熹茗茶業(yè)-烏龍茶的更佳沖泡方法

烏龍茶的更佳沖泡方法是什么？烏龍茶是明清時(shí)首先創(chuàng)之于福建的一種半發(fā)酵茶，是我國(guó)特種茶類之一。19世紀(jì)初烏龍茶的產(chǎn)制亦由福建擴(kuò)展至粵東及臺(tái)灣。福建烏龍茶產(chǎn)品花色具備各自的品質(zhì)特征，細(xì)分為閩北水仙、閩北烏龍、閩南鐵觀音、閩南色種、武夷巖茶和安溪鐵觀音等系列產(chǎn)品。

同時(shí)，烏龍茶在分解脂肪、有助于調(diào)節(jié)體脂健美等方面有突出成果，在日本被稱之為“美容茶”、“健美茶”。

福建烏龍茶的品飲十分講究，田藝衡在《煮茶小品》中寫道“鑒賞茶葉，首重風(fēng)韻”。武夷巖茶被譽(yù)為茶中佳品，品飲時(shí)應(yīng)品其韻味，在香之勝。品茶的核心永遠(yuǎn)是在乎茶之香氣與滋味。那么，烏龍茶的更佳沖泡方法是什么？沖泡烏龍茶的方法與其他茶類有何不同呢？

1、“洗茶”用語(yǔ)宜為“浸茶”或“溫茶”，是沖泡烏龍茶必備的一道程序，洗茶不僅是為了凸顯烏龍茶的香氣和滋味，更是五千年飲食文化和文明禮儀的一種體現(xiàn)。

2、要沖泡好一杯烏龍茶，一定要掌握好茶水比例1:22；

3、泡茶的水溫，要求100℃沸水，讓烏龍茶中的芳香類物質(zhì)盡可能的揮發(fā)出來；

4、沖泡的靜置時(shí)間，沖泡靜置時(shí)間應(yīng)掌握在1分鐘，而后隨著沖泡次數(shù)的增加，其靜置時(shí)間也相應(yīng)延長(zhǎng)，使每次沖泡茶湯濃度基本一致；

5、沖泡的次數(shù)，一般的沖泡次數(shù)視茶葉質(zhì)量而定：高端茶5-8次，一般的茶3-4次；

泡茶之前先用沸水將蓋杯、小瓷杯、公道杯、漏勺沖洗燙熱，然后將茶葉投入蓋杯中。沖泡時(shí)沸水應(yīng)沿杯邊緣旋轉(zhuǎn)倒入，不宜直接沖入杯心。

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