對話福順餐飲董事長魏長亮：和福順燜鍋的輝煌七載

摘要: 和福順燜鍋是合肥福順餐飲有限公司旗下的主要項(xiàng)目之一，福順餐飲始于2008年，到如已風(fēng)風(fēng)雨雨的走過了七個(gè)春秋。

“時(shí)尚美味，燜于一鍋”，對吃貨朋友們來說，和福順燜鍋這個(gè)名字肯定不會陌生。

和福順養(yǎng)生燜鍋的操作模式開創(chuàng)了中西餐領(lǐng)域的多項(xiàng)“頭一個(gè)”。

頭一個(gè)打破中餐固有的“前廳后廚”模式，將菜品整個(gè)制作過程搬到客人面前的餐桌上；

頭一個(gè)讓餐飲具有了互動(dòng)、趣味的特性，食客可以自己動(dòng)手參與烹飪；

頭一次將膳食平衡、節(jié)能環(huán)保的理念引入餐飲制作；

頭一次推出“燜鍋”這種全新的餐飲形式。

和福順燜鍋是合肥福順餐飲有限公司旗下的主要項(xiàng)目之一，福順餐飲始于2008年，到如已風(fēng)風(fēng)雨雨的走過了七個(gè)春秋。作為福順餐飲董事長，魏總和福順餐飲共同成長的這7年又有哪些可以分享的經(jīng)驗(yàn)之談呢？

請董事長先生簡單說說福順公司的誕生歷程；

福順餐飲魏長亮：我很清楚地記得我們頭一家店成立于2007年，店址位于合肥市淮河路步行街，當(dāng)時(shí)的店面總面積還不到100平米，人員配置也不是很到位，就是在那一種情形下，我們慢慢摸索，不斷實(shí)踐，一步一步成長，到了2008年，福順餐飲管理公司正式注冊成立，公司規(guī)模也不斷擴(kuò)大，在職員工達(dá)到七八十人；2009年初，我們正式對外招商，經(jīng)過幾年的發(fā)展，如今我們已經(jīng)擁有5家直營店，400余家加盟店。、

傳統(tǒng)的餐飲遭遇困境，而燜鍋卻在大步發(fā)展，請說說燜鍋的優(yōu)勢？

福順餐飲魏長亮：燜鍋秉承中華民族傳統(tǒng)美食文化精髓，在保留宮廷菜肴的宮廷韻味及其秘方精髓的基礎(chǔ)上，結(jié)合現(xiàn)代生活對飲食追求的特點(diǎn)，力求營養(yǎng)均衡、健康益智，更符合人以食進(jìn)補(bǔ)、以食養(yǎng)生的飲食特征和口味。

什么是“七無模式”？

福順餐飲魏長亮：七無模式就是無廚師、無廚房、無大灶、無油、無明火、無噪音、無局限的操作模式，健康養(yǎng)生、操作簡捷、成本低廉。

請董事長先生分析下餐飲業(yè)未來的市場行情以及福順公司未來五年的發(fā)展規(guī)劃？

福順餐飲魏長亮：不管未來如何發(fā)展，我們餐飲經(jīng)營者必須做到要有特色才能吸引眼球，要有實(shí)實(shí)在在的的好味道才能滿足客人的嘴，要有人性化的服務(wù)才能讓客人感覺到店內(nèi)的溫馨。

展望未來，福順公司將按照建設(shè)和諧社會的要求，秉承“誠信、務(wù)實(shí)、創(chuàng)立、發(fā)展”的企業(yè)精神，不斷開拓進(jìn)取，超越自我，把“和福順”打造成更具影響力的馳名品牌。

公司已經(jīng)走過了七年的風(fēng)風(fēng)雨雨，董事長先生的感觸是什么？

福順餐飲魏長亮：感觸談不上，只是覺得做管理公司，就要把客戶的利益放在前面，做經(jīng)營就要誠信當(dāng)頭，追求“誠信、務(wù)實(shí)、創(chuàng)立、發(fā)展”的理念。

和福順燜鍋加盟網(wǎng)址：http://conciergemen.com/wyztiger/