零經(jīng)驗(yàn)開火鍋店，到底該加盟還是自營？

近幾年，疫情對餐飲行業(yè)的沖擊不小。盡管如此，還是有很多人選擇開重慶火鍋加盟店。對于零經(jīng)驗(yàn)的創(chuàng)業(yè)者來說，到底應(yīng)該加盟呢還是單干呢？今天我們就來談?wù)勥@個(gè)話題。

新手開火鍋店，千萬不要以為只要選個(gè)好位置，招齊員工開干，就能站穩(wěn)腳跟的。從前廳到后廚，從產(chǎn)品到研發(fā)模型，每一個(gè)環(huán)節(jié)都需要摸索。

選擇加盟的話，也就相當(dāng)于省去了摸索試錯(cuò)的時(shí)間和金錢。從裝修到桌椅的擺放、從待客到送客的話術(shù)，從前期籌備到后期管理等任何小細(xì)節(jié)，都有總部的培訓(xùn)扶持。成熟的管理體系和專業(yè)的運(yùn)營經(jīng)驗(yàn)，幫你省卻很多不必要的麻煩。

而且做餐飲害怕的就是從開店到閉店，都沒有什么存在感，存在感就是影響力，影響力就是流量！沒有影響力，門店的宣傳作用也不高。但如果加盟一個(gè)有實(shí)力的品牌，前期就是自帶流量基礎(chǔ)，后期宣傳也很容易，因?yàn)橛衅放泼麣庠凇?/span>

甚至后期的新品上新都不需要操心，不用花錢請攝影師拍圖，不用摳腦殼整天研發(fā)上新，這些都由品牌方為你服務(wù)。

當(dāng)然選擇加盟也有劣勢，比如自由度低，所有產(chǎn)品必須跟著總店走。另外，你可能會(huì)在前期投入不菲的加盟費(fèi)用，以及每年的管理費(fèi)和保證金等費(fèi)用。如果有在火鍋行業(yè)深耕過而資金又不充裕的創(chuàng)業(yè)者，也可以選擇單干。

總之，不管是單干還是加盟，想要持續(xù)的經(jīng)營下去，都要做好打硬仗的準(zhǔn)備。