低碳節(jié)能 酒店上演“只此青綠”

4月22日是第53個(gè)世界地球日，今年世界地球日的主題為“珍愛地球 人與自然和諧共生”。如今，各行各業(yè)都通過加入綠色低碳、節(jié)能減排的行列，來體現(xiàn)對(duì)地球的珍愛。而對(duì)于酒店人來說，這樣的探索已經(jīng)持續(xù)了幾十年。即便是在疫情沖擊之下，酒店人也不忘結(jié)合自身資源優(yōu)勢(shì)，在運(yùn)營(yíng)、管理以及對(duì)客服務(wù)等方面不斷優(yōu)化綠色環(huán)保的措施。在酒店人看來，此刻實(shí)施節(jié)能減排不僅是社會(huì)責(zé)任的凸顯，更是疫情下在為企業(yè)“節(jié)流”打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。當(dāng)“只此青綠”在酒店上演，那抹“綠意”尤為引人關(guān)注。

更節(jié)能 更環(huán)保

在很多酒店已看不到塑料吸管、塑料杯、塑料托盤、塑料刀叉等的使用，其他一次性用品的使用率也在大幅下降。隨著節(jié)能環(huán)保的理念日漸深入各行各業(yè)，酒店企業(yè)也在不斷加大節(jié)能減排力度，很大限度降低成本，用實(shí)際行動(dòng)詮釋綠色低碳的經(jīng)營(yíng)理念。

事實(shí)上，節(jié)能減排不僅是一件需要花錢投入的事情，酒店還能以此節(jié)省成本，這樣的案例比比皆是。

“堅(jiān)持低碳發(fā)展對(duì)于酒店經(jīng)營(yíng)管理有兩大益處，即一降一升?！怠侵附档徒?jīng)營(yíng)成本，酒店可以盡可能減少非必要性的服務(wù)內(nèi)容，比如減少提供一次性拖鞋、一次性洗漱用品等。這些小件服務(wù)看起來單件的成本并不高，合計(jì)起來卻占據(jù)了酒店成本很大一部分?！侵柑嵘ぷ餍?，非必要服務(wù)內(nèi)容壓縮能夠幫助工作人員提升工作效率?！蹦祥_大學(xué)教授馬曉龍說。

如今，為了更節(jié)能更環(huán)保，很多酒店在數(shù)字技術(shù)應(yīng)用和智能化建設(shè)方面展開了探索。

更舒適 更便捷

酒店想要落實(shí)綠色理念，光實(shí)現(xiàn)設(shè)備上的節(jié)能減排是不夠的，還要有客人的助力。為了幫助客人樹立低碳環(huán)保意識(shí)，各酒店也采取了行動(dòng)。

萬達(dá)美華酒店、萬達(dá)頤華酒店和萬達(dá)悅?cè)A酒店在客房中增設(shè)“護(hù)源節(jié)流”環(huán)?？?，客人如需更換床品和毛巾，就將環(huán)?？ǚ胖迷谥付ㄎ恢?；在“地球一小時(shí)”以及世界水日和世界環(huán)境日等環(huán)境保護(hù)日，組織體驗(yàn)活動(dòng)，讓客人參與到低碳行動(dòng)中；嚴(yán)格規(guī)范用品洗滌、循環(huán)次數(shù)等，鼓勵(lì)常住客人按需求減少洗滌床品；鼓勵(lì)客人使用環(huán)保杯代替一次性杯子，同時(shí)為使用環(huán)保杯購(gòu)買飲料的客人提供折扣，引導(dǎo)客人綠色消費(fèi)等。

運(yùn)用自然資源，結(jié)合自身優(yōu)勢(shì)推出露營(yíng)、研學(xué)等低碳旅游產(chǎn)品，優(yōu)化客人體驗(yàn)……記者在采訪中注意到，不少酒店通過綠色主題活動(dòng)增強(qiáng)與客人的互動(dòng)，鼓勵(lì)客人走出房間，參與到戶外活動(dòng)中，體驗(yàn)綠色的生活方式。

為了讓客人親近自然、享受自然，宜興萬達(dá)美華酒店、北京平谷萬達(dá)美華酒店于近期與露營(yíng)運(yùn)營(yíng)機(jī)構(gòu)進(jìn)行合作，推出相關(guān)露營(yíng)產(chǎn)品。

