教你開(kāi)點(diǎn)心店應(yīng)該如何選址

點(diǎn)心店的選址有很多技巧，這里我們只需要了解兩種主要的點(diǎn)心店選址技巧就可以了，一種是經(jīng)驗(yàn)選址，二是跟隨式選址。

什么叫經(jīng)驗(yàn)式呢？就是先將市場(chǎng)進(jìn)行分類(lèi)，如在繁華的商業(yè)街開(kāi)一些快速的食品如奶茶、冰激凌、慕斯、巧克力、小西點(diǎn)等；在有足夠人口數(shù)量的社區(qū)開(kāi)以生日蛋糕為主可以買(mǎi)一些面包、餅干、慕斯；在車(chē)站、旅游景點(diǎn)更容易做一些快速的產(chǎn)品、飲品、傳統(tǒng)產(chǎn)品等、在白領(lǐng)寫(xiě)字樓附近可以做以下午茶、咖啡、小點(diǎn)為主的休閑產(chǎn)品、在大學(xué)附近適合開(kāi)一個(gè)以快食，或易攜帶的食品，等等這些都是一種經(jīng)驗(yàn)選址法。

其次就是跟隨式選址技巧，如炸雞店和漢堡店的關(guān)系一樣，炸雞店的選址就用了跟隨式的戰(zhàn)術(shù)，他緊跟著漢堡店和一些大型超級(jí)市場(chǎng)，這樣一來(lái)他至少省去了兩大成本及市場(chǎng)調(diào)查的成本和成本，我們?nèi)绻_(kāi)店選址的話(huà)也可以學(xué)習(xí)一下，如果選擇好開(kāi)店的檔店，就需要去尋找一些和你相匹配的店面做鄰居，因?yàn)檫@樣人流會(huì)有所提高/增加，消費(fèi)人群也會(huì)有所提高/增加。

在選址的時(shí)候要不得的觀念就是一味的尋求便宜的店面，因?yàn)楸阋说牡赇伈灰欢ê湍愕漠a(chǎn)品檔次相匹配。

具體的選址方法：

1．要根據(jù)連鎖店整體經(jīng)營(yíng)發(fā)展戰(zhàn)略來(lái)選擇地址

（1）堅(jiān)持開(kāi)成本小的社區(qū)店，以店鋪數(shù)量取勝，穩(wěn)固社區(qū)消費(fèi)者忠誠(chéng)度，可以稱(chēng)為“步步為營(yíng)”式。

（2）以一個(gè)面積大的商業(yè)區(qū)旗艦店，帶動(dòng)周邊相對(duì)較小的社區(qū)店，可以稱(chēng)為“眾星捧月”式，同上也是需要進(jìn)行認(rèn)真的社區(qū)商圈調(diào)查。

（3）只在成熟商業(yè)區(qū)開(kāi)店，規(guī)模較大，搶占沖動(dòng)性消費(fèi)人流?？梢越凶觥翱战凳健?，此類(lèi)發(fā)展戰(zhàn)略，做商圈調(diào)查的難度較大，而且所得數(shù)據(jù)結(jié)果，準(zhǔn)確度和可參照性不高，關(guān)鍵在于店鋪資源的搶占。

2．要選取自發(fā)形成某類(lèi)市場(chǎng)的地段

往往街道和市場(chǎng)經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)，會(huì)自發(fā)形成為銷(xiāo)售某類(lèi)商品的“集中市場(chǎng)”，人們一想到購(gòu)買(mǎi)某商品就會(huì)自然而然地想起這條街、這個(gè)市場(chǎng)。因此，在開(kāi)店選址時(shí)，要重視自發(fā)市場(chǎng)的好處。一般來(lái)說(shuō)，將店鋪開(kāi)在“物以類(lèi)聚”的地方，自然顧客較多，“錢(qián)途”較好。

3．要選擇有廣告空間的店面

有的店面沒(méi)有獨(dú)立門(mén)面，店門(mén)前自然就失去獨(dú)立的廣告空間，也就使你失去了在店前“發(fā)揮”營(yíng)銷(xiāo)智慧的空間。這會(huì)給促銷(xiāo)帶來(lái)很大的麻煩。

4．要有“傍大款”意識(shí)

即考慮把店鋪開(kāi)在大型賣(mài)場(chǎng)、醫(yī)院、商場(chǎng)周?chē)?，甚至可以開(kāi)在它的旁邊，前者吸引人流。