這款紅果寶山楂飲料不太酸，開胃解酒樣樣行

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2018-03-15 16:50:39　來源: 神州加盟網(wǎng)　有937人參與

飲料

經(jīng)營范圍：餐飲
門店數(shù)量：40家
單店投資額：1~5萬

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成交領(lǐng)紅包

　　小時候還真有過吃生山楂的經(jīng)歷，一顆永銘記，到現(xiàn)在還有抹不盡的陰影。

　　所謂恨烏及屋吧，童年時代對山楂相關(guān)的食物一律敬而遠(yuǎn)之。而那種急切盼望靈魂脫殼的感覺，后來不是沒有過，可即便被辣到犬吠，也不及酸來得深入骨髓。

　　所謂有苦同擔(dān)，有酸共享，小編帶給大家的正是一款以讓人酸到震驚的山楂為原料的山楂飲品。

　　然而，奇葩的是，這款名為“酒見愁”的山楂汁，一反常態(tài)，酸得平平無奇，當(dāng)這種口感信息反饋到大腦皮層的時候，小編忍不住懷疑——

　　這是山楂汁嗎？

　　有點(diǎn)對不住山楂在我心目中的地位了吧？？？

　　敏銳如ME，事實(shí)說明，這還真不是完全的山楂汁。

　　而正是它的不完全，讓小編迫不及待想推薦給大家，特別是對于怕酸又追求健康的朋友們來說，簡直是一個福音。

　　山楂飲料不太酸的秘密

　　紅果寶酒見愁的口感，打個不很好的比喻，就是春風(fēng)拂柳的程度，且微帶一絲若隱若現(xiàn)的甜潤，與山楂果疾風(fēng)驟雨般猛烈的酸相比，柔和到判若兩物。

　　那么，同樣是山楂，為什么產(chǎn)品與原料會有如此大的酸度差別？

　　這是因為，紅果寶酒見愁是一款山楂多酚飲料，而不是山楂果肉飲料。

　　兩者區(qū)別在于，山楂果肉飲料，是山楂按比例加水打碎制漿而成的，可以說，幾乎保持了山楂的所有成分。而紅果寶酒見愁山楂多酚飲料，存在關(guān)鍵不同的兩步，也就是二次生物發(fā)酵：

　　一除去山楂中的重金屬及強(qiáng)酸等對人體有害成分；

　　二提純，提取酚酸、黃酮、三萜類等多酚精華濃漿。

　　取其精華，去其糟粕，是酒見愁不太酸的秘訣所在，這根本有賴于Pichia Pastoris酶解法。

　　Pichia-Pastoris酶解技術(shù)是上海紅果寶生物有限公司專屬的、一般用于航天食品單細(xì)胞蛋白生產(chǎn)的一種酶解技術(shù)，具有提取精純度高、生物活性保留等優(yōu)點(diǎn)。Pi-Pa酶解法共12道工序，二次生物發(fā)酵，是其中兩個環(huán)節(jié)。

　　繼承山楂多寶的健康飲品

　　自古以來，山楂就是特有的藥果兼用樹種，藥食同源，全身上下都是寶，對人體的益處不勝枚舉。

　　如前述，酒見愁提取了山楂中酚酸、黃酮、三萜類等對人體有益的多酚精華，保留了山楂消食、健胃、解酒、延緩衰老等多重結(jié)果。

　　山楂含多種有機(jī)酸，口服后增強(qiáng)胃液酸度，提高胃蛋白酶活性，促進(jìn)蛋白質(zhì)的消化；

　　山楂及山楂黃酮具有助于耐缺氧化作用，能顯著降低血清和肝臟中丙二醛(MDA)含量，增強(qiáng)紅細(xì)胞和肝臟超氧化物歧化酶(SOD)的活性，同時增強(qiáng)血漿谷胱甘肽過氧化物酶(GSH—Px)活性。

　　山楂多酚有助于中和酒精，促進(jìn)人體酶活性，加速酒精在血液中的代謝過程，從而起到解酒護(hù)肝、緩解酒后不適等作用。

　　山楂內(nèi)的黃酮類化合物牡荊素，是一種作用較強(qiáng)的藥物，其提取物對抑制體內(nèi)癌細(xì)胞生長、增殖和浸潤轉(zhuǎn)移均有一定的作用。

　　嚴(yán)選原料，多酚含量超茶飲

　　紅果寶酒見愁主打山楂多酚飲料，顧名思義，對山楂中多酚含量有嚴(yán)格的要求。

　　然而，原料產(chǎn)地的選擇并不容易。

　　山楂在全世界多達(dá)280多種，不同地區(qū)生長的山楂所含的成分含量也不一樣。經(jīng)過對山楂的成分進(jìn)行研究和實(shí)驗對比后，紅果寶酒見愁的山楂原料終選自我國中部產(chǎn)區(qū)，那里擁有適宜野山楂生長的氣候條件和山丘環(huán)境，光照充足，土壤深厚。每顆山楂果經(jīng)嚴(yán)格篩選，從源頭提高/增加了飲品的品質(zhì)。

　　終生產(chǎn)出的紅果寶酒見愁，每罐多酚含量大于280mg，遠(yuǎn)超過茶飲料中多酚含量（各茶飲料多酚含量約為62-124mg每罐）。

　　106次口感調(diào)試只為更佳口感

　　與山楂多酚同類的物質(zhì)，如茶多酚，嚼一口茶葉，清香中透著苦澀的味道。山楂多酚亦如是。因此，每罐多酚含量超過茶飲的紅果寶酒見愁，在一開始并不好喝：剛?cè)肟诘臅r候略顯酸澀，可是接下來余味減淡，甚至到后回味有一絲苦。因此紅果寶酒見愁甚至一度想模仿難喝的飲料建立品牌認(rèn)知。

　　幸而，功夫不負(fù)有心人，在紅果寶研發(fā)團(tuán)隊夜以繼日的努力下，反復(fù)改良自有工藝，紅果寶酒見愁前后共計106次口感調(diào)試，3612份客戶反饋，終于有了紅果寶酒見愁山楂多酚飲料今天清爽的口感，酸甜適中，口有余香，紅果寶酒見愁成為連挑剔的3歲孩童都愛喝的山楂飲料！