牛腩火鍋在經(jīng)營中有哪些特別的地方

相信這是每一位創(chuàng)業(yè)者，在智慧之選火鍋項(xiàng)目前要關(guān)注的話題，不管火鍋品牌如何介紹或許大家心里對火鍋項(xiàng)目的的收銀經(jīng)營還是不太清楚，其實(shí)一家重慶火鍋店的平均毛收銀在60%左右，不過具體經(jīng)營情況還要與后期的經(jīng)營情況有所掛鉤。下面，根據(jù)楠重慶老火鍋300多家門店數(shù)據(jù)總結(jié)：開一家重慶火鍋加盟店智慧之選費(fèi)用需要多少錢，以開一家300㎡重慶火鍋店為例，為大家實(shí)際分析預(yù)算智慧之選經(jīng)營情況。

開一家重慶火鍋加盟店前期固定支出：

300平米的火鍋店，楠老火鍋總部按照加盟費(fèi)收取標(biāo)準(zhǔn)為68000元，（品牌使用費(fèi)：48000元、管理費(fèi)10000元、提高/增加金10000元），按照一般型裝修600元/㎡，費(fèi)用為180000元。座椅1000元/套，費(fèi)用為23000元，灶具400元/套（含電磁爐+鍋碗）總智慧之選費(fèi)用為9200元，廚房整套設(shè)備40000元，空調(diào)：6000元/臺5P吸頂機(jī)，費(fèi)用為30000元，門牌費(fèi)用為10000元，合計：68000+180000+23000+9200+40000+30000+10000=360200元

開一家300㎡重慶火鍋店月營業(yè)額：

營業(yè)時間為10:00—23:00，一共是13個小時，店內(nèi)23張桌子，每張座平均坐6人，中午上座率為10%，可坐16人，下午上座率為80%，可坐110人。按照每人平均消費(fèi)為60元，那么300平米的火鍋店一天的日營業(yè)額則為：（16+110）*60=6300元。因此，300㎡重慶火鍋店月營業(yè)額則為6300元*30天=189000元。

開一家300㎡重慶火鍋店每個月的成本與開支：

300㎡的火鍋店每月租金：30000元，12名員工平均工資：4000元/人*12=48000元，店面每月水電氣費(fèi)消耗：5000元，一個月的原材料費(fèi)用：50000元，一個折舊費(fèi)用：1000元。因此，店面一個月的總開銷：店面租金30000元+員工工資費(fèi)用48000元+店面水電氣費(fèi)用5000元+原材料費(fèi)用50000元+折舊費(fèi)1000元=134000元。

接下來我們算一下重慶火鍋店每月純實(shí)現(xiàn)目標(biāo)：

根據(jù)上面的預(yù)算情況，我們可知，一家300平米的火鍋店每個月盈純利：月營業(yè)額129000元—月總支出費(fèi)用134000元=55000元。

加盟重慶火鍋多少錢？看了上述的數(shù)據(jù)相信大家對開一家火鍋店的投入和實(shí)現(xiàn)目標(biāo)都有了一定的了解，300平米的重慶楠老火鍋加盟店，每個月純收銀在5萬元左右，平均7個月左右就可以全部正常經(jīng)營，整體算來還是經(jīng)營非?？捎^的。

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