英倫御品面包店如何把產(chǎn)品做到精致？
- 經(jīng)營范圍：蛋糕 面包
- 門店數(shù)量：600家
- 單店投資額：10~20萬
企業(yè)已備案
企業(yè)已認(rèn)證
成交領(lǐng)紅包
烘焙面包店如何把新鮮做到精致？有的面包其實隔天吃味道也許會更好，但消費者的認(rèn)知不是這樣的。那么如何讓消費者感受到新鮮？現(xiàn)在英倫御品給大家盤點一下，有哪些將產(chǎn)品做到精致，吸引顧客的方法：
1、我們可以櫥窗現(xiàn)做面包，充分展現(xiàn)出現(xiàn)場烘焙的魅力，會對消費者產(chǎn)生極大的吸引力。
2、隨時整理調(diào)整貨架，有空的時候，沒有面包出爐的時候，去把貨架上一盤面包端出來，在門店走兩圈，另外找個位置再放進(jìn)去。流動的東西比較惹人注目，放進(jìn)去的動作能讓消費者有新鮮的感受。
3、在人員高峰期要懂得散發(fā)誘人香味，烘烤些香味濃的產(chǎn)品，比如蛋撻、曲奇、牛角等，這樣能讓過路的人聞到這香味，這個香味就在向人們訴說著面包的新鮮。
4、不管你是用限時限量大促也好，特殊感恩回饋也好，或是其他方法，吸引消費者排隊購買，人們看到這個隊伍，就能感知這家面包店的產(chǎn)品多么受歡迎。
5、標(biāo)識出爐時間，可以掛各類產(chǎn)品出爐時間表，當(dāng)然掛了就得做到。或者給每個產(chǎn)品旁邊放一個出爐時間牌，幾月幾號幾點幾分出爐。數(shù)字說話，消費者可以知道，出爐到您吃進(jìn)嘴里是多少個小時。
6、用燈光照亮新鮮，燈光的色澤、亮度、照度都能夠很好的襯托出面包的鮮亮，讓人感受到新鮮。一些面包店燈光昏暗，剛出爐的面包，看起來都非常地陳舊。
7、利用音樂營造氣氛，在人流高峰期，放一點略顯輕快節(jié)奏的音樂，不僅能使店員的動作提升速度，還能讓消費者感受到門店里面的熱鬧和忙碌。
8、堆貨滿盤陳列，把面包堆滿，消費者的感受是：堆滿的一般是新鮮的，如果放時間長了，剩下的，一般都不多。特別是在高峰期之前，一定要把貨架堆滿，我們現(xiàn)烤面包過期報廢率一般控制在1.2%。
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