)味，澆在烤魚上。

　　酸菜料

　　鍋內(nèi)放入熟豬油100克，小火熬香后下入蔥段、姜片、蒜片各10克中火炒香，撈出料渣，放入切碎的老壇酸菜150克，切片的泡蘿卜、子彈泡椒各30克，大蒜子20克，野山椒15克，中火煸炒出香味，倒入骨頭湯1500克，大火燒開，改小火熬出香味，用味精、雞粉各10克調(diào)味，淋入白醋20克出鍋，澆在烤魚上即可。

　　烈焰混烤烤魚制造烤魚醬料，是烈焰混烤總部經(jīng)歷多達(dá)5年時間，跑訪全國多達(dá)20多家知名烤魚品牌，嘗試不下200種不同口味的風(fēng)味烤魚，歷時3個月，密室調(diào)制出來的，純正無科學(xué)加工的醬料。調(diào)料工廠，無菌加工，批量生成，真空包裝，提高/增加鮮味不流失，提高/增加我們烈焰混烤加盟店的口味一致。在味道以及產(chǎn)品研制方面烈焰混烤有著不一樣的一面，根據(jù)消費(fèi)者不同的需求，烈焰混烤烤魚品牌一直都是在不斷地迎合各種口味各種需求，組建強(qiáng)大的研發(fā)團(tuán)隊(duì)，人在一起叫聚會，心在一起叫團(tuán)隊(duì)，這安陽的觀念使我們保持強(qiáng)有力的競爭力，不斷地簡單化流程化，在市場上已經(jīng)是無可比擬，超越同行。

　　烈焰混烤紙上烤魚加盟：http://conciergemen.com/jmkaoyu/