怎樣鹵排骨

　　排骨相信大家都愛吃，特別是鹵排骨更得很多人的喜愛，但是大家也苦于沒有好的制作方法，不能制作出美味的鹵排骨。今天廖排骨的知名廚師就為大家介紹一下怎樣鹵排骨，提高/增加您在看了小編的詳細(xì)介紹之外可以做出美味的鹵排骨，一律不輸飯店里的名廚。

　　對(duì)于怎樣鹵排骨，首先在做之前要準(zhǔn)備好原材料，將排骨剁成長(zhǎng)一點(diǎn)的段，再將胡蘿卜、蔥姜蒜、八角及香味準(zhǔn)備好。第二步就是要將排骨飛水，涼水入鍋，加入八角、姜及料酒。第三步是鍋里加少少油，先爆香花椒，讓油里帶有花椒的香味，然后盛出備用。接下來要想做好鹵排骨，很好準(zhǔn)備好砂骨，然后將炒好的香料放進(jìn)去。

　　有關(guān)怎樣鹵排骨，除了以上幾步以外，為了提高/增加味道，讓排骨變得更香，燜的時(shí)候要加入生抽老抽及黑糖來調(diào)味。接下來如果想要鹵排骨熟的更快，可以大火開鍋之后，再關(guān)火燜制，燉約1個(gè)小時(shí)，再泡半小時(shí)，再燉約半小時(shí)，然后再泡半小時(shí)或更長(zhǎng)些時(shí)間即可，這樣香噴噴的排骨就鹵好了，也可以放入雞蛋一起鹵，味道更香。

　　以上就是有關(guān)怎樣鹵排骨的詳細(xì)介紹，為了提高/增加味道更美味，廖排骨總部建議大家在將排骨過水后，要洗凈浮沫，而且鹵制時(shí)間也可以根據(jù)個(gè)人口味來定，一般來說一個(gè)半小時(shí)就差不多了。鹵過排骨的湯也可以留下來放在冰箱冷藏，以后可以再做其它的鹵味。