鹵煮火燒一碗成本

　　我國地大物博，不同地域產(chǎn)生了不同的文化流派，在美食文化上也有比較大的區(qū)別。除了南北主食的南米北面差異以外，在各地的地方特色小吃上，差別也很是明顯。比如說北京地區(qū)的地方特色小吃鹵煮火燒，是北方菜也是京菜的經(jīng)典菜品，一直以來在老北京人心中占據(jù)著特殊地位，是北京人摯愛的美食系列之一。鹵煮火燒好吃，那么做鹵煮火燒生意怎么樣呢？鹵煮火燒一碗成本大約是多少呢？

　　鹵煮火燒是什么？

　　鹵煮火燒，老北京傳統(tǒng)特色小吃，起源于北京城南南橫街，由五花肉制作而成。后來因?yàn)樵靸r昂貴，樸實(shí)智慧的勞動人民將其中的主要食材換為了豬頭肉和豬下水，結(jié)果味道更加突出了。現(xiàn)代的鹵煮火燒里面，一般有火燒、豬大腸、豬肺等主料，還有炸豆腐片、鹵汁、醬豆腐汁等輔料，整體肉香濃厚，滋味無窮。

　　鹵煮火燒這道美食，是老北京人飲食文化的具體體現(xiàn)，在北京人之間流傳甚廣。餐飲智慧之選市場如今不錯異常，基于項(xiàng)目的獨(dú)特性，很多創(chuàng)業(yè)者希望能夠?qū)⒈本┑柠u煮火燒生意搬到全國各地，讓南方的朋友們也能一嘗美味。并且這種特色美食來搶占餐飲市場的財富先機(jī)，這也是很多生意人的生意經(jīng)所在。

　　鹵煮火燒一碗成本

　　做生意，當(dāng)然需要考慮成本與支出，才能實(shí)現(xiàn)效益的較大化。鹵煮火燒生意經(jīng)營起來，一般需要成本多少？能夠多少呢？分?jǐn)偟揭煌腩^上，鹵煮火燒一碗成本又耗費(fèi)多少呢？

　　根據(jù)上面的介紹我們可以發(fā)現(xiàn)，鹵煮火燒制作食材多為較為廉價的豬下水，包括豬腸、豬肺等等，這些食材的購買成本較低，整體收銀較高。

　　在售出產(chǎn)品的時候，一般鹵煮火燒一碗售價為15—18元左右。仔細(xì)細(xì)算其成本的話，平均每一晚鹵煮火燒的成本為3元左右。因此可以發(fā)現(xiàn)，每晚鹵煮火燒的收銀空間為12—15元，若一天能售出10碗的話，那么收銀便是120—15優(yōu)惠；若售出100碗，收銀為1200—150優(yōu)惠左右。

　　鹵煮火燒一碗成本多少？鹵煮火燒一碗成本不高，與售價相比，收銀較大，因此鹵煮火燒生意前景還是可以的。在經(jīng)營鹵煮火燒生意的時候，我們需要詳細(xì)考察市場，挑選合適的地理位置，了解附近居民的消費(fèi)水平及消費(fèi)習(xí)慣，才能將生意經(jīng)營得如火如荼。