北京有什么好吃的小吃

俗話說(shuō)，“不到長(zhǎng)城非好漢”，對(duì)很多人來(lái)說(shuō)，到北京爬長(zhǎng)城、看天安門是畢生的心愿。誠(chéng)然，作為首都的北京，歷史文化底蘊(yùn)深厚，遺跡也非常多。但想必很多人都不知道，北京是世界八大美食城之一，它擁有的特色美食非常多。那么，北京有什么好吃的小吃呢？想知道的就跟著小編往下看吧！

北京有什么好吃的小吃？北京烤鴨

推薦理由：色澤紅潤(rùn)，肉質(zhì)肥而不膩，干松酥嫩

北京烤鴨素有“天下優(yōu)先美味”之稱，主要可以分為以全聚德為代表的掛爐烤鴨和以便宜房為代表的燜爐烤鴨兩種。這兩種烤鴨均選用北京填鴨為原料，經(jīng)過(guò)數(shù)道程序烤制而成，制作出來(lái)的烤鴨肉質(zhì)細(xì)嫩，味道醇厚，吃的時(shí)候再配以黃瓜條、蘿卜條以及甜面醬，讓人回味無(wú)窮。

北京有什么好吃的小吃？鹵煮火燒

推薦理由：地道的老北京風(fēng)味

鹵煮火燒是純粹的老北食，起源于北京城南的南橫街。據(jù)介紹，鹵煮火燒初出自宮廷的“蘇造肉”，但由于造價(jià)昂貴，喜愛(ài)吃的人開始用豬頭肉和豬下水代替，久而久之就形成了美味的鹵煮火燒。傳統(tǒng)的鹵煮火燒將火燒、豬腸、豬肺放在一起烹飪，輔以炸豆腐片、血豆腐等，火燒透而不黏，肉爛而不糟，美味異常。

北京有什么好吃的小吃？炒肝兒

推薦理由：湯汁油亮醬紅，肝香腸肥，味濃不膩

炒肝兒是北京地區(qū)的滿族傳統(tǒng)名吃，由“熬肝”和“炒肺”發(fā)展而來(lái)。炒肝兒的主料是豬肥腸，配料是豬肝，再加上醬油、黃醬、生蒜泥、熟蒜泥、豬骨湯等調(diào)料，成品湯汁晶瑩透亮，肥腸肝嫩，清淡不膩，醇厚味美。

北京有什么好吃的小吃？冰糖葫蘆

推薦理由：酸甜開胃，美容養(yǎng)肝

美味的冰糖葫蘆總是能讓人想起自己的童年時(shí)光。冰糖葫蘆的制作非常簡(jiǎn)單，主要是將山楂用竹簽串成串后，蘸上麥芽糖稀，糖稀遇風(fēng)迅速變硬，吃起來(lái)又酸又甜。而由于時(shí)代的變遷，冰糖葫蘆也在不斷革新，市場(chǎng)上熱銷的冰糖葫蘆除了傳統(tǒng)的山楂冰糖葫蘆外，根據(jù)原料的不同還有藍(lán)莓冰糖葫蘆，菠蘿冰糖葫蘆，巧克力冰糖葫蘆等等。

北京有什么好吃的小吃？看完小編的介紹之后，大家應(yīng)該已經(jīng)心中有數(shù)。當(dāng)然，北京好吃的小吃并不只有小編介紹的這幾個(gè)，老北京瓷瓶?jī)核崮?、艾窩窩、黃、豆汁兒、炸醬面等等都是非常地道的北食。如果你想要去北京玩，一定不要錯(cuò)過(guò)這些經(jīng)典美味！