“低碳消費(fèi)在未來的市場(chǎng)結(jié)構(gòu)中將呈持續(xù)上升的勢(shì)頭。”北京第二外國(guó)語學(xué)院旅游科學(xué)學(xué)院副院長(zhǎng)鄧寧建議，酒店可以開發(fā)更多特色化的服務(wù)，引導(dǎo)、鼓勵(lì)和支持客人形成低碳消費(fèi)的習(xí)慣。

“事實(shí)上，酒店持續(xù)開展綠色環(huán)保的探索還能獲得好口碑和持續(xù)客源?！北本├砉ご髮W(xué)設(shè)計(jì)與藝術(shù)學(xué)院文化遺產(chǎn)系副教授張祖群說。

更負(fù)責(zé) 更規(guī)范

主打康養(yǎng)理念的度假酒店，在建設(shè)時(shí)很大限度保留了周邊的濕地與田園風(fēng)光，減少對(duì)周邊植物的破壞，同時(shí)密切與社區(qū)互動(dòng)。

如今，越來越多的酒店認(rèn)識(shí)到，堅(jiān)持低碳發(fā)展是履行社會(huì)責(zé)任的體現(xiàn)，是為了持續(xù)推動(dòng)社會(huì)的可持續(xù)發(fā)展。對(duì)于接下來的“綠色”計(jì)劃，不少管理者已經(jīng)有了進(jìn)一步的想法。業(yè)界也為酒店低碳發(fā)展提出建議。

“酒店在日常運(yùn)營(yíng)過程中可以拉出非低碳服務(wù)負(fù)面清單，在為客人提供住宿服務(wù)的內(nèi)容中剔除或嚴(yán)格限制違背低碳環(huán)保行為的非必要服務(wù)內(nèi)容，同時(shí)，制定酒店低碳環(huán)保服務(wù)行為規(guī)范，使員工提供的服務(wù)流程和服務(wù)內(nèi)容嚴(yán)格限定在低碳環(huán)保的制度框架內(nèi)，做到有章可循、有規(guī)可依。酒店還可以制定低碳環(huán)保經(jīng)營(yíng)成本控制預(yù)案和獎(jiǎng)懲方案，根據(jù)低碳環(huán)保執(zhí)行力度和經(jīng)濟(jì)成果采取獎(jiǎng)懲措施?！瘪R曉龍說。

張祖群建議，酒店搭建一體化的信息交流平臺(tái)，利用大數(shù)據(jù)、云計(jì)算、物聯(lián)網(wǎng)信息技術(shù)對(duì)酒店進(jìn)行數(shù)據(jù)采集分析，對(duì)住客碳足跡進(jìn)行大數(shù)采集，對(duì)酒店建筑強(qiáng)化能源監(jiān)控、環(huán)境監(jiān)測(cè)提供實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)，幫助酒店智能化進(jìn)行減碳工作，依據(jù)采集的數(shù)據(jù)制定完善下一步低碳行為標(biāo)準(zhǔn)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并解決低碳酒店運(yùn)營(yíng)的缺口，更好地為客人提供服務(wù)。

“節(jié)能減排是在不降低舒適度的前提下，把能源省下來，不是簡(jiǎn)單地省能和減能，而是提高能效。”建筑節(jié)能研究中心研究員李建建議，酒店要從技術(shù)和管理兩方面抓好節(jié)能，要強(qiáng)化對(duì)員工的培訓(xùn)，讓其掌握節(jié)能的節(jié)能操作規(guī)程，把酒店總經(jīng)理推到責(zé)任一線；要掌握科學(xué)的方法，建立檢查獎(jiǎng)懲制度，幫助員工形成規(guī)范化的認(rèn)識(shí)，并把這種認(rèn)識(shí)傳遞給客人。

除了強(qiáng)化酒店內(nèi)部的管理，李建認(rèn)為，酒店還應(yīng)遵循生態(tài)文明的思想，面對(duì)不斷變化的形勢(shì)，要準(zhǔn)確識(shí)變、科學(xué)應(yīng)變、主動(dòng)求變，實(shí)現(xiàn)以人為本、內(nèi)外協(xié)同，承擔(dān)起社會(huì)責(zé)任，順利實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型發(fā)展。