火鍋加盟與自創(chuàng)哪個更好些

做火鍋，重要的便是鍋底。關系到店肆的長遠利益。是加盟仍是自創(chuàng)仍是外購呢？主頁說說加盟，比方大品牌，人氣高，可是加盟費貴，還得押金等等，當然有錢就另說了。優(yōu)點便是有品牌知名度，有口碑，自己省心省力，全部按規(guī)范來走。但便是前期出資大，實現目標比較慢。仍是那句話有錢另說了。

中小品牌，只局限于部分區(qū)域有人氣，有口碑，加盟費一般吧。便是自己省點心。其他沒有多大優(yōu)勢，平常供給的菜品和鍋底的價格有些總部定價略貴（要先談好，做好比照。這很簡單掉坑，別問我為什么知道。）乃至有些口碑還不咋地，就收一堆雜亂無章的費用。

再來說說克己火鍋底料，有兩個辦法，一個自己去學炒料和菜品等等火鍋相關技能技巧。另一個請一個火鍋大師傅回來，后廚的東西他搞定，價格不一定，看經歷和你的魅力了！

再說說外購火鍋底料，首要大范圍買回來漸漸挑選，找到自己和家人和親戚朋友滿足的滋味，土生土長的本地人更好，契合該區(qū)域大部分人的口味就行。然后談價格，問賣家兌換辦法等等，菜品那些能夠自己收拾材料，討教一些有經歷的師傅，請一個配菜師傅更好。有些火鍋底料供給商也能夠供給一些輔導費用或許另算，可是都是經歷堆集，能夠去爭奪。

自己也得學會整個火鍋流程。這個辦法本錢相對不會很高，滋味也能安穩(wěn)（當然得找有實力的供給商，不要找那些投機倒把的。指不定哪天你聯絡不上了就傻了）盡量開業(yè)前先試營業(yè)一段時間，發(fā)現問題及時找辦法處理。