3.15前夕，蜜逗奶茶店該怎樣展開(kāi)自查？

一年一度的3.15，無(wú)論是對(duì)大公司的老板，還是對(duì)小小奶茶店的老板來(lái)說(shuō)，都是一次考驗(yàn)。特別是奶茶店這樣的餐飲店，食品安全要扶持好，如果出現(xiàn)一點(diǎn)的小問(wèn)題，那么對(duì)奶茶店的口碑就會(huì)形成致命性的打擊。那在3.15到來(lái)之前，蜜逗奶茶店該怎么做好店鋪內(nèi)部的自查工作呢？

3.15前夕，蜜逗奶茶店該怎樣展開(kāi)自查？

3.15前蜜逗奶茶店自查事項(xiàng)1：清潔消毒是重點(diǎn)！

對(duì)于奶茶店這樣的餐飲店來(lái)說(shuō)，店鋪內(nèi)部的環(huán)境衛(wèi)生，以及操作間的衛(wèi)生安全，直接會(huì)影響到提供產(chǎn)品的安全問(wèn)題。而想要確保奶茶店的食品安全，就必須對(duì)店內(nèi)的衛(wèi)生進(jìn)行全面的檢查。特別是像抹布這種清潔工具，不僅要經(jīng)常性的消毒，更是需要經(jīng)常性的更換。同時(shí)制作奶茶的一些小工具，也需要定期的消毒。特別是操作間的一些角角落落，更是需要重點(diǎn)排查。

3.15前蜜逗奶茶店自查事項(xiàng)2：產(chǎn)品制作遵循標(biāo)準(zhǔn)！

在產(chǎn)品制作環(huán)節(jié)，如果不遵循制作標(biāo)準(zhǔn)，那么對(duì)整個(gè)產(chǎn)品的衛(wèi)生安全也會(huì)會(huì)有一定的影響的。例如蜜逗奶茶要求旗下加盟店店員在工作期間要穿戴統(tǒng)一的工作服，制作產(chǎn)品之前一定要洗手或者戴手套。對(duì)一些原料的處理上也是有統(tǒng)一的要求和標(biāo)準(zhǔn)的。這些都是為了統(tǒng)一旗下加盟店的產(chǎn)品制作標(biāo)準(zhǔn)，從而統(tǒng)一確保產(chǎn)品的安全。

3.15前蜜逗奶茶店自查事項(xiàng)3：對(duì)庫(kù)存原料全面清查！

奶茶店通常會(huì)一次性采購(gòu)足夠一段時(shí)間使用的原材料，但總有一些原材料或者因?yàn)楣芾聿簧贫冑|(zhì)，或者因?yàn)橄嚓P(guān)產(chǎn)品銷(xiāo)售情況不理想而過(guò)期。其實(shí)蜜逗奶茶在培訓(xùn)的時(shí)候就強(qiáng)調(diào)過(guò)，一定要定時(shí)清理庫(kù)存，這樣既可以很好的管理原材料資源，也能避免原料過(guò)期情況的發(fā)生。

3.15前蜜逗奶茶店自查事項(xiàng)4：店內(nèi)設(shè)備進(jìn)行維護(hù)！

對(duì)于奶茶店來(lái)說(shuō)，茶桶是一個(gè)比較難清理的地方，因?yàn)槊刻於家莶柩b進(jìn)去，所以每天都要清洗，因?yàn)椴磺逑吹脑?，那很容易讓茶桶里面滋生?xì)菌，出現(xiàn)異味兒。而蜜逗奶茶要求，在清洗茶桶的時(shí)候，需要將水龍頭拆下來(lái)，將與食材接觸的零件一個(gè)一個(gè)拆下來(lái)清洗并且消毒。而像凈水設(shè)備等其他的設(shè)備，也需要經(jīng)常清洗消毒。

3.15前夕，蜜逗奶茶店該怎樣展開(kāi)自查？想要奶茶店生意好，光是產(chǎn)品做的好還不夠，產(chǎn)品安全更是重中之重。在3.15來(lái)臨之前，你的奶茶店做好接受檢查的準(zhǔn)備了嗎？