菜單取名切忌“聰明過頭”避免鬧出笑話

　　網(wǎng)傳著這樣一個(gè)笑話，說幾個(gè)朋友一起到一家小餐館吃飯，看到菜譜里寫著的菜名都很有趣，就隨便點(diǎn)了幾個(gè)。一個(gè)是“猛龍過江”，上菜后一看，原來是一碗清湯上面漂著一棵蔥；另外一個(gè)是“母子相會(huì)”，上來一看是黃豆炒黃豆芽；還有一個(gè)“雪山飛狐”，原來是炸龍蝦片上面放著幾個(gè)炸蝦皮；……全部是普通的家常菜，只不過起了一個(gè)趣味橫生的名字罷了。

　　許多經(jīng)營者為了取悅顧客，嘩眾取寵，牟取暴利，將許多十分普通的菜品包裝得神乎其神，以此來蒙客、宰客。很多飯店、餐館，在菜名上牽強(qiáng)附會(huì)，搞得顧客暈頭轉(zhuǎn)向。就餐講究的是實(shí)用為主，辭藻過于華麗而味道平平，實(shí)不可取。更因?yàn)椋S多菜品讓人很難讀懂，使人云里霧里，這實(shí)際上就是捉弄消費(fèi)者。如把海帶、粉條、肉片、洋芋等五種東西一鍋煮稱其為“五湖四海”；把油酥花生仁、桃仁、瓜子仁、核桃仁“四仁”一起烹謂之“粉碎四人幫”，這純粹是故弄玄虛，嘩眾取寵。

　　這些酒店、餐廳的菜名已走入岐途或大求新奇怪異，不切實(shí)際，或迎合低級(jí)趣味，有傷風(fēng)化。那些讓人摸不著頭腦的甚至不健康和庸俗的菜名，是不良文化的一種反映，應(yīng)引起我們的注意并需及時(shí)清理。